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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

) _: `# D( b. P1 @- I0 Q

 

& V( P, e, @% \

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
% r) C' O, u& S( c8 r7 E! M$ s

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

* |) n( t! M' K8 Y+ b! _. T

 

0 D4 Y, j/ z: _4 n* W- @

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
; z. y7 e! Y+ ^. f: b9 I

讲啥?

2 |+ G* j- e9 }0 ]7 z. p

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
3 ]/ I( v5 B. l* y3 j

讲啥?

/ L- Q" E; u w k6 c

吃么?

) d- y/ P: I* F# n

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

, K2 W) Y! J/ }

 

: |; |# }1 B( P- I% ~. P& `! B: |

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
# t2 e7 a8 E; g+ S/ K' o

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

3 |3 [2 t2 t1 H: ]# G' _

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
$ z7 N$ D- [3 d- Z. H; k6 n) \

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

/ z9 U% T+ d3 b) f

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

* G3 c0 q, g+ o* g& n: ]' {

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

7 h3 B' `: Y3 {. N- x7 e: B

2:再外侧坛子里是肠油。

5 c3 R7 v) T( a, @( B

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

- }4 ~( g/ d# q, `1 q: ^2 c: l

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

/ h+ i4 y9 _3 o% V$ ], {+ g8 a, X6 j

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

, s2 a: f$ f0 [

1,右边人,是面案,背后是面盆。

0 ~8 G* b- [( x+ X

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

. k7 R: T. v: q8 ]% ~3 a, D3 f: Z

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

4 I' e5 A; e0 A A. \5 R3 n) l* \

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

/ w1 x8 r0 i% N

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

- J" Y: Y3 \- I- k

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

# @9 P% S- Q" C. f* p, T; s

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

2 W4 ]7 d. y. X$ n1 y

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

6 u& q9 z1 h. }8 D& _: R6 `& i

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

+ ~) z) o4 X7 Y, i6 b) s

 

9 U" S/ I( H3 I. _' S- d+ j. v

图片点击可在新窗口打开查看

0 O. S# [$ B) m3 Z

 

0 q' G: w; \3 C

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

7 A- E I& l! P0 S

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

- f- O7 ~+ g6 m2 W5 v* Y" N& w

大成至圣先师是多少代?

, {# u2 H! U- f0 k G9 O

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

# F3 p3 `; R; z; a2 }

 

' F- W. ~9 G( O


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
9 m2 I1 k7 s; a' j

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

. M9 q, a+ n5 Y; W( l6 x: Q3 b5 V

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

- a6 O) _: U5 ?3 V: K7 G. ~) ^

3,灌肠没有如此大规模。

8 r0 _) P8 Y" W, D* u3 Y( V3 b

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

& I- F- k" e% u) A+ _# Z

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

- d6 y' w& _3 L) Z, L

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

4 g) P3 ]/ k6 R) q: B

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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