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自以为对生啤酒比较了解，阐述如下： 0 M6 d% n) y/ W u$ u
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价格：从60年代“三年自然灾害”后起，城区一直是统一价0.40元/升，郊区稍有差异。似乎有几次去郊区玩,发现昌平居然便宜几分,很奇怪,服务员说这是当地产的. 9 G. E* U% t) ~7 f7 B3 h+ s
最小销售单位：半升。
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容器：啤酒杯和啤酒升，啤酒升大小分1升和半升两种规格，有刻度。比现在的“扎”简朴zuó实，要押金。酒铺一般用饭碗，可以装半升，就是颐和吴老所说。学校有活动时，家长除了早点钱会单独再给1毛5汽水钱，一般早点不吃，自己挪用5分喝半升，解渴解乏解饿,还能剩下钱,攒着买书。
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元大都说的兑水，城里没有。那些铁制啤酒桶死沉死沉的，当着顾客面接上管子撅着屁股用气筒子打气加压，一扳龙头就流出来了，根本没有捣鬼的余地。
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那时没有散啤瓶啤的叫法，正式的称呼是“生”啤酒，瓶装则是“熟”啤酒。瓶啤当时是上讲究之物，通常西服革履者享用。如果你指明要熟啤酒，跑堂的会吆喝一声，楼上请， 您那！
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所谓生熟是指是否对啤酒中的酵母菌实施高温灭活。生啤酒没有经过高温处理，酵母菌仍在继续繁殖，天气炎热，必须当日消费掉，否则就酸败而无法喝了。这似乎与外来污染无关。
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发表于 2010-6-1 23:15:00
楼主
发表于 2010-6-2 21:47:00
