设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 餐听一刻——芸豆糕
返回列表 发新帖
查看: 6377|回复: 21

餐听一刻——芸豆糕[含1P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
听语漫步
发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

5 {% ^5 ?" K0 Z+ A6 Y( I4 }

家里没有月饼模具

9 @6 I7 e1 q( q- Z: @5 C% t

只好用冰格了

. u) Z. B; E2 o

上次做的露馅

- ?2 g: i8 @0 U: p0 Q

这次总结经验

& E0 b! @, [7 j" ?2 ^

再做一次

i" q' s) p y# ~

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕
回复

举报

vanish
发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

4 S( D8 f. M9 P2 S0 c# X

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

回复 支持 反对

举报

落花
发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
5 {, d2 a. d9 D8 U" L! V. g" P( i

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

9 ?) L: s( N, k; m7 G4 h: s

 

# C9 }8 @9 q1 i# K# U U2 R: I

 

. p& _4 _2 D. u2 p: R/ m+ @: \

 

1 X9 {9 w P$ z$ v) ?# S

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

4 L6 G; {% h: A% w

爱屋

5 y9 U/ Z7 ~' p9 z& \7 U" `, G" @

用白芸豆

; P! F1 }# I' L- H: v: V- j+ _0 o

超市有卖、

& T5 k. D9 J( D

需要提前泡一宿

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊
3 o: w7 h/ `% j/ o

我这个里面是豆沙

- B0 x9 G' Q2 c1 C$ P9 n

还可以用白糖加芝麻

回复 支持 反对

举报

我是你的马甲
发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

. Q% x/ }& b8 s) ~* O% E2 a7 i

 

' V& k) E/ G- v4 ?

 

" I2 g3 U1 Q1 h/ Q: m! h

 

1 A" u: n6 K& r/ |

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：
& m' N6 G, b* [" ~: @4 h/ _. G

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

# x' ]. _2 h' X( \. V. l

工艺没有那么复杂

% H; w/ h" n0 j; J

就是把芸豆煮熟了碾碎了

+ S; [) `( e6 }3 P6 L0 h7 R' S$ g6 D

把豆沙馅包里面就成了

6 j$ n9 [( C9 W' S/ G2 i4 p4 y

需要造型的用模具套一下

1 ~& K7 c [5 P' q

我没去芸豆皮

u u3 y9 w& F2 a

直接用粉碎机粉碎了

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
2 O' h7 n3 a9 \/ @# n* |! s

落花

% M7 f! F! o7 y3 x9 u

我们吃芸豆糕

3 c9 H! p" I( d* S9 x- u

你一人吃盘子吧

回复 支持 反对

举报

了无痕
发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好，营养更丰富。
回复 支持 反对

举报

北京老礼
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
4 W6 x3 q# F( q1 t% [, \3 E1 Y

工艺没有那么复杂

6 |1 a; e1 ]$ o5 @) B% A6 B

就是把芸豆煮熟了碾碎了

# g: i f Y4 A/ P! G* f. r0 X

把豆沙馅包里面就成了

6 K$ u/ c) t$ T$ D2 S! B6 _; s* Q

需要造型的用模具套一下

+ O4 J) d" T, K8 I0 }# ?5 f6 e8 X

我没去芸豆皮

u& U, M$ O" {0 P4 n

直接用粉碎机粉碎了

. X; j" x3 i2 Z# Z

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
" s! b& W' J; H7 _ m

 

% [2 i. n4 I6 v5 \8 R) t7 G) t) k& G

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

% n1 l' p0 z9 V' R4 ?

您老是了解历史的

" `4 Q7 I. c) d

过去走街串巷的小食品

- l1 R' ?, D$ Z9 q9 p, H3 P$ l8 H9 M

后来变成了宫廷食品

9 _9 N. t1 P' F

您就是想让人家工序复杂也困难呀

- N# L6 ]+ M- G0 }: _

穷人家哪有那条件复杂呀

; F' M6 `% K1 K2 k' g

如今儿咱们自己个儿做

0 I+ V4 n0 X% b* I1 A9 V0 A8 v

不就是图个乐嘛

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：
3 b& I1 ?0 f. V) T

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

% L% t0 s' t$ s3 R$ N5 |

老礼老师

- f2 E9 t$ e8 r

您也好琢磨吃呀

4 p1 x$ V( L6 U: d1 g$ h

蒸也成 煮也成

) K$ N. J- o$ m' |$ m# G

目的就是把芸豆变烂变成泥

$ a& @" `. U! ^4 i: D, e6 |( @

只要达到目的了

' y7 U( p0 u/ j* K+ j, ^

怎么都成

回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
8 S0 G% Z+ x C* y3 O; j

工艺没有那么复杂

) _' y* e0 {% T' C5 b; ?% A

就是把芸豆煮熟了碾碎了

; m# F% D1 f6 @! H8 R# [& Q, N

把豆沙馅包里面就成了

" C' q7 x% T- |' ^6 Y9 Z

需要造型的用模具套一下

! U0 T- S( d/ m/ W$ ^

我没去芸豆皮

) u. {" f8 { ?8 e3 g! c5 y0 B

直接用粉碎机粉碎了

7 y& F5 q7 f( ?6 m7 W4 f+ u I

 

% L4 U2 }% ]0 I3 ?# j! h- |- o, W

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

回复 支持 反对

举报

荔枝
发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

3 L k, I h2 O; l& w; W9 M: I7 i/ P% J

 

4 e- ~5 c' l0 z. D1 Z4 u! N1 @

 

) \% a' {/ B* A$ h. s

芸豆，芸豆...........

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：
, V) a/ Y+ H9 O2 e

爱屋

* K. a- l y3 z7 ^" h+ S( e2 b8 i

用白芸豆

6 T# j% A" |4 Q9 m# p3 @ m

超市有卖、

+ _% y. v$ A2 Z* \0 {& k& `

需要提前泡一宿

+ F5 m5 P7 ~. C

为什么要泡一宿 去杂质？

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

: V! N+ f0 v, i! D

芸豆泡一宿

9 H* v! x$ d* n* G+ l

然后再煮

' A5 g: F }, Y3 N8 \( N

用手一捻 成泥了就齐活了

回复 支持 反对

举报

东篱采菊
发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

; k% | K$ e6 o9 }1 d0 h/ f( h

怎么跟橡皮泥似的。

回复 支持 反对

举报

vanish
发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2024-11-24 11:27 , Processed in 1.167796 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部