以下是引用嘉平在2010-8-19 11:15:00的发言:0 G3 S$ S! y( q! `) y
多谢指教!既然是老康乐的衣钵,左老若有兴趣哪天我请您去尝尝。 + s1 q. Y9 l7 q+ K! B8 R* n4 k" r- Z
感谢盛情!大老远的跑去估计会失望的,就不要吃它了。我把所查资料贴在下面,供您和别位参考: 康乐餐厅(江南菜) G7 C: v: O. j8 m
' u& ?* N$ F J& [5 h
) ]' M" x& w. z, T9 D }
- y$ n H9 f0 |- G4 Q | 2 k9 c0 H4 m7 V
( S/ z6 y* e7 e, H% h
7 H T& e" v5 H, R8 D* F1 ]
由常静等擅长烹制南方菜的四对中青年夫妇合资创办,原址坐落在东单新开路,经营面积只有三张餐桌大小的地方。 ' @: v) }' h2 `6 }, B. r9 I
由于菜肴鲜美可口,距原外交部地址较近,周恩来总理和陈毅等也到此就餐,英国《泰晤士报》曾称它为“三桌饭店”,在北京城颇有声誉
: g! ^* w1 x3 v0 j% ~& u! l 后经多次迁址,最终搬至现址。1995年经过装修改造,营业面积一千七百多平方米,共有三层楼可同时接待五百多位宾客就餐。 / N( D7 p$ K! }- k+ ~5 W" }$ [+ F/ Q
.康乐餐厅烹制的江南名菜有几百种之多,餐馆创始人之一、特级女烹调师常静烹制的桃花泛、炸瓜枣、过桥面、汽锅鸡、翡翠羹、香菇肉饼、兰花大虾、红糟鸡丁,被誉为该店“八大名菜”。
6 E a4 i8 u- k1 Z. ` 1983年在全国烹饪名师技术表演鉴定会上,常静烹制的桃花泛等菜肴,受到评委的高度称赞,她本人也荣获“全国最佳厨师”称号。常静还曾多次赴日本、德国等国进行烹饪表演,被誉为“中国女烹饪大师”。餐馆的中青年烹调师继承了老一辈名厨的烹调技艺,烹制的麻酱鲍鱼、夹心鱼肚、罗汉大虾、松鼠黄鱼、油淋鸡、珍珠丸子等菜肴,受到中外宾客的好评。
|
- J# D- @# x' Z: o _ J
% H0 l, c+ t, `: X9 a联系电话:63892696 |
7 C, D5 c. k; ?, `; O
" ^5 ?9 g: {# P7 F/ ~
) ?1 H- p; U! N r 地址:丰台区五里店4号 + k2 N# G: m2 m. S
(原文载“西祠胡同”网《吃喝玩乐总动员》,据其他资料一度在安定门内) | |