|
. |: K, d& W1 H) a, P' X
退休后，去年两次去西安。对于住西安人来说，“贾三包子”几乎是无人不知、无人不晓的，名气极大。
2 d% z2 [& W* }* Z: @, e9 d: S 老店在回民街一僻处，虽不在大路上，但人气很旺，总是熙熙攘攘的，感觉很火。“贾三包子”店的小楼古香古色，看上去有点旧。不过一进门，第一次来的客人总是会因四面墙上满满挂着的照片驻足。别说是名演员、名艺术家，就算是国家领导人的合影照片在这儿也稀松平常得很。人家这派头是要一下子先把你给镇住再说。 ; V0 s5 S' h d& b/ y9 v/ D
“贾三包子”店的楼下的地方实在是太小，每次来都得往楼上爬，这楼梯够窄够陡。不过，想着马上有包子吃，腿脚立刻麻利三分，眨眼间蹿到三楼，坐下之后却没人搭理你。也许老字号就这样，凭名气吃饭，你得自己去叫。五分钟后，但见一小伙计手举高高一摞包子蒸笼慢慢爬上楼来，口中念念有词，蒸笼上冒着热腾腾的气，四周正在等食的食客们纷纷围上。总算“抢”到两笼，品尝起来。 ) P# R, B7 Z0 u0 ^9 A; i! X
贾三包子是灌汤包类型，无论是牛肉、羊肉、鸡肉、三鲜抑或素馅的，吃的时候都要讲究方式方法：先要将包子置于汤勺当中，用嘴轻轻咬破一点点，待包子中间的汤慢慢流进勺中，用嘴轻轻吹气降低其温度，然后将汤喝掉；最后才是将包子蘸调料汁，一口一只吃掉。贾三灌汤包，皮薄汤多，外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。就是特别爱破皮，而且汤汁也烫。吃的时候千万别把上颌烫伤啦。许多吃客吃完之后都会发现，其实包子固然不错，更有特色的却是单独搭配的八宝粥。这可是真正的八宝粥啊，里面的内容可是够丰富：桂圆、山楂、百合、桂花、葡萄干、花生，还有叫不上名字的配料。口感绵绵地很好吃，闻一闻，香味扑鼻啊，是那种真正的花香沁人心脾！尝上一口，更是又香又软，满口芬芳。还有就是山楂乌梅汤，2元一杯， 夏天喝忒爽。
/ j t% y, U% o N! Z 说来，西安的小六汤包，虽名声不及贾三汤包，但他的店主不是回民，所以你可以吃到猪肉馅的包子,不会有走进老店的那种油腻感,最重要的是比较适合大众口味，更适合我这不吃牛羊肉的人。 / D$ F( w* L, I, w6 e
（刚才急着出门，发了后没预览，现在不知是否编好了。对不起了，西水兄、冬虫老弟。） / a6 G& S6 ?' B: Y+ ?; u$ B, c
| 
[复制链接]
放大 缩小 原始字体
发表于 2011-1-19 18:15:00
发表于 2011-1-19 17:56:00
楼主