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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 2010 2月24日 泰丰楼馋记记录
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2010 2月24日 泰丰楼馋记记录[含5P]

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vanish
发表于 2010-2-24 22:32:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

先上个外景

. u4 W0 r0 a0 |- w4 D

旧址麻烦飞哥补一个：）～俺没照到

. ~% ^0 i4 J; U1 ?5 y/ Y# b" r

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

- _) F" Z) e( ]& C, b% K

雅间门口的门牌

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）

2010 2月24日 泰丰楼馋记记录 （未完待续）
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vanish
 楼主| 发表于 2010-2-24 22:33:00 | 显示全部楼层
先占一楼～此为菜单













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vanish
 楼主| 发表于 2010-2-24 22:33:00 | 显示全部楼层



- A" f9 [1 V% z {& V; D

北师大的才女带来的家乡土特产 口味如何参考飞哥上传的水猫吃相~~~~

( J# y4 v2 ]. Y6 o9 q9 h5 Z

7 M2 r3 p% b2 {9 a

芥末墩儿~~~不够呛 太小~~只有食指粗细.........腌制时间倒是不短...类似酸菜了（还是最喜欢李记的）

; J% U: d: H+ |- x; D, N9 l& B

过油肉~~~自打吃过晋阳的 一直对此菜心存余悸 不过泰丰楼的要好一些 口味没有那么重 只是油依然不少

/ M' O, A! y0 Z2 x$ m

糟溜鱼片 比砂锅居的墙 最起码能让我吃出示鱼肉 不是鱼泥或者面片儿 可惜糊挂的还是有点儿过了

6 R2 k! P/ I9 P

请注意看那半透明的糊~~~占了体积的一半了.............

; ^8 {9 N, _4 j' F; ` k& m( S

( J7 g( S" [: j

芫爆肚丝~~~这道菜非常惊艳！火候拿捏得非常好！脆韧的口感让人回味！大赞！

^7 i/ J) B( L4 T: N+ @4 U; U

口袋豆腐 细密绵软 口味适中 很不错的一个清口菜

, W+ I! `6 ^# s: _" k3 T

内有乾坤

4 W& b$ y- ^8 o1 J+ f5 W/ s

请看断面

$ |) Q4 i. i, T4 t4 F* ~2 d

/ }+ Z% F) e$ ?- _

银丝小馒头

8 J6 N. ?1 X* t8 J( Y

拍得不好~~没有照出银丝的效果

* \& ^) d6 k; X3 P( I' }5 T- I8 ^

莲藕面筋~~~有人一定会说 咦？这不是糖醋排骨么？请看下图

7 n6 N# n. M7 T8 \" A" l

哈哈 看出来了不？骨头是莲藕滴！肉的部分则是面筋

) G3 E4 g" L. F) n+ Q2 }- U

垮炖鱼 和想象都出入~一般认为垮炖的颜色都比较深 但是这道菜却是用的浓汤

# C2 w1 S9 H6 g

其中有瘦猪肉 不过我觉得是用来提味儿的 因为口感已经完全呈棉絮状 柴而无味

hoho 全家福一张

; J" ?8 Z1 Q: l, h

 

- S! b% G3 G1 J* K$ J0 Q

总的来说 此次吃的还算满意 比砂锅居强 菜品也没有想象中的那么咸 但是价格还是高一些 一共不到300银子

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chi
发表于 2010-2-24 23:22:00 | 显示全部楼层

菜品还成？

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帝京子民
发表于 2010-2-24 22:59:00 | 显示全部楼层
    吃、聊很开心！
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京城小贝勒
发表于 2010-2-25 09:41:00 | 显示全部楼层
未完待续~~~莫非还有超级无敌大翻台~~~
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飞哥
发表于 2010-2-25 11:08:00 | 显示全部楼层

V老师此次组局亦相当成功，去泰丰楼之前，先去了位于煤市街33号的泰丰楼老楼拍摄，现在是旅社和商店，也大修过了：

& w5 a' d. R* @- j# T3 y/ c2 `4 U' x

 

