宴儿素食坊之年糕及元宵

宴宴儿

=^0^=新年到，宴儿给大家拜个晚年！！

6 D! w2 n2 d: z5 }9 e7 Y

北京有过年吃年糕的习惯，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。农历正月十五是中国传统的元宵佳节．我也做了一些元宵，因为是初次制作这两种北京小吃，没有什么经验，弄的我是手忙脚乱，厨房也被我弄的乱七八糟的，还好味道不错！今拿这来与各位同享，请各位朋友多提宝贵意见及见意！

年糕做法 用料：江米，果料，红豆沙馅。 1、清洗江米，蒸熟。 2、将果料按喜欢的图案码放在圆盆的底下。在盆边也可码放一些果料。 3、将熟江米铺平在码好的果料上面。在盆边也可码放一些果料。 4、将步骤3上铺一层红豆沙馅。在盆边也可码放一些果料。 . y% v1 @3 G" t4 n' L5、重复步骤3。 ) a$ V" a8 y% q* f6、将铺好的年糕坨坯子再蒸十分钟左右。晾凉后即食. 我做的时候在铺完红豆沙馅后，又放了一层蒸熟的红枣。如果不喜欢也可以不放。

, \; W% q/ T6 k. A+ s# V) g 0 L t, I: g3 P) J% ]

[此贴子已经被作者于2006-2-1 18:25:35编辑过]

宴宴儿

元宵做法: % B! n* d3 Z/ D" [' p用料:江米粉,白糖,蜂蜜,果仁(瓜子,杏仁,葡萄干等按个人喜好),果汁粉 1、将白糖、蜂蜜和果仁（果汁粉）和匀，直到能揉成圆形。<馅> + L% t Z' i6 E9 P; t: W2、将江米粉到入一个圆盆里。再放入<馅>。 3、准备一盆清水。 : d0 a r9 r/ d. [9 G& z4、摇动圆盆，直到江米粉包裹在<馅>上。<坯子> 5、将<坯子>逐个放入准备好的清水中泡一下，使整个<坯子>粘上水。再放入江米粉

盆里。 & j' |# |) ~8 K! k! `6、重复步骤4、5。直到元宵成形即可。 - ~$ u s% D0 m2 i$ p7、再准备一盆清水，烧开，放入元宵，煮熟即食。

6 P$ K: x/ h1 w4 Q3 t

6 `( g) h" ~4 r4 ?$ K/ m! d

[此贴子已经被作者于2006-2-1 18:20:29编辑过]