自以为对生啤酒比较了解,阐述如下: 9 a# O- A+ {6 Z- c* b: Y' z* l9 n6 Q7 Q
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价格:从60年代“三年自然灾害”后起,城区一直是统一价0.40元/升,郊区稍有差异。似乎有几次去郊区玩,发现昌平居然便宜几分,很奇怪,服务员说这是当地产的. & T( r7 ~, Y5 S1 X5 g
最小销售单位:半升。 & m( B' x5 I2 {* u- I% U* W
容器:啤酒杯和啤酒升,啤酒升大小分1升和半升两种规格,有刻度。比现在的“扎”简朴zuó实,要押金。酒铺一般用饭碗,可以装半升,就是颐和吴老所说。学校有活动时,家长除了早点钱会单独再给1毛5汽水钱,一般早点不吃,自己挪用5分喝半升,解渴解乏解饿,还能剩下钱,攒着买书。 4 L) w8 V0 s0 X, ?7 Q. \
& p7 O% Z7 n/ Y* `7 ^PS: 元大都说的兑水,城里没有。那些铁制啤酒桶死沉死沉的,当着顾客面接上管子撅着屁股用气筒子打气加压,一扳龙头就流出来了,根本没有捣鬼的余地。 - c0 n" O$ a3 b9 |8 {& ]
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那时没有散啤瓶啤的叫法,正式的称呼是“生”啤酒,瓶装则是“熟”啤酒。瓶啤当时是上讲究之物,通常西服革履者享用。如果你指明要熟啤酒,跑堂的会吆喝一声,楼上请, 您那! & V9 U4 Y( U! B9 P" l }* Y
所谓生熟是指是否对啤酒中的酵母菌实施高温灭活。生啤酒没有经过高温处理,酵母菌仍在继续繁殖,天气炎热,必须当日消费掉,否则就酸败而无法喝了。这似乎与外来污染无关。
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