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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

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5 w" l* T1 x0 M/ L3 v

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
: S$ ~4 g& ~: {

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

3 c% H& T2 J- T. y' x7 ~3 o* }

 

" Y H# |! U! U* L, n; W: s

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
/ ]7 c8 U) v% I7 T8 ~6 [# e

讲啥?

7 H; R) B2 \/ O& ?% h9 w( K

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
- a& u" |! J8 i0 I# C

讲啥?

6 U( f6 F& M. B& G. \2 N7 u% s" B

吃么?

2 g' y8 G" O' A! U# S

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

a$ g# A7 I. j' P

 

6 F s% A; V; ~1 E9 Q1 _

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
; p' [- d8 E" I0 p2 j

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

! m& D) u A3 G5 g

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
) {. C9 B2 Z+ |4 N/ f

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

/ Y: u) p) M0 \4 i% {

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

7 ]# x& h5 B8 F4 q, w2 A" w# r7 `

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

& C; v$ f0 v9 T" y4 N d

2:再外侧坛子里是肠油。

9 R; X& T0 X# R/ S3 v

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

$ O" C; K1 @( X! C! {. }+ n

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

% ~& X2 \* D9 P( z7 _) m) L4 E

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

( a0 c5 u( l' d% Y. Z

1,右边人,是面案,背后是面盆。

3 t3 a' m4 l/ t) t) D' e. J

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

3 M% B' C" B: p6 j

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

) t! V( ?& K2 r* u

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

/ A+ v. P$ e" {& c9 P- P2 F2 ?

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

) V/ O% H% O6 Z5 a& l! W

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

" h" n& {: U) m( U$ H5 I6 R

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

4 h, \: P9 x( o) q2 D

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

$ ?5 `: D3 S7 |, J1 h( ~8 U7 f" I: [- j

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

. U. M# ~- y8 m2 f

 

+ K' D8 b5 Z7 a

图片点击可在新窗口打开查看

: X7 l+ t4 V& v/ J

 

% J& W. X7 F1 D* F9 A0 J$ e

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

1 L7 h! |" d: ?, H

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

1 a& w: C2 b/ A. \

大成至圣先师是多少代?

! D0 m& a! Z% V7 U6 j

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

3 u: E: ~2 l' \ i0 L+ p7 g1 Y

 

( o) z' B0 B+ P! L- S


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
% n$ ]. @% H. Y

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

V# ^$ w7 k4 w4 p, D( D( i9 A7 p

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

" O6 {+ O; }5 _

3,灌肠没有如此大规模。

8 \1 i7 M& X, H& a9 y' H" ^0 P

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

/ e6 _0 |6 j$ l/ B$ D9 h8 w/ G$ e

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

3 I$ h! S l" J [' w

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

( y# Q* z4 E% k% F/ G0 @8 d

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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