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这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

& Q& k2 c; z9 \' J

 

" h& T% s, A5 z5 j% U0 R3 G

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
+ j- }6 ?. I/ i3 F2 J

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

* L2 B5 E5 s4 j# @; V6 d9 O

 

3 }# j' j- W) i5 H& m; W3 p

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
' J* c' x0 S0 X: n9 ?- B

讲啥?

' l% N8 @* e; [9 l* N

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
c$ T1 t8 l c

讲啥?

9 U4 Q. ]" S; v7 F4 A

吃么?

1 r1 A6 Y6 F- t1 u" l9 C5 B9 D, p

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

4 W, F/ Z+ a+ Q

 

9 X7 D' Y* y, I

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
4 l+ \: s: w# w: }, _6 E. R

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

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陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
( _) x# g' b3 Q. W' f

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

+ u! S# J. A3 U! H( R- D8 `

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

! e4 u" h, ^: `" P; P

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

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2:再外侧坛子里是肠油。

* K/ c( s8 X6 A9 p" r

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

8 c' P2 r' K. F7 S" t( ?( ~0 Y

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

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灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

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1,右边人,是面案,背后是面盆。

1 i9 z! C) F9 J& {7 ?: F& \

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

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3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

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4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

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5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

6 Z" m1 a6 h% P/ k* J3 t

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

2 C V7 }' S: x3 y0 F

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

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8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

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9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

: ^3 M4 t4 P- b' b( t

 

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图片点击可在新窗口打开查看

4 I" b. W& _" N, \5 U

 

. Y ]9 G- q3 }, F

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

. Q( ?& l( Y4 [" J: z# S

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

1 d0 d1 A, ~; M0 \9 T9 s

大成至圣先师是多少代?

V/ |, }' Z# Y; h

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

8 }9 o) F7 ?4 m8 e1 Z

 

' C6 r0 o! S; K& ]


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
% q* N1 U7 l& t' r+ F4 d F

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

( k# U% S& A- {+ o- S- g/ [4 L

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

" |" q; u) u o! r8 [

3,灌肠没有如此大规模。

$ c/ J- O9 L, u( s

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

9 q- ]. T5 z2 b+ ]6 e1 K* Y' e$ k

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

/ b S# a8 n8 {2 [: G5 E5 ^7 X

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

* F+ \& y" D# O; u$ e$ _

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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