设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 要做年饭待人，请大家帮忙。诚恳复诚恳。
返回列表 发新帖
查看: 5918|回复: 24

要做年饭待人，请大家帮忙。诚恳复诚恳。

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
窝窝头子屋
发表于 2009-1-13 10:37:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

要过年了，想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢？

) S- W. A! S' f( K3 K! K

 

; G+ {/ w) [) d2 U/ A* ]4 t2 q

 

/ Z. C. ?9 V8 u2 D& ]7 v

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

! T# u' Q3 ~! W4 |0 J. ^

 

. m7 R' Y8 K0 J G! a+ |8 P

 

) W% o- I U2 [( O+ h+ ?

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

回复

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:02:00 | 显示全部楼层

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子，每次炖一锅.....

' ?7 a2 O. v% k3 I3 L* P% r

 

- }1 W# h- F' T3 i' ^

 

, e1 s( \0 D; W% G/ x, j& Y

 

: ^& l! W0 \4 h0 ]

然后，辣椒炒鸡蛋，虎皮尖椒，辣椒丝炒姜丝，辣椒丝炒鸡丝，还有别的吗帮我想想.........

8 L) s# ~* k. N2 B

 

0 r% `+ ?% \0 o: g6 @3 Q/ o

 

1 U5 `6 A5 A- `$ F' w' [+ J

 

7 A- K5 o- d+ F/ I' f$ B* W

豆腐，豆腐炒鸡蛋，锅塌豆腐，豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤，还有别的吗快想！！

回复 支持 反对

举报

西堂行者
发表于 2009-1-13 11:21:00 | 显示全部楼层
饭馆吧您内，10人桌，这一春节别干别的，每天择菜刷盘子就过差不多了
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:34:00 | 显示全部楼层
10人里面至少2个是孩子2位老人。偶家亲戚都喜欢往俺家凑.......饭馆不干净....还在思想斗争中.......
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层
酸菜肚皮汤---这个菜名让俺摸了半天自己的肚皮..........
回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

! I9 l' L( D$ N( k! s

 

$ Y; I3 c3 d7 H0 m+ _* a

炖牛肉一砂锅（回去加热）

+ g) Z% x0 D3 p: ?

 

: ^( X$ k v- _; W3 x# y0 }; V

四喜丸子四个（回去蒸透）

& {: e% O# e" s0 v9 i% V9 }

 

+ E( b f! }; }3 \

干炸带鱼（凉装盘）

# m- Z$ q) z7 r% r; Y( t- n

 

) V% J; z5 v0 B8 [- \, k! N5 l1 f/ N

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

" e9 }6 u* m/ g& s% X N8 z) P

 

" w9 f* r9 d) L* J+ [6 L" C

肉皮冻（回去改刀）

9 B- R& W6 O& P! ~

 

/ Z' l! R1 i9 k, } B

 

( f8 \% J0 _* X8 d6 Y9 m

自己买点炸咯吱（回去装盘）

: Z& J+ o% E9 q1 S

 

: X: n, K0 Y: y( ~

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

* l2 l$ \( m: d/ ^. b# ]

 

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 10:57:00 | 显示全部楼层

 

- {# B* e2 ?) @/ s; ?4 l

 

# w, j u. h; ]: ?2 E2 t6 X4 J

 

) |& ~# v; `& v; a

红烧肉必备。黄瓜丝和梨丝的赛香瓜........别的

8 U1 W3 f r# g- Q( o. \

 

: F5 [5 O" K& }

 

- f T* y, X& q- \- P

 

: ^7 _" S0 M" ]& d! p

亲爱的大姑姐啊，很多菜名俺都没见过啊.........

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 10:50:00 | 显示全部楼层

现在很少在家吃年夜饭了

& Q) p1 j& O; H+ f" l# `# m3 }

一般情况都是四荤四素

: _1 {" [% B, K4 j! c6 D

象四喜丸子，鱼是要有的

& {7 L* h8 x& L* ]: n5 Y- S

其他的你自己看着安排吧

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 10:41:00 | 显示全部楼层
年三十晚 5 D% f7 n: C! [! G7 D- c

