以下是引用嘉平在2010-8-19 11:15:00的发言:
' q% \3 \! U/ l. j: x多谢指教!既然是老康乐的衣钵,左老若有兴趣哪天我请您去尝尝。 ' r" K3 g( X/ h
感谢盛情!大老远的跑去估计会失望的,就不要吃它了。我把所查资料贴在下面,供您和别位参考: 康乐餐厅(江南菜)
8 [! F( c# g" F/ ]) Y$ X# g+ z" q# f$ \& }- b* V; C1 n
* L6 k5 b8 p% a, i3 I$ M
1 `' W1 R# q$ _/ @" Z3 E | + ~ l+ Z7 r% [7 m4 @1 p- N* M$ n
9 C7 K5 V0 |' L& ~5 ~
8 `5 u9 x( `) y) M3 n" c; W* j 由常静等擅长烹制南方菜的四对中青年夫妇合资创办,原址坐落在东单新开路,经营面积只有三张餐桌大小的地方。
' g6 ~+ b5 _; |! s: u7 E: j由于菜肴鲜美可口,距原外交部地址较近,周恩来总理和陈毅等也到此就餐,英国《泰晤士报》曾称它为“三桌饭店”,在北京城颇有声誉
3 K8 k6 G9 f% n4 R# | 后经多次迁址,最终搬至现址。1995年经过装修改造,营业面积一千七百多平方米,共有三层楼可同时接待五百多位宾客就餐。 , o# P a' {: p6 F; _
.康乐餐厅烹制的江南名菜有几百种之多,餐馆创始人之一、特级女烹调师常静烹制的桃花泛、炸瓜枣、过桥面、汽锅鸡、翡翠羹、香菇肉饼、兰花大虾、红糟鸡丁,被誉为该店“八大名菜”。 5 D0 b3 a! e2 M% j& ], C1 @
1983年在全国烹饪名师技术表演鉴定会上,常静烹制的桃花泛等菜肴,受到评委的高度称赞,她本人也荣获“全国最佳厨师”称号。常静还曾多次赴日本、德国等国进行烹饪表演,被誉为“中国女烹饪大师”。餐馆的中青年烹调师继承了老一辈名厨的烹调技艺,烹制的麻酱鲍鱼、夹心鱼肚、罗汉大虾、松鼠黄鱼、油淋鸡、珍珠丸子等菜肴,受到中外宾客的好评。
| * `! J. w' Y5 h% u: R6 W* N$ F. k
3 z3 Q; w8 k" p% j; J9 l/ Q
联系电话:63892696 | # H P U h3 E) Q* {6 m3 L
# V3 n2 r4 M/ A! s/ Y: \) ^- ?
3 D; `5 k5 k5 z1 W& d
地址:丰台区五里店4号 4 x+ d- M1 V( D/ `5 s
(原文载“西祠胡同”网《吃喝玩乐总动员》,据其他资料一度在安定门内) | |