北京人与“散啤”[含1P]

了然客

 

北京人与“散啤”

现而今的北京人不分季节都爱喝点啤酒，说起啤酒来老北京人对啤酒还不是那么“待见”，不仅品不出它的苦香和杀口劲来，还讽称其为“汤药”、“马尿”，后来到了六十年代初人们才渐渐的改变了观念从不接受到逐渐接受，喜欢到今天北京人生活中的必备“液体面包”也是走了几十年的路。说起北京人对啤酒的“疯狂”来还得是七十年代末，八十年代初人们抢购“散啤”时的情景，啤酒每到夏季也就供应趋紧。每天酒馆，食堂，”饭店前都排起了长龙，销售的方法是：打一升啤酒搭两个低阶的凉菜。每天上午10点左右北京城各个饭馆食堂人们早就有人持暖壶，塑料桶，凉杯等望眼欲穿的企盼着送啤酒的汽车的到来。那时候“瓶啤”是稀罕物，一般的大饭店高档饭庄才有，赶上个年节假日胡同口的副食店抽不冷子摆几箱瓶啤转眼就没了。那时候的瓶啤就是青岛啤酒，北京啤酒，双合盛五星啤酒，燕京啤酒是后来八十年代初才建厂，那时候燕啤还不行那，后来城市发展了北京啤酒厂搬迁了，到了新地方水土不服啤酒也就逐渐失去市场，双合盛也只是外销为主，反而新军燕京啤酒越来越火直至到今天占有中国啤酒的半壁江山。那时候的瓶啤是四毛九，五毛三一瓶，一升鲜啤四毛喝一口真的“杀口”，如今的饭馆酒楼不知打那学来的规矩喝啤酒论“扎”容量也小，味道也淡就是价儿高。
现在，北京的啤酒比当年的产量确增长了不止一星半点。散啤、瓶啤、听啤、扎啤都有，纯生、无醇、清爽口味各异，国产的进口的真是想怎么喝就怎么喝！特别是到了“桑拿天”，来上一瓶饼镇啤酒，简直是享受！不过，现在的年轻人喝着啤酒的时候，恐怕想象不到当年他们长辈们排队打散装啤酒的光景了。

北京人与“散啤”

老鸵鸟

看到这个帖子，不禁想起一段往事。虽然与“老北京”没有太大关系，还是想讲出来。

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记得是六七年左右，那时学校不上课，成天就是和一帮哥们儿瞎混。日子是六一儿童节。那天我正在一个朋友家里瞎聊，来了一位朋友的朋友，老袁，我们也熟悉。

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此人身世很特别。他的父亲是一位当年驻守北京的国军高级将领。北京被围时，他被家里人带去了天津，回不来了；此刻解放军已经要开进北京了，他的父亲丢下家人，从东单飞机场飞走了。于是解放后，他就在保姆的照顾下，在北京生活。后来保姆离去，还年幼的她就开始了独立生活。境遇很惨。很早就进工厂当了工人。并且结婚生子。

这天他进门的时候，拎着一把家里用的烧开水的铝壶。满脸愁容。我们就问他为什么。他说，今天是儿童节，没有钱为儿子买礼物过节，只好把家里唯一还能变几个钱的水壶拿来卖掉，为儿子买个玩具。说罢就去旁边的废品站把壶卖了，接着又去王府井（我们当时是在北河胡同）买了个小玩具。回来的时候，心情好多了，说是钱没用完，大家喝点啤酒吧。于是我们几个搜尽身上所有的零钱，凑到一起，到锣鼓巷的一个零售店，买回两暖瓶散啤酒，大家尽兴喝光。

草长鹰飞

散啤味寡，可价便宜。

我有过提着暖壶排队打散啤的经历，往大了说，这可能是北京人对精神生活的一种追求也未可知。

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大了，北京之外游走，只有青岛还保存着散啤零售的习惯，其他地界没看到过！

瓶啤取代散啤以后，有一种龙象牌子的啤酒火过一阵，我感觉厂子大约在西三旗左近，然后泡儿一样湮灭----如同我们喝了多年的北冰洋汽水。

北城兵马司

喝啤酒还是青岛过瘾。

颐和吴老

　　七十年代末夏天骑车放学回家（从朝阳区红庙到颐和园），骑热了就在小饭馆花两毛钱来一大海碗散啤，骑一路能喝好几大碗。那时饭馆也没冰箱，现在想起来热的散啤真不好喝。

骁骑校

七十年代末八十年代初，正是啤酒最缺货的时候。那时拉散啤的是130罐车，我们在街上等着，看到散啤车过来，骑上自行车就追，有时能追到卸车的地儿，太远就没戏了。卖散啤的地儿也有几个大罐，散啤就卸到罐里，再从龙头放出来卖。龙头管细呀，盯不上卖呀，干脆，弄个大铁盆，就是过去洗衣裳用的铁盆。放满了啤酒，拿大水舀子往买主的暖壶、塑料筒里罐。什么卫生啊，顾不得了。那时虽然物质匮乏，喝点啤酒都不容易，可也有乐趣，尤其是经过千辛万苦把散啤买回家，那满足感，成就感，就别提了。

横窗瘦影

经历过那个时代的男人，大多都喝过散啤--------开始因为家庭冰箱没普及，瓶啤并不是很受欢迎，我想大概是这个原因吧，待到冰箱普及了，散啤里兑水兑大发了，它便渐渐不那么得宠了。