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圆圆满满过大年——酥合子

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听语漫步
发表于 2009-1-25 14:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

圆圆满满过大年——酥合子

圆圆满满过大年——酥合子
面是油酥和水油面各一团

& s n/ }; l o5 _' b6 Q" [) {/ z/ E8 L

馅料我用的是核桃，花生，黑白芝麻，糖桂花

' O0 H" q' M6 Y' ~

 

+ L( @0 y3 ~5 f- p0 X1 d

第一次做

, N! g: b; _$ o

面有点硬了

3 x$ g6 K) D) F( C/ F/ G3 @( T

总结经验

8 h. c3 s8 r1 K4 N* T W. H' [

以后再来

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落花
发表于 2009-1-25 17:24:00 | 显示全部楼层

 

$ F1 J$ w5 D7 q& i# D

给我来一吨

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-25 18:00:00 | 显示全部楼层

听雨姐又做好吃的了！这个做起来费事吗？

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老盘子
发表于 2009-1-25 15:58:00 | 显示全部楼层
饽饽不错，还是这红盘子
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羊油麻豆腐
发表于 2009-1-25 15:05:00 | 显示全部楼层
回民食品？
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彼得大帝
发表于 2009-1-25 15:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-25 15:05:00的发言：
回民食品？
# m, j- u x. R0 L& k

回民!!!!

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荔枝
发表于 2009-1-25 14:32:00 | 显示全部楼层
哇~~~听语姐我要去您家过年~~~
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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-25 19:29:00 | 显示全部楼层

费时

' K9 f& \, s) X$ d, O# j2 `

首先得和两块面

3 h& D# E& C& b* `/ ^

得把核桃花生切碎和糖桂花，油，水，面粉一起搅拌

7 ~, Z% j: g$ y6 X

费劲的就是下面这道工序了

+ `5 I2 J+ X. L/ C

用水油面把油酥包起来

0 e; [9 v9 H( C9 v( h3 p7 `# b, z' C) u2 _

然后来回擀两次

6 E6 Y f; A' B; n# ?% x

成为七层六层酥

1 v7 q# i# O; p* N4 x i" ]1 N( z

然后卷起

4 Z$ W& J' y( }+ x* @: r, W% g: n

一切俩

/ y x, d. ?9 j/ G2 V: K

然后擀成两个饺子皮

, \7 f# U* U1 u0 B' v' H( d5 o

反面相对，馅夹中间

' f3 d& W. ?+ g! U

捏褶成盘子状

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琉璃阁
发表于 2009-1-26 22:07:00 | 显示全部楼层
美食、美器
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小小的我
发表于 2009-1-26 21:28:00 | 显示全部楼层
饿了
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东篱采菊
发表于 2009-2-3 10:27:00 | 显示全部楼层
做的跟UFO似的，怎么吃啊。
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老盘子
发表于 2009-2-3 10:49:00 | 显示全部楼层
大骨节的作品让人想起新疆古墓出土的饺子！可见传承啊！
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vanish
发表于 2009-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
像太阳：）好吃好看
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