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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

( ?4 x- V) O* Y. @

 

3 E6 `/ W& F/ [4 I% I' y& Z8 C! d

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
0 A5 b q5 m( N

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

) Q4 ^$ K& F" v1 P* ^! D) X u: \

 

; K/ e: z' m! _; M9 y

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
& T: e7 f1 i8 z) D: `

讲啥?

$ D+ j2 E! y& o

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
4 O0 q0 A* k5 A" K2 b% s

讲啥?

" Z- v0 M& T- T7 g0 A. l

吃么?

8 \0 r8 W4 a5 O: V* a9 H1 x

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

! q9 {5 F: @$ G4 ?

 

+ ^6 }1 A- \) u2 d2 r' J0 v

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
! }& w4 y7 m" P" M

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

7 q3 _6 q! A. k' w$ |! k( e' r

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
1 n' L$ `9 n3 z# x* J

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

! H- \, J4 s: h

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

! h3 T4 w$ ]' }& o! j

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

+ w% T, Y# L. v" H& i: R5 J

2:再外侧坛子里是肠油。

9 B5 i( O, W4 K$ G

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

; V2 Y% X$ k- k% e' t& a

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

1 f) a* s; k+ ?0 O2 |1 H" F! ]0 v$ r( O

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

, [: }; B# R$ h+ R7 m0 f- J( S( o

1,右边人,是面案,背后是面盆。

9 q O7 F O$ Y2 T: y2 [

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

) ]) e# a' [3 C5 x L

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

: A' A* o1 Y3 ]0 Y7 S4 k

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

7 F1 j: V4 m4 f+ h; m; b y9 t

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

1 U% f* S* S. l; e" { E) y8 C0 Z) J

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

2 t$ k3 i c) M$ u5 V7 ^

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

# K& T5 _2 i: |( Z' w

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

7 C+ R! E0 ]: D1 v$ ?

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

9 l. ^* I, m& D& f" C9 V

 

: S( v% ] |' w

图片点击可在新窗口打开查看

5 P! j' q/ J" y0 O* L* a8 s: Z

 

* V) @6 g6 p. j. @/ k

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

( f. a4 e1 b7 `5 w7 N

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

* ]( M1 G. T k+ V0 X

大成至圣先师是多少代?

+ a8 K) G' s5 X

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

d4 {" T9 E3 [; j9 i8 x

 

( w, K2 \" ^3 x1 O% k1 }


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
, \, d/ s5 S }) G. s1 e, y2 B

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

3 W3 M5 }3 S( }( h. J4 b* u

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

0 f5 ]$ y: W6 G' p. f8 k }

3,灌肠没有如此大规模。

) V I8 o! N2 p- R

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

3 d: W. o X+ Q. v6 i# T

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

5 U# I! R7 x8 i( i. E$ _

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

) H7 U6 p% v, k+ E' J2 B

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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