4 P3 p& e' K5 S7 I






: o8 p2 U* Q. d" R

 

4 B6 f/ t9 _2 I, e& e" j/ S

 

3 l9 e2 _6 _, h

促膝畅谈

5 z% T7 Z2 n: t& b+ K8 y# r, M4 w& K


, s" c6 ~2 w0 ?* ]6 U2 s! c( d$ j

胡胡师妹带来的点心

6 ]" O4 o# A& K



; F2 T) F S. v# B" w: i

 

$ ]6 _& l1 B% o3 s5 _. G: a/ _, @

 

) D. ~. o0 h; B5 f

V老师鉴定点心

) O; L% X) p _9 P! g1 ~9 v













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欠我们叁佰块
发表于 2010-2-25 07:05:00 | 显示全部楼层
看着真不错不过怎么都是肉呀等外债回来去尝尝哈哈
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闲汉
发表于 2010-2-25 08:27:00 | 显示全部楼层
一共几个菜？
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韩雪晨
发表于 2010-2-25 15:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用至善在2010-2-25 15:14:00的发言：
单反拍菜的效果就是比卡片的好！
6 i( w i- r! [) W6 B' m2 Y

一个字！ 没辙~~~

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韩雪晨
发表于 2010-2-25 15:11:00 | 显示全部楼层
先顶贴，后细看~~~~
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纸扇轻摇
发表于 2010-2-25 15:13:00 | 显示全部楼层
你说水猫这么能吃也不长肉，我等肥仔喝凉水都长，真眼红！
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惊蛰djz
发表于 2010-2-25 19:52:00 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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元大都
发表于 2010-2-25 21:54:00 | 显示全部楼层
不错不错！个人认为泰丰楼地菜还是很地道的！至少比东兴楼好！可惜没排开档期错过了！
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爱上老北京
发表于 2010-2-25 22:45:00 | 显示全部楼层
吃得好，大家聊得也很开心，就是不说话光听也是一种享受！我第一次跟大家去，结果还是蹭饭！真的是不好意思！哈哈
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纸扇轻摇
发表于 2010-2-25 15:14:00 | 显示全部楼层
单反拍菜的效果就是比卡片的好！
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帝京子民
发表于 2010-2-25 16:54:00 | 显示全部楼层
    这家芫爆肚丝和过油肉还是不错地！
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0闲云野鹤0
发表于 2010-2-26 08:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用飞哥在2010-2-26 8:18:00的发言：
你太腐败了野鹤，居然拿泰丰楼当工作餐。
/ @! z$ o) P5 x; V# s

哈哈  那个时候钱容易挣呀

7 f8 N$ I% [2 x9 H( w

菜也便宜

% X; o8 ]+ ~2 B4 C$ I

不像今天  东西贵  挣钱难

) ~4 |$ c8 r$ s# X

那时

- _# E. A* l/ B7 ]) g/ k Z

动不动中午晚上都在那里解决

4 X! A8 D- z8 b, U& w

白酒是顿顿要喝的

0 l. ^2 F( G# V& e/ [/ a- S

来了客人更是如此

H' H' c- w! n$ x! l3 x0 ^

斜对面走着就到了  方便呀

7 s% a8 F, w, h# D2 y

今天都成记忆了 哈哈

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飞哥
发表于 2010-2-26 08:17:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用0闲云野鹤0在2010-2-26 0:06:00的发言：
5 l) R8 ]) Y% G: ^

图片点击可在新窗口打开查看

3 `! k- { w1 m3 O/ F& E4 J

 

5 t" {% _9 q3 D" I

白老师  您手边放的是什么书呀？

8 x, z* x8 J& ^* A

《老广州》，幸格格带来的，放白老师边上衬托一下，哈哈。

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0闲云野鹤0
发表于 2010-2-26 08:39:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用飞哥在2010-2-26 8:17:00的发言：
$ ?, ?! H. m% |4 m

