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=^0^=新年到，宴儿给大家拜个晚年！！
北京有过年吃年糕的习惯，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。农历正月十五是中国传统的元宵佳节．我也做了一些元宵，因为是初次制作这两种北京小吃，没有什么经验，弄的我是手忙脚乱，厨房也被我弄的乱七八糟的，还好味道不错！今拿这来与各位同享，请各位朋友多提宝贵意见及见意！
年糕做法 5 z# a+ L! e5 r9 Z& _/ H用料：江米，果料，红豆沙馅。, V4 z. n3 U. s! ] 1、清洗江米，蒸熟。! @, j0 a3 t" F$ K 2、将果料按喜欢的图案码放在圆盆的底下。在盆边也可码放一些果料。 2 T2 }: }9 l9 @: T& {6 |# u _3、将熟江米铺平在码好的果料上面。在盆边也可码放一些果料。 $ q8 x8 a" |- @: p0 T4、将步骤3上铺一层红豆沙馅。在盆边也可码放一些果料。8 F+ \0 z9 I. v. ]3 u 5、重复步骤3。8 ]0 z1 s( O4 `% N 6、将铺好的年糕坨坯子再蒸十分钟左右。晾凉后即食.6 u% T8 z0 }0 J) B! d- x 我做的时候在铺完红豆沙馅后，又放了一层蒸熟的红枣。如果不喜欢也可以不放。
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元宵做法: ( p3 A8 w! t" x用料:江米粉,白糖,蜂蜜,果仁(瓜子,杏仁,葡萄干等按个人喜好),果汁粉/ r) L' K, H& `$ t( g& C 1、将白糖、蜂蜜和果仁（果汁粉）和匀，直到能揉成圆形。<馅>/ [% [# A0 Q' A9 ] 2、将江米粉到入一个圆盆里。再放入<馅>。; z1 o8 i$ [ M, _# g. j 3、准备一盆清水。 3 _% b. N8 O! u+ P g4、摇动圆盆，直到江米粉包裹在<馅>上。<坯子>& Z& @+ J H9 f( V, N4 B6 V 5、将<坯子>逐个放入准备好的清水中泡一下，使整个<坯子>粘上水。再放入江米粉
盆里。 , Q% L# N5 J1 [9 z$ ^& {6、重复步骤4、5。直到元宵成形即可。) t' s9 W7 e8 f( q" g; ] 7、再准备一盆清水，烧开，放入元宵，煮熟即食。
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发表于 2006-2-1 18:08:00
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