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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

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2 K% |5 t5 ?( `" s# b& R

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
4 ]1 h5 R" d# b/ x6 ~* R3 Z

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

. E1 u$ O" f4 ~/ c' w5 E" Q2 g: R( U9 t

 

o3 h1 J) H i4 [2 I8 L

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
8 W0 R5 J( Y l

讲啥?

2 K2 B1 F1 q! [( Y2 k; {' S0 J

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
( R4 u: F$ ]" B4 C- N. E

讲啥?

% H" ^# [1 i8 i/ d* [) b

吃么?

4 z' @8 g4 v* R2 d+ t0 P4 `/ n

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

( B: k3 g1 W# y

 

; I6 J: j7 q J8 W0 }

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
" r6 o) {% O0 U3 N$ n+ [% a8 z; U

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

4 _4 ^0 Y7 b k+ Y. m% I1 D! r+ H

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
" I, L( ~- M9 h- A0 |

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

# {) ]! d' ], o1 E9 E s

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

2 V% e3 s& k4 W- A. k! M% e( Y- a

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

s1 D9 c4 n- [1 L+ g. B* j# x9 `! p6 e

2:再外侧坛子里是肠油。

8 J( X+ x$ C3 V9 R6 u. n5 B6 u

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

[8 ?8 H" i. u p

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

6 W! m; f8 O+ k0 I7 j, v

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

3 ^- l' B. w7 j

1,右边人,是面案,背后是面盆。

1 Q: ?7 R- P& ^& ~2 b

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

" O% {4 g- N! `* U0 K7 ]

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

- _1 ]. m/ ~: }1 ~

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

5 Q+ k; P3 L9 L- Q4 Q

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

. ]1 O* Q8 K2 p, _$ \! }

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

: ~- S6 W- ?% k$ Z* }

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

% I3 y! `0 x# H& _

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

% W |/ t: ?$ L. j! A

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

2 P6 k% U4 w. { S7 n

 

1 g2 T T5 u* w

图片点击可在新窗口打开查看

5 m4 R1 P7 \ l# J' n

 

; z; n) D. X) m' f2 {

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

/ l) |& i- F! w" _

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

P- ]; e# d% G, O" e9 }

大成至圣先师是多少代?

3 R4 B% y& O: e

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

; ?% a( |( m3 j3 C" [% D% Z

 

* n% w1 k6 C9 `5 {6 m/ N- a


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
( ]9 A6 S: Q: {5 A) v& b0 x

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

i1 G: B* u9 n4 U

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

|! V, F# P% t) ]

3,灌肠没有如此大规模。

+ q5 J) X9 y# u) O7 e

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

" C$ G$ ?! ]$ e& R

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

: j: z- K+ r6 J' v

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

6 N( U; f8 B' ^7 c# F

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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