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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 老北京炙子烤肉
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老北京炙子烤肉[含5P]

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饭口
发表于 2009-5-13 18:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

这里老北京多，借贵宝地发个广告，当然是关于吃的，您看了绝对感兴趣

; e7 W) C; C6 E! v; |3 O( T

老北京炙子烤肉，武吃，自己烤，味道没的说，老北京味，包你吃着顺口。特别是牛肉的腌制，是在老北京口味上经过创新，更适合现代人口味，当然了，你要说非得吃老北京传统口味的，我就建议您吃烤羊肉。价格，那就是俩字：便宜，羊肉20一盘，牛肉18一盘，分量足。还有涮羊肉，精选羊后腿手工鲜肉。说那么多没用，您有空来小店尝尝就知道了。地址是：交道口北二条胡同里，第六医院西边一点，二十二中分校对面。

% g' Q6 \) |) S* E$ s% T* ?: H

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 21:36:00 | 显示全部楼层

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

2 p# f4 d0 e- D, |6 c

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

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蝶舞
发表于 2009-5-13 21:21:00 | 显示全部楼层

瞧着够香的

, t: f! n G6 h5 _1 d

 

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老盘子
发表于 2009-5-13 22:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用饭口在2009-5-13 21:36:00的发言：
' E) W) y. f6 H, G7 P

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

/ | T+ G! V: L6 L% a

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

( k* y- X1 y) H0 n; @

您说得有理，季家以前也就是个棚子，平民化的吃食。只要贴近百姓，货真价实，就不愁回头客。东西贵贱在其次，便宜也不能出圈，得卖真东西。您干餐饮肯定比我清楚，现如今花活太多，

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树人treeman
发表于 2009-5-13 22:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-13 21:21:00的发言：
( w* G0 \8 I2 p+ s: J5 g% R# Q! u1 p

瞧着够香的

2 c' a) [+ f" c( I' y. D# H# U

 

$ c, y' P# H) C4 |1 a

是呀!学习学习!

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小可乐
发表于 2009-5-13 22:38:00 | 显示全部楼层
我朋友弄得那个炒烤羊肉，我觉得跟这个差不多，味道就挺香的。
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 22:46:00 | 显示全部楼层
是不是货真价实的材料，在口感、味道上差别很大，是吃主一吃就能吃出来。
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老片
发表于 2009-5-14 00:23:00 | 显示全部楼层
色!
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 18:35:00 | 显示全部楼层
忘了说了，小店名字就叫“饭口”，门口挂着烤肉炙炉和涮肉铜火锅的图片，很好找。
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老盘子
发表于 2009-5-13 19:43:00 | 显示全部楼层

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

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lancezhang
发表于 2009-5-15 15:27:00 | 显示全部楼层
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
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chi
发表于 2009-5-15 15:30:00 | 显示全部楼层

等你汇报

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老盘子
发表于 2009-5-15 12:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用小可乐在2009-5-15 0:45:00的发言：
, N4 V2 \. u& I D7 |4 K1 c

你什么时候上我家来啊

( p5 n; H' L, z* {9 | W

您宝号在哪啊！也不发点地址照片菜品什么忽悠一下

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牛老者
发表于 2009-5-15 17:10:00 | 显示全部楼层

我查了一下，

* q1 f2 D# f7 A0 ^8 ?

地址: 东城区交道口北二条68号  64008125

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小可乐
发表于 2009-5-15 00:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-13 19:43:00的发言：
' N0 b: u1 A$ w! x* R# z

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

1 F" Q% M, v( U

你什么时候上我家来啊

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蝶舞
发表于 2009-5-15 23:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-15 21:06:00的发言：
0 H# T# D, |0 |/ U

还没回来？

) r8 {. v' L4 m) P9 O5 K9 r

等你呢

) } k9 J+ H2 X& `5 C" H4 ^* a

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

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chi
发表于 2009-5-15 21:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用lancezhang在2009-5-15 15:27:00的发言：
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
6 q: ?- O1 G5 n6 ~, I( Y% t