　　冷盆：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

) z/ o) {4 _" j! C1 V! e3 `' a

　　热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。

+ ~4 |# s4 |# a. y1 ~1 i& E* m# Q

　　点心：三丝春卷。汤：酸菜肚皮汤。

6 h v( M8 W0 \( _

　　初一早

6 X7 y# p+ Z5 [/ \5 f+ ^! @

　　芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

. \2 I; I; V9 w9 Z6 [

　　初一中

' s9 b p$ Q$ P$ D6 O- l7 C

　　冷盆：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

6 ~$ f( V9 N, ^, J0 R& D! y7 o

　　热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

/ p& E3 L, E+ _/ s- u. Z+ z: B

　　点心：八宝饭。汤：乌骨鸡汤。

; l* x$ s8 e% A o$ p/ F( r/ \: U

　　初一晚

: b6 h& \# @/ y- n4 k! y. s' E

　　冷盆：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

" a9 A; X. d2 O; [% w

　　热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

- ^$ E& l j( |7 [7 ~! [4 y

　　点心：炒年糕。汤：雪菜小黄鱼汤。

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 10:43:00 | 显示全部楼层

给您出个主意，趁早饭馆定一桌。

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 11:26:00 | 显示全部楼层

很多菜需要年三十以前预备出来的

5 A/ S X1 G* J( Y) t; N8 Q+ l

像米粉肉，炖菜类的

/ w" B: _/ b' j: _' |; z5 o

不提前准备

! z% t0 b6 R$ q' ?

当天不得把你累死

/ n$ g7 ]+ T, i6 V' J3 D

米粉肉吃的时候用小碗装上

) a; u7 `' a. ?0 h. L

上蒸锅一热就得

* M# M1 c( B/ p. T. Y

也可以做的时候就用小碗装

1 ?0 g7 `+ T* }5 t1 Z! F

一次热一碗正合适

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:49:00 | 显示全部楼层

盘总您还别看不起银，当年俺是做过20道大菜滴！~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 11:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:49:00的发言：
) z% J( \7 \( [

盘总您还别看不起银，当年俺是做过20道大菜滴！~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

; x) c- {1 }* Q5 @7 D

 

" @. M4 y' b0 n2 U

萝卜开会

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-13 17:07:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 10:37:00的发言：
]3 b- U. W% C

要过年了，想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢？

5 z0 B+ ~2 G2 D1 ^6 v4 x$ j

 

! @- t5 B1 F6 m# E0 a

 

) g5 z/ F6 W& l* {

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

. c$ K' p) S$ S' e

 

( K9 ^; ?9 ^( l

 

3 x$ I. X. u% }

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

+ M. [: Z. y1 `8 Y, z6 W, G

我来做！！！！

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2009-1-13 15:13:00 | 显示全部楼层
您的亲戚都是老北京吗?
回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 15:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:02:00的发言：
% U9 x* Y! y! x

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子，每次炖一锅.....

1 c& J) D- V+ s

 

9 P& }4 L5 T8 u" z F1 g! i8 b2 W* E

 

7 I$ U$ c8 W* g* K. `

 

: t; l! {8 \4 i+ a. b/ f5 ?

然后，辣椒炒鸡蛋，虎皮尖椒，辣椒丝炒姜丝，辣椒丝炒鸡丝，还有别的吗帮我想想.........

' `9 r( s' y, X' j4 Y: u( L& [

 

U" x6 D. k' c R6 ~

 

: f C+ ~) J) y8 W

 

- l9 z6 }" j3 h8 O) K1 \5 r! x& X

豆腐，豆腐炒鸡蛋，锅塌豆腐，豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤，还有别的吗快想！！

' ^# f( E4 I8 g7 D- n

 

; P1 S3 G1 G! G) F2 ^ s( \

 

7 F$ r, {/ H2 H1 [

三十河南上蔡县菜农家的伙食，初一豆腐堂会

回复 支持 反对

举报

历史的尘埃
发表于 2009-1-13 14:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言：
6 m6 i: Z' u5 V w2 x

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

: x3 ^4 a5 N: e! `4 r2 A/ |* q9 ~

 

, c6 i% o( S6 T7 ~$ y

炖牛肉一砂锅（回去加热）

% X" N) \, x% p9 y. \& m) y. |

 

! S( W. P. z& T% X/ E" Y( W$ \; f

四喜丸子四个（回去蒸透）

B+ {6 F( t3 h j1 m4 J- M2 U: R0 s

 

, N* o8 S4 @; v2 s3 V$ G

干炸带鱼（凉装盘）

% P! y l. J! _# N5 E* H

 

9 k7 F1 T+ b/ }' r

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

9 W# L: m; B0 M9 O% P! [+ ` R

 

6 W" h& O1 C2 P- \

肉皮冻（回去改刀）

9 t T5 j; i( h

 

/ y* p4 a6 F# i; o8 E

 

% p( s* U5 f5 _6 J% Q _

自己买点炸咯吱（回去装盘）

0 w4 q, L! g0 K* y# G4 n

 

2 |. l; m5 K- J" ~- v9 [$ K

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

, c) i2 K1 K7 u

--------------------

0 u& z. ]6 [- y: L `- S

 

! @6 ]/ {6 p& r" }

瞅着真是不错，要不是离得远，我都准备来一份儿了。

回复 支持 反对

举报

四海漫游
发表于 2009-1-15 22:19:00 | 显示全部楼层

过节图个热闹，要非跟家里吃，建议您找点省事的方法：

8 }& ~* S) u/ R

 

