应对猪肉降价之酱肘花

老盘子

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

3 G8 F& j6 l) x

 

9 b$ |) g( H' | E2 k$ }9 N

这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

树人treeman

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

  听起来好像是居士的话.......再谢!

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：
; \6 R' N. k0 |: t) U. l6 a) T

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。

树人treeman

哈哈,当代东坡!收了!顶!

chi

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

人和猪，那个重要呢？

纸扇轻摇

析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
2 s" Q3 @9 y6 N

人和猪，那个重要呢？

5 H/ T. g) V5 j. n

在大自然眼里都一样的。

树人treeman

$ k/ ~% L# v% w+ ?$ i9 ]: |5 G6 Z

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

chi

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

; P# m+ C2 B' P' I7 e

哈哈

天地本无情

自扰之

小仨儿

挺细的嘛，给爷炖两锅

小小的我

吃时放点蒜泥，美

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
, E9 |5 O' X7 }) g& \9 N% v9 E4 s

人和猪，那个重要呢？

+ D% U- i; y8 j, n. u% {, N

看谁重要那就是谁重要！

nelv

有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

chi

QUOTE:

以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

喂的东西不一样

+ V! |# e5 h9 G# y) p. ~; `6 {3 W/ t- c

 

% C g" p4 `& g! C

就像奶牛

国外有疯牛病

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nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：
2 }$ u4 E& ^) V9 e, D/ f" c R. s! q

喂的东西不一样

 

就像奶牛

国外有疯牛病

N1 }' U- ?% F4 ~) n8 l

 

9 S3 f$ A2 r1 K

是的！

March

用高压锅省火，省时间

March

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：

 

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

) z+ e7 r0 A" m& J% n+ G

 

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

老盘子

QUOTE:

以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间

 

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

宿城小雪

盘子哥还是少吃肉吧