[讨论]小时候吃的凉粉儿

三联儿 · 发表于 2009-4-22 22:24:00

小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

（再写下去口水就流到键盘上了）

老片 · 发表于 2009-4-22 23:13:00

送你一张图：

飞哥 · 发表于 2009-4-22 22:42:00

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

chi · 发表于 2009-4-23 01:21:00

个人感觉这个不如凉皮好吃

嘿嘿

四海漫游 · 发表于 2009-4-22 23:42:00

说的我明天就在家弄点吃，馋啊

小小的我 · 发表于 2009-4-23 12:54:00

现在的东西不如以前好吃了。

chi · 发表于 2009-4-23 15:06:00

那是肯定地

牛老者 · 发表于 2009-4-24 23:58:00

粉鱼儿。

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

chi · 发表于 2009-4-25 01:45:00

QUOTE:

以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：

粉鱼儿。

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

还有二分钱的雪糕，冰棍

chi · 发表于 2009-4-24 00:38:00

这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不

树人treeman · 发表于 2009-4-24 01:02:00

QUOTE:

以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊

同感!赞一个

星星 · 发表于 2016-6-9 20:39:23

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..

星星 · 发表于 2016-6-26 23:17:38

不会发芥末，跟个简易版的

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

星星 · 发表于 2016-6-26 23:20:46

本帖最后由星星于 2016-6-26 23:22 编辑

前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。
（图片来自视频）

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