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这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

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这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
; ^$ l2 i* w% V- r

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

, S ?- V; A9 U& q/ R' \ d0 M

 

: Z/ S, Y& W+ G) a* }3 Z0 W( G. C; Q

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
' f+ W4 B' r, Z4 F C }

讲啥?

1 q( W7 K# T& [4 u

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
: O3 C+ j5 o A) s

讲啥?

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吃么?

3 ^( p4 {' l/ r2 M, p

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

) k6 M$ ]& P. P! U" ]

 

3 z) R+ Q% V6 i( r* a* G

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
" k6 L$ u" R# E

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

9 Y8 A, H& ]3 k4 G8 v& b

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
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陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

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您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

1 H. @/ x- T4 b% @8 `; V

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

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2:再外侧坛子里是肠油。

' G/ [% a/ j! @4 r

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

! M0 P- l! p `- A+ A) a4 ^" O

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

' u1 d4 [; \ @# o" _3 I& ]

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

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1,右边人,是面案,背后是面盆。

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2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

* A. Y* z; s. g/ j

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

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4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

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5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

! |/ t0 u$ B0 o- z% R6 C$ Z

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

# [5 w4 i5 S0 R

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

1 G- s/ T! [0 {7 q- d

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

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9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

7 V/ O( Q& r7 ?6 h% P K/ ?

 

( u0 }1 s# a7 p

图片点击可在新窗口打开查看

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+ f; F! Y% k: [. ^* O' _7 ]

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

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沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

5 b: ~5 j: B3 O6 p% ?

大成至圣先师是多少代?

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明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

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) H6 _% V, I% A* f6 k5 X, T


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
! U. W; i2 ? a2 q; S& t& F

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

8 y X4 e; e' {3 q4 C& J/ q

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

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3,灌肠没有如此大规模。

9 D8 P+ g* X* i

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

+ S$ ~# }5 h8 u: D

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

1 I& S1 ^( c) g$ O! G

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

6 o# e. f, c9 v* l: F* _) J

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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