老北京暑日美食---白肉三吃

哭着来的

夏至一过，暑热难熬，吃不下饭是常事，劳力者吃不下饭哪有力气干活，于是就有了这些吃法。

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蒜泥白肉----大家全懂，吃法大同小异，不提。

 

煮白肉----和白肉煮法一样，大块煮好捞出切成薄片，沾着酱油蒜汁儿吃。

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炉白肉----把煮好的白肉切成薄片后，裹上面糊或玉米糊放在饼铛上，待两面焦黄夹出，烙好的饼抹上黄酱，葱丝，菜叶，放上几块儿焦黄的白肉，香不香您自己尝。

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好吃！

抄等总理

劳驾问一下，前两种有什么区别吗？