自制爆肚!

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爆肚的做法其实很简单！以下向大家介绍的爆肚的做法，成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点爆肚，营养又易消化。 ! v f* p0 c" d" G

　　爆肚有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的爆肚！爆肚的最好做法是能做到不油不腻，这样的爆肚吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！ 8 H1 t* c. r2 X

　　制作材料：

　　主料：羊肚500克 & Y h- n% k8 q" t+ m- G

　　辅料：香菜30克 / l% b) ?) n/ U" q& g u

　　调料：芝麻酱30克，大葱15克，虾油5克，酱油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（红）10克 6 x0 p/ @% s& ]( G- O( {

　　做法： 8 ]! d2 z- c/ ]2 N# v# j

　　1.洗净、分割：将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。 2 ~+ u8 A( M$ m b% U- Q

　　2.切条：撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条。 3 `7 l8 N$ D! \' b" Q* [2 D1 ?: {3 F9 H

　　3.制调料：将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。 $ d5 z5 a% W4 O1 u9 j l4 E

　　4.氽制：锅内半锅凉水用火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5分钟，肚板氽7分钟，肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘中，蘸着调料即可食用。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

http://life.qianlong.com/36311/2009/04/28/1440@4968385.htm

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谢谢了！学习了！