- I9 W3 G- S* Y! E) e( {“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式,
h0 u, ^9 r/ |0 O7 p- h因为打仗作战时期没有锅碗盛食物,为了方便, ( b6 v; I, U( ]/ @' y* k
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 + Y# V) O, [5 D6 a- g+ b0 t
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴,上下文武百官纷纷叫香! : O* ]. s: L5 o* W! r8 e
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
7 M' r% J2 K6 ^& [最好是在冬季享用。暖季节食用的话,没有白菜用生菜叶替代也可以, 9 D+ z7 u* G6 x# U5 F% q6 ]5 l: V; G* {
但是口感和含义确实不一样了! * Q5 a# z) L2 h& W5 W) m
按个人饮食习惯不同,分荤、素两种菜包。 - B5 [1 j: T- e3 B7 C" k3 g
这样的“菜包”(俗称)其实做法和吃法很简单。 & d# I: V* {2 T8 ?. |
卷成一卷,跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
) |3 y+ Z! p: f6 f+ Z6 k# o据相传大概在冬季,在下大雪的日子,古人吃着“得胜包”, |5 d/ ^; |/ r. F1 f8 ]6 R
看窗外大好河山,银装素裹,梨花满天飞舞,美不胜收。
$ y- ~6 M: u6 ^- i6 S不知这等相传至今的具有深刻含义
2 t' k6 r5 _+ b9 C4 d的风味家常菜还能看到或吃到了?
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致?!
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