还没回来？

* |* b( a* }" c/ O n# c' q# b

等你呢

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chi
发表于 2009-5-16 01:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-15 23:19:00的发言：
: Y% ]6 |( R! y: a5 p' c# L* b0 V

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

7 J% c, P3 s3 @3 k3 V

是啊是啊

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:21:00 | 显示全部楼层

抱歉让各位久等了~

+ y+ V9 J9 O3 ~2 e( i1 A- I

昨天晚上去吃了

. H" {2 O$ _% ]) ?: h# }

地方不难找，就餐环境一般，地方不大，老板还算热情

" P5 S2 |6 J, G4 c

开始就我们一桌，不过后来人渐渐多了，有一桌还是回头客，儿子带着老爷子来吃

0 }) `) ?; z7 E3 ?* O

烤的种类不是很多，就是牛羊肉、鱿鱼、茄子、平菇。。。这一类比较大众的，老板主推一个筋头巴脑，说下酒吃特好，但是因为ld不吃内脏，就没点

& @8 _* K; b$ Q

肉腌的还是很不错的，很嫩，一整盘肉放在烤盘上边炒边烤，看着还是很有食欲的

, G. W) o5 w0 a

最大的问题就是菜样太少了，凉菜只有拍黄瓜和煮花生，热菜基本没有。。。。。。逼的我吃了两盘拍黄瓜。。。。

$ O1 ^) P0 O/ b) t% f

菜价还算便宜，我们三个人连吃带喝花了100元整

! O( f s% K4 L

马上上照片

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:28:00 | 显示全部楼层








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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:30:00 | 显示全部楼层


9 o* r) T3 j8 l3 G- d: X. p+ D

饭馆的菜单，所有的菜都在这里了，确实有点少。。。。

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静观其变
发表于 2009-5-16 21:38:00 | 显示全部楼层

环境挺一般，通风不好，烤肉的味道和别桌抽烟的烟味差点呛死我。。。

, l( N5 w) U' k4 R

凉菜太少了。。。

' l8 Y: |" f; G0 y

烤肉种类也不多，我这种不吃羊肉也不爱牛肉的人基本不知道吃什么。。。

/ ?3 K/ @) c( o0 ^- m1 A

挺便宜

8 M* S3 _$ h m4 D% A1 _% H' }

肉挺嫩的，但是不知道是不是放了很多嫩肉粉之类的东西

7 [( o7 c+ \# D7 m8 P

照片我拍的，篦子上是一整盘肉，我们3个人只吃了3盘肉1盘鱿鱼，还有茄子，2盘拍黄瓜，啤酒若干，100块

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老盘子
发表于 2009-5-16 23:04:00 | 显示全部楼层

照片有我的风格，全虚派

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chi
发表于 2009-5-17 12:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-17 11:53:00的发言：
( t$ ^3 T1 m5 h0 I6 a

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

) W) s$ v5 C$ Y- f0 Z1 h, @1 h

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

$ I0 \& U, k z" [

 

( T% d( o1 z2 N2 u8 H

呵呵

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蝶舞
发表于 2009-5-17 11:53:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-16 23:04:00的发言：
" I. U* \: `* Y6 d

照片有我的风格，全虚派

r5 e8 J1 Z# ^7 g/ J

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

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蝶舞
发表于 2009-5-17 13:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-17 12:40:00的发言：
+ g! w) V" L' J- H/ F

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

|& }" E- K# _( J. m. q# w4 L

 

1 M' Z8 k0 d, ~1 V% B- }. b

呵呵

6 [) \) }* q0 k* Z: q0 B5 O2 f: ^

  呵呵～有道理，不过不知道盘子兄在全虚派担任什么职位，是掌门人还是左右护法之类的，chi老兄您觉得他在全虚派担任什么职位？

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