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餐听一刻——芸豆糕[含1P]

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发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

: v) h1 Q0 W3 y1 u

家里没有月饼模具

3 ]' A# A, {, s/ O

只好用冰格了

, C1 ?! d9 @! t. f5 k4 k |) C

上次做的露馅

8 Z; [6 ]0 N5 `- E2 P a

这次总结经验

4 N! Y7 C8 K1 ~8 }9 x; m4 Z

再做一次

' L! J1 {7 B1 E* O% W7 Z

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕

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发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型!

; m& `4 I5 Z( K5 D" q0 j

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛?那个盘子一般。
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法,不要独扪嘛!:)

发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言:
$ O$ k* A/ b$ R1 n+ g8 T5 U* I

你用的是哪一种芸豆???给一张照片成不?

1 _5 X5 l6 r' G

 

2 d# Y4 E5 V3 K: t8 V9 | d9 [

 

$ ^6 Y& {; y$ L# p

 

. q" i8 D: @+ i* a5 s, L) \

这个可是好吃也费事呀,大姑姐强!!!

( s: `- _( T6 m0 C# Q4 B4 j5 |

爱屋

0 Y. `/ v' v4 ~! ~1 @; S; e$ K2 t

用白芸豆

: y. [, p& _) E! {. t$ X; C* r

超市有卖、

: P1 Q) t3 s8 L; p# Y# W7 e# k

需要提前泡一宿

 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言:
这是什么味儿的啊
; D8 c* D% z9 q3 s- W1 t, f

我这个里面是豆沙

$ r8 [% h' ]0 J% X6 p3 x4 D3 N

还可以用白糖加芝麻

发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆???给一张照片成不?

; z, y: D \& {9 Q2 G

 

; a! @& ~7 a8 Q

 

1 T0 U! U7 H0 J- `- R2 d

 

+ H' d. b1 [& Z6 t0 M

这个可是好吃也费事呀,大姑姐强!!!

 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言:
( t2 Z; ]% W0 E* W) n

教一下制作方法,不要独扪嘛!:)

& M% Z, }. `1 p. j$ K( @4 A3 m

工艺没有那么复杂

- T* r4 t! U7 I" l# F8 Q6 H

就是把芸豆煮熟了碾碎了

- J1 S6 K) w' c) B) \/ h) \( \

把豆沙馅包里面就成了

* n# ~8 Q- E, C

需要造型的用模具套一下

3 s+ o0 [0 T' ]4 f

我没去芸豆皮

8 N6 @7 U; }8 |( t

直接用粉碎机粉碎了

 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言:
不是挺好的嘛?那个盘子一般。
& g7 k" X0 Q$ N

落花

9 _% { D b& X- q' y* G

我们吃芸豆糕

3 [6 ^0 r2 N( R3 k$ v& V( O, t1 N

你一人吃盘子吧

发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好,营养更丰富。
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言:
. o/ k* r% Q# G( V

工艺没有那么复杂

: L! C! X! G6 s+ S+ s* E5 z/ R

就是把芸豆煮熟了碾碎了

$ d" G' D w0 V% T7 H: n! q

把豆沙馅包里面就成了

2 x4 {4 D. J5 I

需要造型的用模具套一下

8 N( Y' G- N, a; ]% }

我没去芸豆皮

/ W$ D6 ?7 ?1 `. I( y8 S

直接用粉碎机粉碎了

' l- ]5 l- F% f3 D) a

要不要蒸一下呀?????????谢!

 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言:
1 z2 G! Q- j+ p0 w# m1 F

 

) B- @9 Z" q2 w) ~7 j

 谢谢,您是说把豆馅包里就能吃了?没有别的工序了?

; \" I$ G$ s, l

您老是了解历史的

A9 U4 d* o) x5 y# k

过去走街串巷的小食品

& g2 [; k) I# ?: B3 G. s

后来变成了宫廷食品

; b9 a$ Y1 ?/ Q+ z

您就是想让人家工序复杂也困难呀

8 D6 u& ]0 V7 i

穷人家哪有那条件复杂呀

% B% m+ F K% `& [

如今儿咱们自己个儿做

; V! d" l0 V0 d# x( v- b5 s

不就是图个乐嘛

 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言:
+ c; Y/ J* H3 g1 m# K6 p

要不要蒸一下呀?????????谢!

$ N( c8 l5 e7 f

老礼老师

- e, U; F) g( |# k

您也好琢磨吃呀

+ U5 ~) K: b1 `- L# A

蒸也成 煮也成

, q. L: a& _9 A s; X# t

目的就是把芸豆变烂变成泥

1 Q" U- J' k( c: U: p4 n) M

只要达到目的了

& [, d( L2 f, C+ E

怎么都成

发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言:
/ G7 o3 R) F" \( r- D8 I8 u5 S

工艺没有那么复杂

3 }+ A) h8 t6 o7 q

就是把芸豆煮熟了碾碎了

; j5 {. n' e( i( Y

把豆沙馅包里面就成了

- }0 ?/ ^! C$ T! |2 m# n- L

需要造型的用模具套一下

1 H! Q( q1 Q5 S3 B: D$ k

我没去芸豆皮

0 J Z- U7 V9 l4 P0 f& {

直接用粉碎机粉碎了

0 e. @4 z# ?; j* [+ Y2 x

 

6 C: L' }6 y }7 C1 W0 Q% T

 谢谢,您是说把豆馅包里就能吃了?没有别的工序了?

发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

, ]. n% X4 v' S

 

3 S9 o# `# v( w7 ]$ L

 

4 Y" X7 w5 Z; }+ Q! R

芸豆,芸豆...........

发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言:
7 f, z0 K, w8 O u$ q: U0 }8 L

爱屋

; t0 B u, b8 l+ d6 ~: S0 g

用白芸豆

/ x$ B, t0 l. i6 ?" x

超市有卖、

0 |8 h+ O) g" J- C

需要提前泡一宿

6 N" ^) Y4 k; k% G0 t- k, }

为什么要泡一宿 去杂质?

 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

9 H7 g' O8 e: a1 h

芸豆泡一宿

% v' h4 @( s" T, _3 a3 a

然后再煮

8 q. I# }! L: K: O0 J

用手一捻 成泥了就齐活了

发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

1 O( A( H7 G# U6 ?( i% x

怎么跟橡皮泥似的。

发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是~~~做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
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