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以下是引用zhangmen4014在2010-3-17 14:04:00的发言: 刚刚一面吃饭一面看cctv10介绍北京大栅栏的小吃,第一个就介绍“烧卖”,我想这烧卖本是南方的点心怎么当做北京的小吃去介绍?可能记者太年轻了。我虽离开北京多年,但一直念念不忘大栅栏那肉末火烧和豆腐脑,---也没介绍,我想大概失传了,我们小时候300元一个的烧饼和200元一个的圆圈形的果子还有的卖吧。可能和上海一样,过去的葱油饼和糍饭糕都不大容易买的到了,只有草台的可以买到。 ( U+ Q8 \6 o; `3 @! @% ]* e
您说的是“都一处”烧麦馆,据说字号是乾隆爷起的,您说有多少年了?还不是北京小吃? ! }; V) }8 T" l
肉末烧饼在北海“仿膳”可以吃到,还有“老佛爷”吃的小窝头,豌豆黄。。。 6 v2 X) q! o* V+ b
圆圈形的果子可能是“焦圈”,很多小吃店还有,一般是和“豆汁”配套卖的(还有咸
7 m8 w1 l/ }; q; V {. t! d菜丝儿)。 ) u7 X- Z9 m/ I$ t+ a+ z
: t3 V& j% ]/ e. C; e0 s2 R$ p# \3 E大栅栏还有一家鞋店始建于咸丰年间---“内联升”,有兴趣可以看看:http://nls1853.com/about.asp?id=1
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不知您去的是哪家? |