《老广州》，幸格格带来的，放白老师边上衬托一下，哈哈。

1 _& Z! W" N* L9 Z" _' }; g9 I/ m2 W

幸格格  看这名字也是美女呀

! t. o: {5 P# V7 g2 }2 y

哈哈 把美女也放白老师身上衬托一下

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飞哥
发表于 2010-2-26 08:18:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用0闲云野鹤0在2010-2-25 23:42:00的发言：
3 i" N+ z) c2 z% k! i+ o: K0 f. H

 

- m2 ~6 N5 M; c5 C' v$ v

20年前，本人在前门西大街的书法学会上班，

3 g9 U' S' j; T6 D% N7 Z( U

泰丰楼是工作餐常去的地方，一直想再来重游。

& y: ?8 _6 B+ G, |, v. f" ? N2 x0 X

 

: g* v9 H/ }' K+ g* U W8 o

 

你太腐败了野鹤，居然拿泰丰楼当工作餐。
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0闲云野鹤0
发表于 2010-2-26 00:06:00 | 显示全部楼层

图片点击可在新窗口打开查看

7 E3 |1 G. E4 p) Q

 

0 s4 P- U2 q& U% Q$ @

白老师  您手边放的是什么书呀？

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0闲云野鹤0
发表于 2010-2-25 23:42:00 | 显示全部楼层

真为大家高兴，活动相当成功呀！祝贺了！！！

- m6 B3 G6 k" J* ]! O0 E$ \* }

泰丰楼对我来说真是太有感情了。

! H; v6 ~! ^% K$ r

20年前，本人在前门西大街的书法学会上班，

3 S$ e( V/ N1 t7 u# E) {5 H

泰丰楼是工作餐常去的地方，一直想再来重游。

, |( g/ V. l4 ^- ~) A

十年前来过一次，感觉味道已经不如当初了。

& d+ d; D' A7 r f$ R: _

不知今日如何？

9 P$ r, T2 V, [6 |( s, U

 

. I0 A/ }* E' i

那里的跨炖鱼、糟溜鱼片、酸辣汤、云丝卷……至今记忆犹新。

1 U$ ?; [+ U9 E [

但那时的泰丰楼匾额是松阳所题，外面大字是否萧劳先生所书，已记不太清。

E, \1 H0 x6 U& d" x# x0 F5 P7 f7 y

今天改成程茂全（淳一）写的了，

2 G% ]3 \3 O4 Q. ~

他是我当年首师大书法专业的同学，今天也煽起来了，哈哈，就是字差了一点。

, U/ x- P0 i& V. q/ E8 L

那大字简直太丑了。

2 S {8 h ]1 V& u6 e8 Q

好在匾额是萧劳先生所书。

$ Z# G5 k! v6 f. U+ R

里面其兄程茂仁的字，虽是乃师欧阳书体，论灵动，却强其百倍。

1 `1 t0 i. `% J! c6 e9 H

 

9 ^, u) D* `8 o' T

看到了你们点的菜，还是对我熟悉的跨炖鱼、云丝卷最有感情。

/ T' }) Y6 y0 Z' M. s; ?3 X

另外还有猫猫美女也是秀色可餐呀，这顿饭大家一定吃的很爽吧，哈哈。

* ` s$ X, P& I$ S

可惜我不在场，看来下次要支持一下猫猫的解馋活动了。

: l( V/ ]1 d9 S7 ~, Y

我不吃菜，我只看人，看一眼人我喝一口酒，一定也很解馋的，哈哈。

$ } L7 U: z* C u& u

 

. i+ ~) h- ^) a8 t( Z' V# a

 

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纸扇轻摇
发表于 2010-2-26 12:51:00 | 显示全部楼层
好好好！！！
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帝京子民
发表于 2010-2-26 09:31:00 | 显示全部楼层
    野鹤老弟，获知你二十年前的工作餐都在泰丰楼吃，真让我羡慕啊！
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vanish
 楼主| 发表于 2010-2-26 10:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用帝京子民在2010-2-24 22:59:00的发言：
    吃、聊很开心！
4 u& V1 ], {7 T' e( t

开心开心！！！还得感谢某人提供的话题~~~

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vanish
 楼主| 发表于 2010-2-26 10:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用至善在2010-2-25 15:14:00的发言：
单反拍菜的效果就是比卡片的好！
% l4 I3 ]# |* }- `9 Q: i* \ ?

