宴儿素食坊之年糕及元宵

宴宴儿

=^0^=新年到，宴儿给大家拜个晚年！！

3 b9 B/ Y5 d9 S0 a9 z0 P

北京有过年吃年糕的习惯，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。农历正月十五是中国传统的元宵佳节．我也做了一些元宵，因为是初次制作这两种北京小吃，没有什么经验，弄的我是手忙脚乱，厨房也被我弄的乱七八糟的，还好味道不错！今拿这来与各位同享，请各位朋友多提宝贵意见及见意！

0 a: [( l5 [' T% ]1 {

年糕做法 用料：江米，果料，红豆沙馅。 3 H0 _' [8 Z4 C# Y$ z& O( k1、清洗江米，蒸熟。 # k9 E- j2 j3 j2、将果料按喜欢的图案码放在圆盆的底下。在盆边也可码放一些果料。 8 U" x0 n: t) k/ x. p# D/ O3、将熟江米铺平在码好的果料上面。在盆边也可码放一些果料。 0 o3 ]. \8 F/ I8 b% e4 i: p2 E4、将步骤3上铺一层红豆沙馅。在盆边也可码放一些果料。 5、重复步骤3。 : f+ a0 [& w* `: q4 K/ l. b, y6、将铺好的年糕坨坯子再蒸十分钟左右。晾凉后即食. ; a/ `7 S& P: [- \我做的时候在铺完红豆沙馅后，又放了一层蒸熟的红枣。如果不喜欢也可以不放。

8 D4 z$ w5 b5 _

[此贴子已经被作者于2006-2-1 18:25:35编辑过]

宴宴儿

元宵做法: 用料:江米粉,白糖,蜂蜜,果仁(瓜子,杏仁,葡萄干等按个人喜好),果汁粉 1、将白糖、蜂蜜和果仁（果汁粉）和匀，直到能揉成圆形。<馅> 9 i; ^1 M0 z9 C/ a1 r- i2、将江米粉到入一个圆盆里。再放入<馅>。 3、准备一盆清水。 4、摇动圆盆，直到江米粉包裹在<馅>上。<坯子> 5、将<坯子>逐个放入准备好的清水中泡一下，使整个<坯子>粘上水。再放入江米粉

/ X; l( F$ ~2 o5 i6 c- ?, N

盆里。 ) }8 s6 M: M* V0 p1 L6、重复步骤4、5。直到元宵成形即可。 7、再准备一盆清水，烧开，放入元宵，煮熟即食。

! r" j. o# N- t) R( j8 q

7 Y/ O$ l! n) x. x

, X1 _; m/ r: f% H/ q 8 L6 m9 K: p8 D* F) a+ r% S

[此贴子已经被作者于2006-2-1 18:20:29编辑过]