( j) k! n% N# `" N" O, S3 D“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
2 L% |6 u/ _% e7 I5 a/ B. ]1 u因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， 8 y. T( x$ \" z' K1 z6 [; a
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 ! E- _5 q+ ^# v! \6 ]% p' D
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
$ O( U2 q$ ]: V# h6 T- ^慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 7 Z# n3 R8 v: ~3 p
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
1 y1 |3 k* F% L" y. w0 p但是口感和含义确实不一样了！ & k$ h& |! E, N. h. J* N
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 0 u9 ^* Y5 U# z# }' w4 s
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 , S: Q' K+ q' T4 {
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
, i0 u# |, `2 l9 v: s% ^" a4 z6 [据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， & T+ P3 M$ r. @ R; f' J4 S2 @
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 ; I) Q ~7 U" S
不知这等相传至今的具有深刻含义
3 C5 e( f7 `0 Y( }$ G# w: \- e$ z的风味家常菜还能看到或吃到了？
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
