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查看: 6426|回复: 24

要做年饭待人,请大家帮忙。诚恳复诚恳。

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发表于 2009-1-13 10:37:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

要过年了,想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢?

- t( g$ j7 R+ S- c3 k

 

6 i# W* Z! ?# X/ v2 a

 

' V- Q7 S: K5 L7 k; q

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

( w ]. J. v+ D* h5 q

 

y. X3 D9 F% v, W9 u2 j) {

 

5 C3 t2 T: G, v, T! D) F Q# i( S

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

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 楼主| 发表于 2009-1-13 11:02:00 | 显示全部楼层

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子,每次炖一锅.....

# l9 H# a8 g/ U

 

2 j" t$ x9 Z1 @( W6 i o- }

 

3 \1 ^; O! z6 N: A- w

 

8 o" k4 J/ }. h; c& j5 e

然后,辣椒炒鸡蛋,虎皮尖椒,辣椒丝炒姜丝,辣椒丝炒鸡丝,还有别的吗帮我想想.........

$ l$ L! [$ G# ~+ T1 b

 

+ `& j, h8 e* k e. q. ~" n+ o" ~

 

) [+ O+ i2 e" y' h

 

; W s9 f( a; k s% F! N

豆腐,豆腐炒鸡蛋,锅塌豆腐,豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤,还有别的吗快想!!

发表于 2009-1-13 11:21:00 | 显示全部楼层
饭馆吧您内,10人桌,这一春节别干别的,每天择菜刷盘子就过差不多了
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:34:00 | 显示全部楼层
10人里面至少2个是孩子2位老人。偶家亲戚都喜欢往俺家凑.......饭馆不干净....还在思想斗争中.......
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层
酸菜肚皮汤---这个菜名让俺摸了半天自己的肚皮..........
发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层

您趁早死了这条心吧。要不这么着,您给大都钱,让他帮您在他家做出点硬菜来,您端走,一回屉,在弄点素菜,熟食就成了!

0 i( y7 j7 {7 n3 w8 v

 

4 C. g3 t* i' k8 c

炖牛肉一砂锅(回去加热)

; ^* n3 f8 Z3 r, A

 

+ G# c. m: D4 h

四喜丸子四个(回去蒸透)

! Z" C5 |; f% Z; B, c* l

 

+ B: w. ]# u$ q; Q! G+ Q

干炸带鱼(凉装盘)

$ s% p& F) H3 g# V

 

* B, \( d# \$ c t. |( z) S

干扣肉或者梅菜扣肉(回去蒸20分钟翻盘)

; h3 v+ Y- g" g

 

: U$ O& { @7 P, Z. Y8 p# c

肉皮冻(回去改刀)

) f" w! K5 ?. h4 ]

 

$ ~' A/ O' `! f

 

\3 b L) c! N! H J) t+ g$ _# `

自己买点炸咯吱(回去装盘)

* e0 t" U8 e- Q9 H3 x

 

( C7 ^, x' z+ i/ }

蒸粉丝蒜茸扇贝,(做法极其简单,连您都会)

/ X" }5 x C+ ]

 

 楼主| 发表于 2009-1-13 10:57:00 | 显示全部楼层

 

/ F8 C4 X, H. S5 B$ M. p

 

& A; t7 {3 E4 d; ^

 

+ a6 n' ?0 ]0 x7 O

红烧肉必备。黄瓜丝和梨丝的赛香瓜........别的

& |' d9 i- B1 Z5 D7 x

 

% ^) ~. @. {% u& g7 o

 

' S# J& c5 p' `/ v0 p P( X3 L

 

7 @6 S3 V" J7 ]! U; U5 T

亲爱的大姑姐啊,很多菜名俺都没见过啊.........

