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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 圆圆满满过大年——酥合子
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圆圆满满过大年——酥合子[含1P]

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听语漫步
发表于 2009-1-25 14:11:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

圆圆满满过大年——酥合子

圆圆满满过大年——酥合子
面是油酥和水油面各一团

9 j; h, J6 D* z" q

馅料我用的是核桃，花生，黑白芝麻，糖桂花

4 `) z8 ]' B/ n/ f `# Z6 b

 

1 ~8 a( x- C! S2 p2 n/ V) Z

第一次做

0 j( l5 K% C* N' G, I' E: R

面有点硬了

) t) G: r/ l, W3 d

总结经验

: K$ F' ]% L: Z4 l& Y

以后再来

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落花
发表于 2009-1-25 17:24:00 | 显示全部楼层

 

G7 f' i; G: r2 J; H

给我来一吨

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OMEGAMAN
发表于 2009-1-25 18:00:00 | 显示全部楼层

听雨姐又做好吃的了！这个做起来费事吗？

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老盘子
发表于 2009-1-25 15:58:00 | 显示全部楼层
饽饽不错，还是这红盘子
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羊油麻豆腐
发表于 2009-1-25 15:05:00 | 显示全部楼层
回民食品？
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彼得大帝
发表于 2009-1-25 15:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2009-1-25 15:05:00的发言：
回民食品？
2 U, P. I7 H: t+ U% I8 k8 z

回民!!!!

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荔枝
发表于 2009-1-25 14:32:00 | 显示全部楼层
哇~~~听语姐我要去您家过年~~~
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听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-25 19:29:00 | 显示全部楼层

费时

5 E+ @7 M- r. s- A: \ j# G8 y

首先得和两块面

8 g. A+ a* b; M$ p+ I

得把核桃花生切碎和糖桂花，油，水，面粉一起搅拌

7 P( F( z$ r( o: w8 ^

费劲的就是下面这道工序了

0 Q- w- [( n5 r" O8 E/ m/ R

用水油面把油酥包起来

; o$ x n% y1 Q

然后来回擀两次

: a7 ?8 K% D' K$ d' E

成为七层六层酥

: L K* t+ d t

然后卷起

) X* J+ _/ L# P+ ^" f! B3 K

一切俩

' N8 b( A6 h4 d

然后擀成两个饺子皮

H! H" R8 ?6 Z$ i7 L

反面相对，馅夹中间

; d* f R& p7 x2 k! }' t

捏褶成盘子状

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琉璃阁
发表于 2009-1-26 22:07:00 | 显示全部楼层
美食、美器
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小小的我
发表于 2009-1-26 21:28:00 | 显示全部楼层
饿了
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东篱采菊
发表于 2009-2-3 10:27:00 | 显示全部楼层
做的跟UFO似的，怎么吃啊。
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老盘子
发表于 2009-2-3 10:49:00 | 显示全部楼层
大骨节的作品让人想起新疆古墓出土的饺子！可见传承啊！
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vanish
发表于 2009-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
像太阳：）好吃好看
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