* u5 g' O+ T+ f' _ `0 |, p$ U1 q6 M

素凉菜：你自己弄点家常的拌菜，很简单，省时省力，好吃干净

4 H5 f! y, e4 k9 y8 K) S. A

荤凉菜：超市买点小肚之类的

; ^( o- b1 c$ V# T

素热菜：炒几个都爱吃的青菜

0 [; \+ n( n, j! J9 J2 e# G8 u

荤热菜：提前炖几种东西出来，到时候一热，您在清蒸一条鱼，齐了

3 o, K! R7 Q- }

 

8 p2 {7 ^$ [, j! r/ D% _

省时省力，不耽误您跟家人闲聊，剩下的炖肉还能换着花样的做菜，不用吃剩菜

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-15 18:52:00 | 显示全部楼层
10人桌还是订一些菜拿回来吧 自己要做的话工作量太大了呀
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-15 11:30:00 | 显示全部楼层

彼得皇帝，你要来可以呀，把您的御膳厨师队带来吧，我可以考虑。

9 v; z6 P5 y" H1 o9 q3 u

 

; I& Z& _1 T2 q/ U! u$ a$ C$ d

 

- L# G* ~. w, [% v: o& g$ W, N9 i# N

 

+ o$ A$ S+ n' X% Y4 p6 H8 {& w

不对，菜单滴先拿来！！！

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-14 17:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-14 16:40:00的发言：
8 M4 P, h+ ^: o% E7 x6 Z0 t+ Y; X

大都督手艺这么好啊？？？？！！！！！！找他去！！

' R6 j8 U8 a* R) q) t1 B

我也去！！！！！

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-14 16:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言：
1 _0 f9 _ @/ Z$ {8 k

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

3 Y* ^9 y }! ~$ o

 

8 _5 |# c' _' G' ?0 [& H

炖牛肉一砂锅（回去加热）

' R2 l6 N4 O7 i5 Q3 Y

 

% O% M$ A }# d

四喜丸子四个（回去蒸透）

$ u* y, Y7 C( ^5 M0 U

 

, a1 z2 \0 ]* _6 X1 a6 c! L

干炸带鱼（凉装盘）

4 F3 Q X$ L* Y3 q U5 R J* Y

 

2 K* v3 P3 [0 n) _, s% I; s

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

0 y; F* ^5 c; Z S- z8 ?- w

 

9 n& X( s$ A: K; P! {

肉皮冻（回去改刀）

9 @6 P$ ^3 }* ]( g/ A* v: `2 ?6 \

 

e. w1 \1 r W* P. @! {

 

# _$ N" i& R2 f! \" l/ ?- J

自己买点炸咯吱（回去装盘）

5 y* _: g6 Y3 \3 f# _* I+ X

 

2 R2 z/ s7 H% R2 s

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

% _( S I% t3 j; ~% [$ t( I8 G

 

9 Y H' v$ d3 `

大都督手艺这么好啊？？？？！！！！！！找他去！！

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-16 14:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-15 11:30:00的发言：
1 C3 O2 Z3 R- C* d& D1 f. N6 p

彼得皇帝，你要来可以呀，把您的御膳厨师队带来吧，我可以考虑。

! _9 n* y9 p8 n0 }

 

0 t! s+ h3 [& h: T: G

 

+ ~! u8 [- t' q' z. ?# T% \! O- ^

 

" v0 x: E% @- _7 D6 |

不对，菜单滴先拿来！！！

. s5 i3 G6 g, ~( ^& c% D; g' w1 T% l, t/ D

没问他题！！菜单不给看！！！

回复 支持 反对

举报

魔戒
发表于 2009-2-10 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-1-15 22:19:00的发言：
& |4 t" [9 s. |3 x

过节图个热闹，要非跟家里吃，建议您找点省事的方法：

. T$ q9 p' v1 F2 D$ A, r$ ^

 

) C2 w" Q1 A- T6 _! I* e

素凉菜：你自己弄点家常的拌菜，很简单，省时省力，好吃干净

: v f* m& q: G

荤凉菜：超市买点小肚之类的

6 ]2 m/ w- k! B3 r# A4 n2 w& {

素热菜：炒几个都爱吃的青菜

8 M: x5 g% e# n

荤热菜：提前炖几种东西出来，到时候一热，您在清蒸一条鱼，齐了

0 A( H# i1 A9 B5 h% b" c

 

5 Y8 Z% Q# R% L [* e" O& R2 P

省时省力，不耽误您跟家人闲聊，剩下的炖肉还能换着花样的做菜，不用吃剩菜

4 K5 X1 ^3 f7 g: H" u, E# F

这个靠谱！！呵呵~

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-2-11 12:52:00 | 显示全部楼层
结果是，被亲友们拽着东一家西一家的吃，自家的灶头都没热。不过，给姥姥包了饺子赶了面条在千里之外。荠菜馅儿的。
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-1-20 17:04 , Processed in 1.194221 second(s), 5 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部