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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

1 t1 f4 W& {) M# ]; w

 

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这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
- x! B* T0 a, c3 C- b! l, x" \/ x

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

0 ]$ B. a) Q8 I! ?% F* P g" u. R2 y

 

) S8 r' J6 ~' m, E

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
" i: P4 R# o/ H) j+ U% C: @3 r4 Q8 A$ n

讲啥?

3 k8 Z' v- \3 l; h3 F: ?

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
2 K$ D- e4 T9 l8 y

讲啥?

3 ?' O5 W# k' s9 d

吃么?

9 z5 c" X; T u2 L1 _

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

5 h" L1 n" t& t& q. V j% R

 

! c( Z4 k3 G6 E

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
( @% e5 ^% H p# G* W; S! ~1 S7 ~

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

4 R* g+ f# F- m" y

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
9 X$ n$ d7 n# P

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

c5 |! A' B2 }/ e, e

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

8 F1 u* R. I# w! V- o

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

3 r5 d! I* A* W) C

2:再外侧坛子里是肠油。

/ Y* ^# N6 v: m9 p

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

1 q4 }4 z& N% D, f

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

C6 N2 g- r' R# s" o

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

/ c: h( x0 u3 U% N k _

1,右边人,是面案,背后是面盆。

' X" A+ ?7 ~% k2 ~2 @

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

, z5 C' M4 C! `. B

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

9 l6 p2 t' [$ L! \% X3 R. r! b7 {

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

& K5 `3 \& }; g+ j: _

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

3 r5 f) h4 _: V3 n" i

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

) c. D0 I+ K5 t5 [( t

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

4 Y7 W0 y+ n' t. h. U9 J

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

/ x; q* _' u, _, U# [- A

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

w$ n( {3 `. |: [: y

 

4 `. L4 R3 g. p2 X0 n% ]3 Z3 L9 V

图片点击可在新窗口打开查看

F# r" [# H0 ~" `" A

 

% f) t, q9 S7 _6 a9 g& n

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

& K5 R0 y5 y- s: L

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

* P2 `3 ?* }& O g& u7 e# ?7 R

大成至圣先师是多少代?

! g- | r: D6 _: A

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

2 _' j- h# ?* r% k0 F" m3 D0 U

 

! V2 o. }4 {' [; m2 f" F n [


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
0 D* A, j4 X# Q8 ~) _

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

6 j1 T2 D* i; _4 a5 D

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

# N& T8 A8 M/ p! Q: ?! X( Q

3,灌肠没有如此大规模。

0 Z% {1 v! G; C u8 X4 J: a

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

, ~" e, {7 C8 e; @: S2 ^% }4 H* O

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

# p: a: k; b$ n5 e; @6 t) ]. D. s

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

% Z* P/ E4 B* |% N. F0 d E, }5 q1 V

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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