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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

4 v* ]% b' b$ j. Y% Q* I8 C

 

1 b- i- H* T" I x1 E- H$ h

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
# G! O% s) l8 J1 {

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

3 H# G$ z" \$ X7 k3 Z

 

3 t0 O! G3 G X8 V3 f# v k

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
6 i; [! f- ^1 K1 v

讲啥?

+ z& o- W3 `1 ~3 T8 b4 A

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
# C: L8 y3 p# W7 ?

讲啥?

" q, B: N% m: ?2 B

吃么?

' K+ Y) i, C) e9 Y2 t7 m

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

. c4 b' J3 k( ^5 c

 

9 i" ]$ u: z2 D& O$ {+ G' ~

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
L d. L1 K! r, _0 ~ F; r

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

r# b+ A+ w& B" v) K0 B

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
0 x! i! U7 r3 t8 g& B9 W9 |' p

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

4 T& Y6 c# e+ V; ]8 i

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

~. }) X- d; J6 \6 \

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

$ K' ?% v v [; L

2:再外侧坛子里是肠油。

" @8 S$ }/ g! P$ [3 n$ p, _

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

4 Z! W# a1 K) Q; d2 j" w

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

K1 B7 J$ J% u2 x+ U

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

1 P' R5 ?" [5 q0 P8 K

1,右边人,是面案,背后是面盆。

9 T/ _: ~8 ^ M% E' M% p. C9 x- X

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

, O) A+ g7 c; d8 Z9 v$ R

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

U6 T9 A7 l9 k. N/ n+ t N$ R

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

! r4 g0 h7 o8 a1 U. A

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

, S q/ y! K( m/ T: W: p

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

" j" [; h7 L* R) _

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

- Q5 p" e* k* E( h4 H

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

6 t0 x% C5 X R; ?: L A

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

- q L' C# b% @; H- j, d

 

) d8 I+ P5 _; b8 r' T# g

图片点击可在新窗口打开查看

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( C. T; b. |: u4 H9 B$ l* J) a, V

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

6 ?# K$ |+ `$ n9 N5 W1 |# H

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

& `. g2 F) R {# R

大成至圣先师是多少代?

! X2 u- C7 C+ ^/ x

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

! S& K- v- W; n3 @* Z

 

# a1 {+ Q6 x8 d6 o1 ^8 u6 M# ^7 h/ }: K


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
5 m: R6 B* V0 w* c* u

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

, M8 N8 v( ]/ \: p! L q

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

6 @: z2 S% V8 Y* N. b0 z

3,灌肠没有如此大规模。

* i! _8 `9 t. O1 b3 F

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

5 ?. `2 `2 o8 o5 \3 u: T5 y

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

6 o2 C' O( C/ n

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

: P4 | \$ k+ d( E) W

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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