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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
- R# V. c( [, r* Q! T/ k. Q8 l7 @; |因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， ! L6 l; [6 g4 t* v8 f) u
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
. _ Z! \) q) L( s/ N$ y. ~传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ 2 S8 L3 n+ P1 y3 @- y! g7 d9 u' B
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
" w6 ]5 ~& ?" `# F" C; L最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
3 E: w; |4 ], G! Z, `" {- p/ D( |但是口感和含义确实不一样了！ " n( u* j) M' I, i
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 7 r8 g! f. y/ _: }7 R2 h
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
9 L" r( g% s$ Z0 s# i' s1 _卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
@$ U/ G- G! V# K+ r% D# G据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 2 P* }8 h+ ` h) _' b. S6 y& a3 `
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 ; F+ @" {, U2 @
不知这等相传至今的具有深刻含义
; g# K2 {0 R0 h& i: Z; a8 G的风味家常菜还能看到或吃到了？ 4 N) g2 c0 O# T; ~- @* c
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
