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1，此图临河第一楼也，难为老盘子从何处翻腾出来的一幅珍图。此图当时由北向南拍摄，所以楼顶处有逆光现象。此楼大致位于现在的“爆肚张”的前方，楼的南侧距离什刹海不到10米，1960年，楼上南侧屋檐下，还有大约2米长的白底黑字大匾，上书“临河第一楼”，那时，我在大翔凤胡同小学的同学徐，就住在此楼。
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) a3 Y& H$ O' \# {2，先看看老北京通金受申先生是怎么说的： - O6 U$ L2 j% Q- `- f, [9 F* X
烤肉季在什刹海前海东北角，左有爆肚摊，右有临河第一楼，后院就是海岸，高柳下放铁炙子，虽在盛暑也不觉太热。主人季宗斌自己切肉，肉用牛羊庄的货，手艺也很好，并自制荷叶粥，外烙牛舌饼。
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$ |) a9 B0 g7 \, u0 T3，再看看斋主讲的故事： " |- N, N( {1 G
什刹海周边的美食烤肉季 3 s' O+ ?) @$ }1 n6 @, S
老北京是辽金元明清五朝古都，五朝里边却有四朝来自北方游牧民族，因此在北京留下许多牛羊肉的吃法，例如涮羊肉、爆肚等等。烤肉，是把牛肉、羊肉切成细条，放在专用的铁炙子上边烤熟。铁炙子就像烙饼用的饼铛，切成细条的肉，古代叫作“脍”，“脍”放在铁炙子上边炙烤，就是“脍炙人口”，当然是一种美味啦。烤肉不是一种文雅的吃法，而是食客卷起袖子，一只脚踩着凳子，拿着长长的大筷子，亲自动手烤。《红楼梦》第四十九回《琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻》，说到下雪以后，贾宝玉和史湘云弄了一块鹿肉，在大观园里的芦雪庵赏雪作诗的时候，大家吃烤肉，这也反映了清朝人们爱吃烤肉的习俗。
+ D4 e' ]! H8 x9 h烤肉季的创始人姓季，叫季德彩，是北京通州人，清朝咸丰十一年（1861年），来到什刹海岸边烤肉，最初是一个地摊，后来发展成为一个小店，叫作“潞泉居”，“潞河”的“潞”，是指季家的家乡通州，但是群众都说“烤肉季”，“潞泉居”反而不知名了。烤肉季后来的传人外号叫“季傻子”，因为他为人忠厚，倒不是真的傻子。住在后海北岸的第二代醇亲王载沣，就是溥仪的父亲，他也喜欢吃烤肉，当然他不会自己去小店，他会说“传季傻子来，我想吃烤肉了”。季傻子就会把所需的物品、工具装上一辆手推车，到王府去烤肉。 | 
发表于 2009-10-9 14:25:00
发表于 2009-10-9 14:41:00
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