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红糖，盐，淀粉，桂皮粉，豆蔻粉这瓶是老师在本土买的国内迈德龙的店应该也有吧封皮是]它英文名字，很香的，没有就算了 6 q$ N* b" H0 [' y! t
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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关于红糖我有个故事我一直以为只有我国才有吃红糖的习惯，原来西方也爱常吃只不过名字叫棕糖和红茶叫法类似
+ a, Y- h5 t% S0 ?" [ 1/2..2/3红糖约（半杯一般大咖啡杯）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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2瓷勺淀粉
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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' C* i) o5 K3 K" m 1/4桂皮粉（1/4一般的铁勺子）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
7 Q0 _. k! G R h 1/8盐（我们加的远远小于这个量）
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+ |7 q9 _( L$ U& E1 F' ? 1/8豆蔻粉（一般的铁勺子多于1/8）
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洗苹果
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苹果削皮剁丁,去核和糖等调料混匀
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
去核和糖等调料混匀,倒入垫着皮的烤锅内
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8 T! F; N: F1 w" ` 另一个皮封顶用小刀修边 , {: G; |* M* c# h7 W y7 ?. l
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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7 _7 q) z2 Y$ A9 R0 e 除去饼内的气多出的皮填进去压实,用刀在饼上捅几刀跑气用,别捅到底把底皮也捅通了!
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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烤箱先220度预热10分钟
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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这时间我和师母削灭苹果核
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
苹果派放入烤箱先220度热10分钟,换成200度50分钟, , X% H8 i# T- l. j$ _* h
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发表于 2009-1-23 16:01:00
发表于 2009-1-23 20:08:00
