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圆圆满满过大年——酥合子

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听语漫步
发表于 2009-1-25 14:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

圆圆满满过大年——酥合子

圆圆满满过大年——酥合子
面是油酥和水油面各一团

, v% e' c5 E) X7 X

馅料我用的是核桃，花生，黑白芝麻，糖桂花

; s! u% m" h& ]7 Q' m" r+ Y

 

! u t* `2 u% ^2 c

第一次做

* k# j- L1 h8 j: O! `

面有点硬了

7 e6 X8 N9 }2 Y: i% B) ]4 D

总结经验

! l3 H% u' C, q+ W. i0 \- J

以后再来

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落花
发表于 2009-1-25 17:24:00 | 显示全部楼层

 

& P$ W, s+ H- h) ^1 G' q' @/ ~

给我来一吨

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-25 18:00:00 | 显示全部楼层

听雨姐又做好吃的了！这个做起来费事吗？

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老盘子
发表于 2009-1-25 15:58:00 | 显示全部楼层
饽饽不错，还是这红盘子
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羊油麻豆腐
发表于 2009-1-25 15:05:00 | 显示全部楼层
回民食品？
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彼得大帝
发表于 2009-1-25 15:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-25 15:05:00的发言：
回民食品？
, X6 K$ b) s$ Y5 U# }' K G* k0 m; a

回民!!!!

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荔枝
发表于 2009-1-25 14:32:00 | 显示全部楼层
哇~~~听语姐我要去您家过年~~~
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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-25 19:29:00 | 显示全部楼层

费时

v$ R7 N! B9 S5 x

首先得和两块面

' Q9 B+ }3 {& m

得把核桃花生切碎和糖桂花，油，水，面粉一起搅拌

( K1 P+ \; a' s* D+ ^

费劲的就是下面这道工序了

* D, [5 i2 u4 p

用水油面把油酥包起来

: N# q# n j( t9 b

然后来回擀两次

?, {( c- G( M9 J

成为七层六层酥

# {% {- K* T4 h' n4 C4 j9 ~

然后卷起

/ B8 T" }& \& k+ B" g8 \

一切俩

7 @4 z6 a1 J s% v+ d2 X4 h

然后擀成两个饺子皮

% k& u# S% g: m5 ~9 Q2 Q

反面相对，馅夹中间

& _1 s' t9 ?0 a7 L

捏褶成盘子状

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琉璃阁
发表于 2009-1-26 22:07:00 | 显示全部楼层
美食、美器
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小小的我
发表于 2009-1-26 21:28:00 | 显示全部楼层
饿了
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东篱采菊
发表于 2009-2-3 10:27:00 | 显示全部楼层
做的跟UFO似的，怎么吃啊。
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老盘子
发表于 2009-2-3 10:49:00 | 显示全部楼层
大骨节的作品让人想起新疆古墓出土的饺子！可见传承啊！
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vanish
发表于 2009-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
像太阳：）好吃好看
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