如今的餐具品种十分丰富,各种材质,各种风格层出不穷,于我来说,挺不喜欢那种一次性餐具。总觉得用那玩意吃饭,不是生活的一部分。一直对这么个问题有兴趣:老北京人用什么餐具?当然,小门小户,和王后将相自然是不同了,咱们如今见到的官窑瓷器很大一部分是皇家和王公贝勒,名门显贵的,而一般百姓用的反没人注意,咱们并不打算探讨餐具的优劣,只是来回味一下昔日的老辈人用餐,都是用着怎样的器具。 8 ~. n" i8 W" ?5 i. G
我小时候大概最普通的是蓝边碗。不过再早点,民国时期似乎矾红盘子碗很流行。书籍和老照片里给我们的信息可能更多些。 ' ]- H0 ~- }1 \3 A* U
, w3 O/ q, H* h; z1 B6 j5 Q《茶馆》里,常四爷给卖小妞的两碗烂肉面,那碗是广东民间最常见的鸡公碗,周星驰似乎也非常喜欢这碗。 : L& M: t' o! ~) ^+ ~* }- C
4 ^7 j* |) h7 P" @- s
6 C2 Q* u7 i' [4 V/ T0 f* R& W
4 Q$ l; a9 D* Y% @/ u1 q2 ~4 j
这种矾红盘子,似乎在民国时期北京很流行。(网友西山角藏品) # i" l! p5 v8 o( g( t
民国时期,洋货也不断进入中国市场,因为其生产规模大,成本低,冲击了国货市场,这些廉价舶来品也因此进入寻常百姓家庭,我曾经多次在一些亲友家见过依然在使用的日本产餐具。有花色复杂的盘子,也有简单的蓝边盘。
8 Z5 R% w" v2 ^# P5 U- d- w% F/ S
: c$ Q2 `% F. ~: O
未完成,陆续更新,欢迎大家补充丰富。(我浏览器有问题,总是发不了图) $ x+ D1 Z* w; [9 y2 K
1 d5 l' n8 R# ]) ]) M; Q
70-80年代的北京,餐馆里那种半升塑料啤酒杯和白瓷口杯是主要酒具。这张照片正好有这2样如今很难见到的东西。
* ?% q4 y& Z) Y
- M9 `6 M c; S- q3 [; I' v& ?: b* O$ P5 m
" S8 M( s+ f# @ D7 ~/ m ; V) N! o4 _* O* s2 Y/ s5 T$ K& x
|