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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

" i1 L f' Q; ?

 

4 \2 @6 [$ M! ?' |, E

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

# T, U& X/ q0 b4 e" D0 T+ }


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

7 D2 _; c: w, j: s


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

% A1 l- n6 k( B


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

7 v* ?5 g& i) m- ~

1972年的国宴:四菜一汤

5 P2 y5 T, P ]% V

 

+ C& Q9 E1 U) m1 b8 d0 S

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
5 N8 \# K4 d% a5 F

想听正解!

8 A7 T$ B! d4 w) o

 

n: l! d `/ _: P& A; p7 H

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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
' U N& z; C& L% u6 c& [4 j8 k



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

6 i7 L: u1 }$ w+ j



 

8 T2 \ ^0 {$ p. r- r& C0 D

正解就在这张图片上。

& {# g3 t( r/ i, u( V; V/ V

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

1 q9 ]3 u( z- z) `& |- b6 Y0 e

 

# l. k# e% ^* \# D/ \8 Z- `0 ^5 c

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

5 B* A' `/ D0 ~% |# K7 M3 W! }

 

+ f* D. B5 n) G+ Y

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
! }! n) v5 L& D+ a

 

+ D1 {9 n5 }0 I8 X

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

" _* v1 ~* F* y" ?8 l3 U

那就对了。不知老片兄纠正什么？

9 P1 A& `/ m0 W P

 

1 l! C x9 ?$ D1 f. F; k% S5 O. |

 

8 P& o1 o7 d/ \/ I0 U% L

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
" [/ @- A5 H. Y" {/ {5 U
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
U3 K2 @1 O" O% t
QUOTE:

 
7 G k" D/ r U& X+ j+ I- }

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
9 R. a1 z/ U5 l

同意！

, P$ Q2 C& x% O0 l' V, P7 ]

 

: {4 k# i2 A a' q" X* V

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

1 u2 H" T* r7 `3 U. k+ C1 k

 

- s! M y2 B Q5 N) ~+ b- T

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

0 I% C3 N5 X" @1 h4 K7 y: E

 

% g/ ~+ m8 @% D

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

3 u" c5 d" S Q4 r* R

 

% A0 A I- z2 p' G0 g

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
+ N5 [/ p+ [1 ^) n

 

) J" d" a) O! V# i# c" R

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

' X3 D" y/ r5 Y3 m" J

 

% \' F2 O4 ?4 U" a9 K% n7 u% H

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
. e# i8 O! h) Z$ w. l9 C

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
2 B5 l) P, I* s# W

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

' A& M0 E% p: {

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

+ q. U5 w4 M/ f2 T$ W" q1 l% k

 

& D. ]. U% T% o2 p9 H$ n

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
9 F1 k; S" K( O- N( }* I% k5 ]

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

8 \/ Z% j* g0 k7 j: W

 

/ u+ p$ c+ H) v* B8 S

老片兄，我这个意思你同意吗？

) R/ d+ p. V" ^4 B/ M

同意！

; I* n. X3 ]& A& a: [ e f

 

M% Y' A# f, X1 }6 l* }2 n4 R# `5 @2 {

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

# t7 s# \1 Y: m z

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
" B7 ~0 y/ J9 B% E

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
& [% H0 M: q; V; D5 N I( S

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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