* y0 \8 g0 M0 b5 t; Y8 f3 {- o“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
, ?) W. E& g7 b9 B) V. I8 s因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
% H( h1 a) e, b" a1 j i古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 ) F. b3 k, c* f% O: B
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
7 |# ]$ U- e+ i1 s( _2 H慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
3 C3 _5 ^( E) U7 t9 G2 q; D最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， + k# h7 y6 g: |5 w7 k! p' r
但是口感和含义确实不一样了！ # k3 i+ g3 ^! E# b0 b j. b# A
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 & T+ L6 {9 B% r/ r0 G- Q
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
5 }. G0 J0 c7 X卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
1 n; k0 ~& _; z7 ]据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， , x7 b4 H8 u0 j) y) d) x- I
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
. o: M6 S5 ]) J& H! x T- I& |不知这等相传至今的具有深刻含义 8 u+ U9 x5 r& R2 y* n, ]% r
的风味家常菜还能看到或吃到了？ 3 s2 L1 R g6 Q8 g( B) W% q* _
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
