应对猪肉降价之酱肘花

老盘子

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

8 Y1 r' J, o1 x4 @9 N

 

这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

树人treeman

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

4 s' O; [/ {* Z. R b; k

  听起来好像是居士的话.......再谢!

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。

树人treeman

哈哈,当代东坡!收了!顶!

chi

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

人和猪，那个重要呢？

纸扇轻摇

析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：

人和猪，那个重要呢？

3 P. i7 B$ Y3 e2 [0 F

在大自然眼里都一样的。

树人treeman

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

chi

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：

* w# F) F) A) d

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

哈哈

]- k) b; F% Z' J: i- S

天地本无情

0 N6 V m: A! O1 K2 {9 q

自扰之

小仨儿

挺细的嘛，给爷炖两锅

小小的我

吃时放点蒜泥，美

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
( m- Z, y" y0 o/ _: }4 M5 v5 ?! P* J

人和猪，那个重要呢？

9 z# C; g* o. K- F9 ?

看谁重要那就是谁重要！

nelv

有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

chi

QUOTE:

以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

喂的东西不一样

3 G9 C A3 |0 {

 

就像奶牛

2 n% z% P8 A* {8 K6 ^+ I

国外有疯牛病

: L3 O- y4 L1 p, ?# M

 

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：
- N3 `0 ^! K8 ~" P j

喂的东西不一样

 

8 Q7 q6 w p" @+ U. m, u! |% U$ s

就像奶牛

国外有疯牛病

( K. ^1 I# J q8 R4 u4 A

 

* \2 U: E; M" a E4 S

是的！

March

用高压锅省火，省时间

March

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：
" D, b K* P; p7 I6 v( C% \# Z" R

 

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

( [4 u' d0 s2 X ], M, T. m

 

" W. z8 n4 v+ L7 a

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

老盘子

QUOTE:

以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间

 

0 p8 ~4 W4 P, c: Y5 |

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

宿城小雪

盘子哥还是少吃肉吧