忆苦思甜？[含1P]

羊杂碎

六十年代的北京物质极大不丰富，家里来了亲戚，俺娘到菜市场转了一圈，也没啥可买的。据说当时东单邮局边上有一个很大的菜市场，在那里发现了一种墨斗鱼，因为一直在内陆生活，对这玩意很陌生。来了亲戚没有办法，要见肉腥啊！于是买了来。邻居是大连的老太太，请教了怎么收拾，然后自创凉拌菜，大受欢迎，成了一道保留菜品。我在七十年代吃过，不知道是不是因为缺肉的原因，觉得那味道鲜美异常。当时应该是2毛一斤吧，当时的好黄花鱼是6毛。后来物质丰富了，也就忘了这事，再后来，这东西涨价了，就没买过。但是在外面吃饭还是偶尔吃到，只是不是我家秘方的那个味道，所以以为不是一种墨斗鱼。前些天回忆起这个美味，老太太说现在有，在超市好像是19元一斤吧，因为贵就一直没买。咳，老太太节俭嘛，可以理解。今天在水产发现13元，于是弄了点。晚上用老法子做的，虽不及当年那么惊艳，也是异常鲜美的极！这里不包含感情因素，确实好吃！

忆苦思甜？

老盘子

意大利饮食和烹饪习俗很有点古风

chi

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-12-1 20:28:00的发言：
5 e4 r x' }9 ~* _

记得以前读一篇欧洲游记中的意大利篇中提到当地人把乌贼，无须复杂烹饪，一煮汤或油炒加点盐。。调料。。异常的鲜。。。。好东西呀

这也不算什么

不过如服装一样，流行一阵就复古

小小的我

四个现代化

羊杂碎

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-11-30 19:50:00的发言：

对，配米饭，肉汤，再穿绸缎，住瓦房。慈父领袖的共产主义社会标准啦！

很低调嘛！瓦房？显然没有咱们“楼上楼下电灯电话”的标准高。但是要是2环里的瓦房就不一样了，啊哈哈哈

老盘子

蒿，下顿就您那吃墨斗鱼杂碎了了

羊杂碎

可佐以落花酒业黄酒、葡萄酒、菊花酒、醋；饭后有滇红全芽喝。

老盘子

对，配米饭，肉汤，再穿绸缎，住瓦房。慈父领袖的共产主义社会标准啦！

树人treeman

记得以前读一篇欧洲游记中的意大利篇中提到当地人把乌贼，无须复杂烹饪，一煮汤或油炒加点盐。。调料。。异常的鲜。。。。好东西呀

丰盛胡同67号

我看着咋也像个棒子那边的吃食.....

不买票

可否给个配料表？

京城小贝勒

嗯，看着像朝鲜韩国那边的，呵呵，下酒儿不错

元大都

这还叫忆苦思甜啊！你家敢情70年代就上海鲜席了

福娃莹莹

看上去 挺像棒棒鸡卖的凉拌的鱿鱼

; n% U$ o; M: O q* b

买过一次~超好吃

! o8 u' I0 B+ J

不知道他们是不是偷走锅锅家的配方做地~

2 H1 \. ]* W: T: W7 X6 H

 

小志

小时候这玩意是挺多！刚跟我爸聊完当时墨斗鱼两毛八一斤。记得当时是先拿水抄在和韭菜炒，内会儿就怕不熟炒完搁嘴里就跟嚼鞋底子似的。印象里“橡皮鱼”“快鱼”也挺多

 

韩雪晨

都是有钱银，吃海鲜了都~~~我还吃方便面呢！