发表于 2009-1-13 10:50:00 | 显示全部楼层

现在很少在家吃年夜饭了

! @7 G& I$ h8 R: L9 H7 O

一般情况都是四荤四素

6 x1 D& C( K& I" ]/ v# g/ r$ S

象四喜丸子,鱼是要有的

5 Y- w' R/ t1 Q, _, q, V Q0 `$ |

其他的你自己看着安排吧

发表于 2009-1-13 10:41:00 | 显示全部楼层
年三十晚 C8 N6 j ?( b: A2 P8 v7 `

  冷盆:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

2 x c( v/ k; ?/ l9 X& d! h6 v

  热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。

2 ]& O$ Q. \& J

  点心:三丝春卷。汤:酸菜肚皮汤。

. M6 v# a( D/ J( d! {3 M j

  初一早

9 h9 E6 Q! J& F

  芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

6 @9 z1 @: }# Y, @* r- d7 u$ J

  初一中

" ^- E% Z: U1 g" s& [

  冷盆:什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

/ M" d- t& X ~9 g. \/ P3 e

  热菜:麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

: i0 B: \' \ N( e# Z' T4 `* W

  点心:八宝饭。汤:乌骨鸡汤。

) j% ^2 L6 Z8 y" h; {; z" J

  初一晚

% O7 c8 {8 K1 m

  冷盆:五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

b: w0 n6 i9 K! x3 ]: V3 z# ]$ F

  热菜:砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

8 g6 X( Q& w) \& H/ A' r/ g' ^; S

  点心:炒年糕。汤:雪菜小黄鱼汤。

发表于 2009-1-13 10:43:00 | 显示全部楼层

给您出个主意,趁早饭馆定一桌。

发表于 2009-1-13 11:26:00 | 显示全部楼层

很多菜需要年三十以前预备出来的

4 ^' ?5 Y" u* R

像米粉肉,炖菜类的

1 k$ V9 L6 u/ K+ n0 o$ b, B. z

不提前准备

5 |. b( G( S4 C7 t- M* A$ K2 c9 p

当天不得把你累死

6 S: b* A" i- p- y0 Z

米粉肉吃的时候用小碗装上

0 x; {& _, J Z4 \$ P9 I9 w

上蒸锅一热就得

' P t6 n5 X/ k {+ ?5 t

也可以做的时候就用小碗装

5 i, E" h: O5 g: ^- U# @

一次热一碗正合适

 楼主| 发表于 2009-1-13 11:49:00 | 显示全部楼层

盘总您还别看不起银,当年俺是做过20道大菜滴!~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

发表于 2009-1-13 11:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:49:00的发言:
3 n6 R( `) g! l) { `* ~

盘总您还别看不起银,当年俺是做过20道大菜滴!~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

6 k& @2 R* E# U5 G }9 u

 

0 d8 W* f3 l' K. o3 q% l5 c+ M

萝卜开会

发表于 2009-1-13 17:07:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 10:37:00的发言:
; h7 f# k+ t# R9 G4 M) a

要过年了,想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢?

4 q( y) X: |; C: Q7 F

 

( V5 \2 \# m; {: C. S1 L; M

 

& S, \% l9 \: K6 e

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

: m P# H* G7 A! A' @5 r

 

6 R2 s2 }+ f: h' P( u O

 

: y7 s/ P- `4 s0 B" i

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

9 V; o1 v- Y3 C+ K: F

我来做!!!!

发表于 2009-1-13 15:13:00 | 显示全部楼层
您的亲戚都是老北京吗?
发表于 2009-1-13 15:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:02:00的发言:
& Y9 M3 a& q/ ?3 l1 [, @: w

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子,每次炖一锅.....

% _& M. [+ C# S4 K" q- ]/ h' w1 m9 d

 

/ G# j7 ]1 v% N0 R: y

 

# @. P3 {' _8 f# M- S0 R0 f: i

 

) Y& H5 N4 l6 l1 T3 z

然后,辣椒炒鸡蛋,虎皮尖椒,辣椒丝炒姜丝,辣椒丝炒鸡丝,还有别的吗帮我想想.........

( Q6 T; G- e. ^

 

3 X! i5 L2 ?9 d) z- G4 ?+ ^* q% Y

 

6 a& |! e# Y, S+ X4 w8 [" f

 

x; t9 }6 L) n

豆腐,豆腐炒鸡蛋,锅塌豆腐,豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤,还有别的吗快想!!

+ m" [ X9 l- M7 Y8 I# ]

 

" ?- B* J% u9 W; ?6 F! }

 

0 C5 s+ h3 P( ?# ]* ]

三十河南上蔡县菜农家的伙食,初一豆腐堂会

发表于 2009-1-13 14:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言:
2 x* _3 W E0 F ^" g. _2 _

您趁早死了这条心吧。要不这么着,您给大都钱,让他帮您在他家做出点硬菜来,您端走,一回屉,在弄点素菜,熟食就成了!

& O) C; U# ]+ o) l9 X+ ^0 X

 

7 E7 O4 @( J# V& R m/ n9 }5 i0 s

炖牛肉一砂锅(回去加热)

+ d/ p! \8 _( L# W* h

 

5 q g; W# g5 `3 f p

四喜丸子四个(回去蒸透)

1 |4 o, C' ?& y9 R" g1 K

 

# b3 H5 ~$ T8 R( Z

干炸带鱼(凉装盘)

; {) @, g( x/ J* X

 

8 C+ q7 H5 e! ?" l" Q0 X

干扣肉或者梅菜扣肉(回去蒸20分钟翻盘)

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肉皮冻(回去改刀)

0 x% R- B' ^& X6 A1 @

 

0 p9 D% b7 `1 T# Q

 

& p" V0 a8 w5 d' f

自己买点炸咯吱(回去装盘)

) b/ T6 v7 h n) e6 |

 

) O M1 y5 v$ @6 E

蒸粉丝蒜茸扇贝,(做法极其简单,连您都会)

& g: F9 v. D9 y1 M- q6 t. x4 T

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: ^! ]& [8 Z6 g2 p

 

2 r" q. r, T1 ]; v4 U

瞅着真是不错,要不是离得远,我都准备来一份儿了。

发表于 2009-1-15 22:19:00 | 显示全部楼层

过节图个热闹,要非跟家里吃,建议您找点省事的方法:

/ M& L! Z" X6 V7 L0 ]