~~俺下次把菜品都抠出来 背景虚化 在合并图层.....

9 e8 z( D6 Z7 x2 u) H# |

 

0 F# k1 S% T: N$ p+ i$ j- ]

hoho 咱是3日不吃食儿 吃食儿顶三天

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vanish
 楼主| 发表于 2010-2-26 10:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用爱上老北京在2010-2-25 22:45:00的发言：
吃得好，大家聊得也很开心，就是不说话光听也是一种享受！我第一次跟大家去，结果还是蹭饭！真的是不好意思！哈哈
, [5 E, y! Z9 e) r6 o& P

hoho 谢谢才女的特产 俺娘看见家乡的东西特稀罕！！！！

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vanish
 楼主| 发表于 2010-2-26 10:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用0闲云野鹤0在2010-2-25 23:42:00的发言：
! ?* m% E a- k& [0 w1 U8 a

真为大家高兴，活动相当成功呀！祝贺了！！！

9 E9 A: X. I, m E4 S3 V

泰丰楼对我来说真是太有感情了。

, Z# S. [" \* k$ Q* b2 w2 q

20年前，本人在前门西大街的书法学会上班，

- s5 {- S( N6 {* K% h5 |4 T7 \

泰丰楼是工作餐常去的地方，一直想再来重游。

" {: Y$ l* l2 k, ~1 d5 b

十年前来过一次，感觉味道已经不如当初了。

- O/ u" q1 G V( W, v

不知今日如何？

% g) E, I! ~; |% I0 }2 x( ~( H

 

! _; X. W% e% g

那里的跨炖鱼、糟溜鱼片、酸辣汤、云丝卷……至今记忆犹新。

8 b1 W7 [3 c/ c) k0 F" f: E" i

但那时的泰丰楼匾额是松阳所题，外面大字是否萧劳先生所书，已记不太清。

3 m# E, c; P0 T& M& j5 b; n2 i- p

今天改成程茂全（淳一）写的了，

# S3 h _5 E( m! x/ G' @

他是我当年首师大书法专业的同学，今天也煽起来了，哈哈，就是字差了一点。

( K3 i( B3 u4 Q1 p4 \/ {

那大字简直太丑了。

( r7 w' a9 ~5 @7 t/ q

好在匾额是萧劳先生所书。

6 ]8 C' a1 S3 r* z( \0 o. R% w

里面其兄程茂仁的字，虽是乃师欧阳书体，论灵动，却强其百倍。

1 Q H$ Y$ z, q; ^ N! @/ I

 

N8 E$ O. ~1 f& P% r. `8 D

看到了你们点的菜，还是对我熟悉的跨炖鱼、云丝卷最有感情。

4 D% ^" u- r% r& k/ w6 O0 s

另外还有猫猫美女也是秀色可餐呀，这顿饭大家一定吃的很爽吧，哈哈。

4 J+ n$ U k; r

可惜我不在场，看来下次要支持一下猫猫的解馋活动了。

; [) { e5 d, r- y# O4 m+ v

我不吃菜，我只看人，看一眼人我喝一口酒，一定也很解馋的，哈哈。

. q' w- }5 U% k4 m: g

 

4 t" ]- z$ O% @1 L3 v

 

5 K% h: f; z6 ?7 r( l5 o

。。。。下次来道龙虎斗~~~

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DOUZI
发表于 2010-2-26 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用至善在2010-2-25 15:13:00的发言：
你说水猫这么能吃也不长肉，我等肥仔喝凉水都长，真眼红！
( y5 I0 P" H$ g! ^( `

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