[讨论]正月二十五"填仓"

左慈戏曹

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老北京以正月二十三为ANG="EN-US">“小填仓”、正月二十五为“大填仓”（亦称“添仓”）。粮仓官吏和粮商米贩于正月二十五要祭祀仓神。一般人家虽不致祭，但要购买米面和煤炭来补充正月所消耗的储备，故称“填仓”。农村人家在此节要吃一顿小米干饭杂面汤。清晨要在院子或场上用灶灰撒出圆圈，象征粮囤，再在里面撒些五谷杂粮，以求今年丰收仓满。城里人家也要全家“吃犒劳”，应节饭食是荷叶饼（薄饼）卷盒子菜。盒子菜是老北京时传统吃食，由熟肉铺或猪肉杠子（猪肉铺）制作出售，将酱好的清酱肉、酱肘子、猪头肉、猪肚、猪肝、酱口条等京味酱肉，分别放入雕漆食盘内，然后装进有九个格子的食盒内，顾客订购时，用带手提梁的笼盒负责送至家中供食用，吃薄饼时抹些甜面酱夹些大葱丝一起服食。ANG="EN-US">

明月清风

頂

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记号。