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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [讨论]小时候吃的凉粉儿
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查看: 5399|回复: 13

[讨论]小时候吃的凉粉儿

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三联儿
发表于 2009-4-22 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

/ m! q3 f, V- @+ \- P2 h% o# |

    特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

# U4 W+ {8 z6 [4 O. K" `" s! X$ o

    （再写下去口水就流到键盘上了）

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老片
发表于 2009-4-22 23:13:00 | 显示全部楼层

送你一张图：

1 @" W# S$ j3 R d

 

) j# O. z) Z$ N( x$ G6 R

 


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飞哥
发表于 2009-4-22 22:42:00 | 显示全部楼层

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

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chi
发表于 2009-4-23 01:21:00 | 显示全部楼层

个人感觉这个不如凉皮好吃

$ t* |2 j( L) X8 a3 B$ h

嘿嘿

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四海漫游
发表于 2009-4-22 23:42:00 | 显示全部楼层
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
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小小的我
发表于 2009-4-23 12:54:00 | 显示全部楼层
现在的东西不如以前好吃了。
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chi
发表于 2009-4-23 15:06:00 | 显示全部楼层
那是肯定地
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牛老者
发表于 2009-4-24 23:58:00 | 显示全部楼层

粉鱼儿。

" V( L, S2 @0 M( x0 S5 t8 k4 T! ]

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

# Q+ c; y, H5 D3 V' n2 L. o2 a

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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chi
发表于 2009-4-25 01:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：
8 G5 l7 b" E, k0 `

粉鱼儿。

+ J7 g2 [* {, x+ A" X( d

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

. t- z6 z! B% v) ]6 R

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

, A, Q% y( h7 @! U6 \7 e

还有二分钱的雪糕，冰棍

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chi
发表于 2009-4-24 00:38:00 | 显示全部楼层
这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不
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树人treeman
发表于 2009-4-24 01:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
' W1 E% r9 o$ H7 m' G

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星星
发表于 2016-6-9 20:39:23 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..
" J  l' J. F1 C+ ?3 [
  {5 E+ F5 o) y& L) }9 m
" |% V. Q% U3 ?  @7 }. [
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星星
发表于 2016-6-26 23:17:38 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

不会发芥末，跟个简易版的: x! ~1 Z* J( x7 E% Z* \$ m

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 5 |, S- w1 ^0 C
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿   ]7 [& _- P  Y. [- n# G
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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" ^- s, W6 C( I) d
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星星
发表于 2016-6-26 23:20:46 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

本帖最后由 星星 于 2016-6-26 23:22 编辑
  o5 P* Q3 L1 U# L# z: m
; w; {* _# i' l: n% {: _前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。( z/ o1 n5 e, d+ A! T# h3 n
（图片来自视频）3 A) `9 r/ L/ n3 _& `9 z

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 0 U3 [2 T; Z2 _: ~  F

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 ' i( z: o# O' r% T& H/ {" F% f

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 4 D$ N/ o: Q/ A4 I/ j: M
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 4 D8 E8 x! g' Y+ B: `, S

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