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红糖，盐，淀粉，桂皮粉，豆蔻粉这瓶是老师在本土买的国内迈德龙的店应该也有吧封皮是]它英文名字，很香的，没有就算了 ! b: R8 K# J6 n2 D$ Z' F& U5 \
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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' u1 Z o3 ?( q 关于红糖我有个故事我一直以为只有我国才有吃红糖的习惯，原来西方也爱常吃只不过名字叫棕糖和红茶叫法类似 6 f% b Q3 y& c& R. D8 Y: s& Y
1/2..2/3红糖约（半杯一般大咖啡杯）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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4 ^* t( q% N% c 2瓷勺淀粉
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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h, K3 a* s3 J9 n) f: E 1/4桂皮粉（1/4一般的铁勺子）
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2 G E% A- T& G, m3 y 1/8盐（我们加的远远小于这个量）
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1/8豆蔻粉（一般的铁勺子多于1/8）
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洗苹果
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苹果削皮剁丁,去核和糖等调料混匀
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
去核和糖等调料混匀,倒入垫着皮的烤锅内
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) Q& o$ D' D& o! ]! k3 b 另一个皮封顶用小刀修边 0 o+ s* N9 F5 C% @0 H3 W, K# a
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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# r6 X3 o% y8 h, d/ @: o 除去饼内的气多出的皮填进去压实,用刀在饼上捅几刀跑气用,别捅到底把底皮也捅通了!
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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5 `" F& t& m7 X2 O; f- V 烤箱先220度预热10分钟
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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这时间我和师母削灭苹果核
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
苹果派放入烤箱先220度热10分钟,换成200度50分钟, 5 v6 f6 i% U8 [4 M. a! T( a4 U( ^
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发表于 2009-1-23 16:01:00
发表于 2009-1-23 20:08:00