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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [讨论]小时候吃的凉粉儿
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[讨论]小时候吃的凉粉儿

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三联儿
发表于 2009-4-22 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

2 u0 ~$ F! {: W# J# f* D7 x8 N

    特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

+ g, j9 Z' ^9 ^3 h0 g

    （再写下去口水就流到键盘上了）

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老片
发表于 2009-4-22 23:13:00 | 显示全部楼层

送你一张图：

% _" n3 Q& ~6 N0 `* z" j

 

4 d) ^0 R3 Y' g9 e3 \8 C' Z

 


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飞哥
发表于 2009-4-22 22:42:00 | 显示全部楼层

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

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chi
发表于 2009-4-23 01:21:00 | 显示全部楼层

个人感觉这个不如凉皮好吃

: L! u- |6 C) p

嘿嘿

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四海漫游
发表于 2009-4-22 23:42:00 | 显示全部楼层
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
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小小的我
发表于 2009-4-23 12:54:00 | 显示全部楼层
现在的东西不如以前好吃了。
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chi
发表于 2009-4-23 15:06:00 | 显示全部楼层
那是肯定地
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牛老者
发表于 2009-4-24 23:58:00 | 显示全部楼层

粉鱼儿。

$ R$ ~5 n6 S. O/ P1 p7 r

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

: q6 r$ j* j4 n" |( B0 e0 v

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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chi
发表于 2009-4-25 01:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：
( O2 G8 E7 O: y9 U0 M0 n

粉鱼儿。

6 D' U5 c; Z7 g) j; X4 B1 |7 e# [

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

+ K) d; f V3 b7 M& Z' k- M

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

( ~/ i8 d% d: W8 ^* K% K

还有二分钱的雪糕，冰棍

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chi
发表于 2009-4-24 00:38:00 | 显示全部楼层
这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不
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树人treeman
发表于 2009-4-24 01:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
- v# M$ s/ x7 }& [7 }! K: Y. [

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星星
发表于 2016-6-9 20:39:23 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..1 g- h4 e3 _# I( [  Q
% O4 a9 v8 [1 t/ m" n; ~. F
3 |/ ?5 a1 Q3 F. `+ O+ ?
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星星
发表于 2016-6-26 23:17:38 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

不会发芥末，跟个简易版的# H* o* s4 ]' |  L

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 8 i% w6 d+ L" X0 q! a, y9 M% w: B! {9 ]
: j' m4 P( r- M) W5 E. E

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
) j3 c+ D- o5 N6 o8 J% B
* D( a' l5 ], C1 ^* H

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 7 W3 t% z' d3 l- w$ U! }* }

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星星
发表于 2016-6-26 23:20:46 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

本帖最后由 星星 于 2016-6-26 23:22 编辑
. L. f( ]# Y& x' M, W2 ], W! o8 U3 D
前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。
& o! P2 c  x9 ?$ l, v（图片来自视频）
9 W! z" t' ~4 J3 Z+ K" o

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 - A+ @+ N9 L- h$ I

+ o' T; ?& @4 o- F* \8 u3 J7 V, _# |

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 7 @5 C# ?+ i7 G1 n1 j3 n

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 . }% P/ U  g0 h' N$ }" n" K
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 / [1 H$ x8 \7 f% i( A; ^
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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