! @. f3 E2 f4 p( G; Z; \* W$ c/ ^2 B“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
; u1 N2 O1 P! m- y4 V2 `因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， , w% y& x3 ^+ l/ X4 L* C: ~3 D
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
7 Y, m* k% r5 B) D% n传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ / Z+ X1 k) ~/ V _- H* C% r
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 ' t z/ I! I: j! V2 s: J
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
1 q; x4 _# w5 K% `1 d" R但是口感和含义确实不一样了！
! \1 K# I+ C# s按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 2 h, h0 a: m+ \$ Q
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 / y1 t+ l' }9 g0 G( o& c: X
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
9 e+ h# X7 n" ?' g# I* S: }8 `据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 8 q! H1 G" l$ q8 k7 i
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
5 I+ x/ I- Y, u8 O6 K. M; W k不知这等相传至今的具有深刻含义 1 ^3 H! W+ s% m
的风味家常菜还能看到或吃到了？
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00