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汾酒清香杏花村
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4月初,有幸和博联社的良师益友去杏花村,探寻汾酒文化。归来之后,感受颇多。
6 x, U2 O- J% A- \' w z9 M 首先,汾酒文化源远流长。这些方面有很多文字记载,我也就不再赘述,但能亲临此地,目睹身受汾酒文化的博大精深,自己确实是精神肚腹双丰收,不仅开阔了眼界增长知识,也尽情的领略了汾酒那种清香醇厚的独特风韵。我在这两天的三顿正餐中,几乎喝了近二斤汾酒,除了特色的四种酒之外(汾酒、竹叶青、玫瑰香,白玉?)喝得多是“净流”,据说是66度。一行朋友,有比我喝的多,一顿几近一斤,但没有一个醉倒,虽然是酒逢知己千杯少,但能在汾酒的家乡,喝到真正的汾酒,绝对的质量保证,是我们这些网友没有喝高的关键保证。
7 ?' ~# K) J0 ~' ?/ r 其次,汾酒的产业规模,使我这种几乎没有见到过大型造酒“工业”的人,开阔了一种眼界。据说现在酒业的老大老二就是茅台五粮液,而汾酒位居探花。去年汾酒的销售收入已经超过100个亿。我曾经在东北兵团喂过猪,而那时候,猪舍同时并排都设置着豆腐房和造酒房,所以我对造酒的工艺流程比较熟悉。后来回到北京,也参观过一些大型的造酒国营企业,但是因为企业文化构成的不同,和亲眼见到的汾酒厂的意思不尽相同。由于自己不是干企业的,所以对这方面也看不出个子午卯酉来,只是从自己浮光掠影拍的一些片子,能够感受到,这个老厂的蓬勃生机和各方面建设的强劲活力。
: S" X- U* G; g: h 第三,也是最关键的一点,也许是因为自己在北京拍胡同已经养成的思维习惯,总想探求一些民俗民风、古迹文化、地方特色,所以在完成了拍摄现代汾酒厂的工作镜头之外,我的主要兴趣关注点,放在了上面这几个部分。 . R$ B" U: x2 V( \) X# P' n
由于时间太短,目不暇接,再加上酒香诱惑,所以这次的杏花村之游,只能是一次探路而已。文字的思路也就按着片子的排列写吧。
9 \' g4 G- @6 Q+ v+ o 路途。从北京到杏花村,500多公里,坐动车到了太原,山西的博友开车接站,从太原到杏花村也就是50来公里,一路上,春色挡不住,小麦泛翠绿,去往杏花村的路上,自然酒的广告路牌也是一道景色,有意思的是,太原也在搞什么精神,可谓京城有动作,地方必跟风。 $ ?, I) K Z/ v% Z. D$ e0 k" n! k
到站。到了之后,好友寒暄一下,进行座谈。之后必然是向往已久的汾酒之饮就拉开了帷幕。上面已经略有表述,就不多说了。 7 P' P3 g- u" Z: d/ e
参观。第二天是正差。因为早餐要到8点半,我就提早起床,先在厂区浏览了一下。酒都宾馆在厂区的东侧。我出门往西走,图片中出现的一些景色,就是厂区广场,中学校园,(为了观看方便,我把晚上厂区的片子也放在这里。)山西也去过一些地方,像这里环境整治管理比较到位的地区,还真不多见。
5 ~" [$ v* ^/ j4 g7 Y" |' ?; G/ | (按参观时间顺序是先到的杏花村附近的太符观,但因片子是按区域排列的,就先说厂区的景象。)
# M9 N9 p, H' Z |. ]) | 从厂区的新大门进入,安排了三个景点:展览馆、制酒车间、园区。
4 w9 y+ P9 J# q* | 展览馆是头牌。里面的展示的各种展品,含金量很重,尤其一些文物珍品,使我这个对于酒文化不甚了解的人,很是开眼。名人字画,也是反映出中国各界人士对于汾酒的各种心态,细品别有韵味。当然,展览馆的目的是弘扬企业文化,自然有一些相关的图片资料,是了解汾酒这个品牌发展变化的真实写照。
/ P3 y) G0 } i 园区的景色,设计布局费了一番心思。“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”为了杜牧的这句杏花村,很多有识之士都想把这个杏花村,论证为自己所在的地方。这个园区里很抢眼的就是杏花村酒招、牧童雕像,再加上辅佐的雕塑群像,倒是让人们相信,这里是真正的杜牧所指的地方。实事求是讲那眼古井和摆放的一些切实可信的史料文物,确实也是非常有力的证据。
' p( g" j7 p: ]- a 酿酒车间。因为我做过酒,所以对于工艺流程并不抱太大兴趣,只是关注一个大型的现代化的造酒企业,与原始的手工作坊有什么突破性的变革发展,也许造酒本身就是一个传统农耕的产品,挖掘到根上,最基本的劳作程序,还是由手工劳动来完成,说好听点是保持老品牌特色,说的严酷一点,世间很多事物,至少到现在并非用计算机机器人就能全部替代的。
3 M% A! e3 w. }6 I) k$ a 至此厂区参观一行到此结束。回到酒店,吃了一顿汾酒佐餐的山西涮羊肉,至今回味无穷。