 

{% f( J8 u* a$ \, S& ]- n

素凉菜:你自己弄点家常的拌菜,很简单,省时省力,好吃干净

5 G: U% s, f$ ~* t2 z' B

荤凉菜:超市买点小肚之类的

5 s* Q: M$ ^* @

素热菜:炒几个都爱吃的青菜

( i9 L3 d# a, t: n! m' v

荤热菜:提前炖几种东西出来,到时候一热,您在清蒸一条鱼,齐了

: X# g A7 r7 r# L2 T m7 \* s

 

% c) H! d# M& E+ [

省时省力,不耽误您跟家人闲聊,剩下的炖肉还能换着花样的做菜,不用吃剩菜

发表于 2009-1-15 18:52:00 | 显示全部楼层
10人桌还是订一些菜拿回来吧 自己要做的话工作量太大了呀
 楼主| 发表于 2009-1-15 11:30:00 | 显示全部楼层

彼得皇帝,你要来可以呀,把您的御膳厨师队带来吧,我可以考虑。

5 Q4 X7 @; l) z! Y3 ^) [: Z

 

5 h. [: U' |' z" q$ r

 

9 ~1 c8 H1 L7 ^/ H5 y) _* ?1 f

 

( u+ W0 R. s$ v2 @+ T4 E

不对,菜单滴先拿来!!!

发表于 2009-1-14 17:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-14 16:40:00的发言:
0 W" y9 H2 c' A4 S" j! P- S( f

大都督手艺这么好啊????!!!!!!找他去!!

) ?* D5 r- i" w: Y3 e' C2 q

我也去!!!!!

 楼主| 发表于 2009-1-14 16:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言:
6 x2 n) e% p2 q6 ^( Y

您趁早死了这条心吧。要不这么着,您给大都钱,让他帮您在他家做出点硬菜来,您端走,一回屉,在弄点素菜,熟食就成了!

) U7 I, T Q2 O# y; P' M* E. E

 

8 @" l& t' F# w/ A

炖牛肉一砂锅(回去加热)

4 \8 D2 p3 U4 g. W. G7 p9 L

 

/ a& ~* p6 d4 | {# j; w$ g+ j. a

四喜丸子四个(回去蒸透)

* R) Z5 h* y6 O7 ?+ O' U6 p

 

! l0 J) j3 \9 A

干炸带鱼(凉装盘)

2 l3 U8 |, X1 h7 X

 

3 h. \- X- j3 k6 g/ q! V

干扣肉或者梅菜扣肉(回去蒸20分钟翻盘)

# b) l5 r6 X- @3 n

 

- d6 A' z: e1 l" r

肉皮冻(回去改刀)

. K& J% a$ N, `6 D3 u! |, i2 \. g

 

- R1 Q6 |' }0 `/ l

 

& x2 o( \7 F/ N: [- l9 ^; A) q5 s

自己买点炸咯吱(回去装盘)

0 C' ^5 T0 q$ ?+ Y$ H

 

, d: g4 \, d+ w, a8 l! M

蒸粉丝蒜茸扇贝,(做法极其简单,连您都会)

`! U8 B7 c C. h) e2 F

 

' s6 N- u0 X y3 J+ P+ j

大都督手艺这么好啊????!!!!!!找他去!!

发表于 2009-1-16 14:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-15 11:30:00的发言:
/ Q3 f0 Q v3 O: e( D( k

彼得皇帝,你要来可以呀,把您的御膳厨师队带来吧,我可以考虑。

7 u. U+ f9 B6 U8 k( e; h

 

: }" S' s4 m- A% c

 

/ h* x! A* H# p/ _! `( D( j

 

8 V" Y K$ Z0 y- J5 B! e+ k1 s

不对,菜单滴先拿来!!!

1 Q" E! H0 w! L' p$ e$ O

没问他题!!菜单不给看!!!

发表于 2009-2-10 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-1-15 22:19:00的发言:
3 N6 k6 a9 W4 ?# D) z6 O

过节图个热闹,要非跟家里吃,建议您找点省事的方法:

+ R J, ]0 V: | m4 x

 

D6 _2 x6 {$ A$ D5 j7 ?

素凉菜:你自己弄点家常的拌菜,很简单,省时省力,好吃干净

1 u+ n( [; ]* ?" B' j" M

荤凉菜:超市买点小肚之类的

/ y$ ~: g" H. O' q

素热菜:炒几个都爱吃的青菜

w( D% ]4 y7 P2 o

荤热菜:提前炖几种东西出来,到时候一热,您在清蒸一条鱼,齐了

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! C |: R' ^+ c9 m: e( `# m

省时省力,不耽误您跟家人闲聊,剩下的炖肉还能换着花样的做菜,不用吃剩菜

: E9 g. m- G' j( X

这个靠谱!!呵呵~

 楼主| 发表于 2009-2-11 12:52:00 | 显示全部楼层
结果是,被亲友们拽着东一家西一家的吃,自家的灶头都没热。不过,给姥姥包了饺子赶了面条在千里之外。荠菜馅儿的。
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