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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
+ q6 Q& K2 ?0 U' b7 ~- k因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
1 S( r. m" E* u- D Q- w古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 ! ~4 I( U$ ]" \8 T7 I5 u
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ # E" D6 [! s' k* N. K, Y
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 , L0 d. d+ c; {+ t% P% c
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， 3 t9 H! f* Z0 h) e; g0 q
但是口感和含义确实不一样了！
" k( f3 h) v( v9 ~按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 ' `0 W: r; s( q' k) ]+ f4 k5 u
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
9 j, @/ B) P0 E/ K/ Z卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
; X4 ^ e I5 @6 D* ^; Y据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， / b% T- V- X0 f6 u2 J
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 # Q; G4 c& ]& [& Z/ L
不知这等相传至今的具有深刻含义
6 q) Z+ D) f, Y: r( i的风味家常菜还能看到或吃到了？ / x1 A& t, ^, I
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00