l6 Q- R! \/ B 太符观。太符观离杏花村很近,是这次活动相当有文化价值的参观景点。由于时间仓促,未找到文物保护的牌牌,也就没有看到现成的相关文字资料。 6 q& ^# _" E L. e3 L5 e" Z- Y8 |& U
根据在观内的仓促拍摄,发现了两块牌匾:一是承安年间石刻铭文,文字清晰确切(经查资料,承安是金代章宗的年号,距今近千年。承安元年是公元1196年)一是明嘉靖年间的碑刻。而观里矗立的经幢,文字没有细看,甚为遗憾,保存的几块石碑,颇具北魏石雕的风格,究竟是什么时候的文物,还需再询。 * m# z8 p7 X6 ~& h# J
观里并非很大,但可观赏的文物极多。
; k9 D p4 J- }4 t" `0 `: K9 k 房屋建筑。我是非常关注屋脊的骶吻。龙的造型与我们在北京常见的故宫明清时代的风格迥异不同,更为张扬生动。而大殿屋顶上的琉璃瓦也不是同一颜色,这在北京很少的地方才能见到。
2 l7 Q+ G, J% Q2 g 观内的雕塑就太伟大了。龙是我在北京一直关注的题材,知道在北京用龙作装饰的地方,必须与皇家有直接的关系,所以在北京的宗教建筑中,龙的雕塑是异常罕见的,可这里众多的龙不仅神态精妙,而且保存的异常完整,我揣度,或是这个太符观的年代距把龙确立为皇家专用形象的朝代要早很多,或是这个太符观与皇家有什么更加亲密的关系,就不得而知了。 . k' p r( B9 w5 h( M7 h
这里的雕塑,除了立柱蟠龙之外,就是雕像。这里的雕像有男有女,有皇帝大仙的借喻比代,也有平民百姓的亲民情志。可最为难能可贵的是(也是一位博友良师的的指点)这些女神像,竟然是小脚。这是在北京的神仙造像中,我从没有见到过的,如果谁对这个题材有兴趣的话,这是非常珍贵的历史鉴证。 0 f2 i) a l) |2 `1 q
观内的壁画,基本保存完整,由于参观时间太短没有做太多的关注,但仍能看得出,造型的完整完美,色彩的光鲜饱满,尤其构图的气势,不是简单的民间臆想简单涂鸦,而是群体形象各有丰姿,有待细品。 3 y4 Z6 ]/ x: J. `: G' X/ K
观内的雕塑,还有一个特色,就是神像背景的立体雕塑。据一位博友讲,似乎叫云雕。因为这些雕塑生根于檐口墙顶部位,挂立于山墙上部,与屋内落座的神仙雕像相互呼应,极具效果。我在北京也去过一些道观寺院,如果说北海小西天的雕塑是立体群雕使人瞠目,而太符观这些雕塑由于处理成俯视的角度,会使信徒百姓更加形象的联想天上仙境。这是我在北京根本没有见到过的,有机会一定还要认真的再去此地深入拍摄。
/ T' \ @/ i0 I% ^# v 杏花村。杏花村是一个古镇。我没有到百度去粘字,只凭我的星点所见而言。 3 e2 e) C5 P. I9 W. s0 @) u
杏花村酿造汾酒,汾酒扬名杏花村。我们参观了杏花村的老酒厂遗址。外墙建筑基本完整,老酒厂内的格局也依然保持完整,虽然院内的建筑已经基本被文革毁掉,可借于现在汾酒公司的刻意保护,在格局风格上严谨保持原貌的保护语原则,进行了复建修理,再加上一些古建文物碑刻砖雕的点睛画龙,使得参观的人们,还是能够基本想象出当年杏花村汾酒厂风骨品格的。
; n- T5 d* u: f% H& C 杏花村从现在看到的景象推测,当年仅是一个村而已,甚至达不到“乡镇”的级别。从地名上看,自己到了附近的东堡村、西堡村小逛,这都是杏花村毗连的村落。从房屋建筑的格局规模来看,和山西那些商贾云集的名县望府不可相比,所以太精巧的砖雕门楼没有见到,可最有特点的是,这些残留的古建筑老民居,建筑的非常紧凑结实,并且都是高墙深院,高墙至少在两层房屋以上,院内的墙上都有马道围墙,临街的墙面没有窗户,根据揣测,这也是一种防御性较强的民居建筑形式,这也不全是杜撰,从东堡西堡现在残存的“堡墙”遗址上,可以看得出,这里曾经也是通商好事的繁华之地。而我在很短的时间扫街,也拍到了在这里的“杏花邮电支局”以及相连的供销社和信用社。据当地人讲,上个世纪末,发了大水,淹了这里(我们也见到砖墙上水灾的侵刻痕迹)这里就是当年杏花村现在能见到的一些景况。
$ F; F8 Y- F' l5 d* o1 L 一个品牌孕育于一个地区,作为有识之士,应该有反哺之义。从杏花村周边的情况来看,表面上还是看得过眼的,我们没有深入其中,所以不能信口开河,据汾酒的掌门人讲,去年职工的平均收入已到54000元(不含中层以上干部),这个数字,在北京也是较高的,而这里的消费水平不言自明,图片中一个售卖的楼盘,平米价2700元,所以一个企业,一个品牌的发展,企业文化的打造,企业理念的构成,是离不开以人为本,振兴家乡造福乡里的社会责任的,对比北京这些中央机关,军队大院,市府单位霸占文物遗址的丑恶行径。我倒是觉得:这些单位的掌门人,可以到杏花村看一看,你到底是公仆还是神马东西。
《这儿,北京----每周一歌》汾酒清香杏花村(4.19)
《这儿,北京----每周一歌》汾酒清香杏花村(4.19)
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