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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

7 w$ J0 y1 _2 O( ~3 \' J9 k

 

, l' m+ a: g! J( O

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

3 X- n& W3 k) G( e7 T& S

 

+ x7 o( n: u8 u- X1 _& x

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
; o$ P+ [' R% H( y

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

$ i+ k0 B4 `: p+ f

 

# Q$ z4 e; o5 p4 W1 c$ `* x

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

' _, P# |' E4 M+ E

 

- J- y, q4 I- {9 @2 }4 J

谢谢``

; R* ~1 f0 Z4 [2 V! n; v' f/ ]) I

 

" a, [$ T2 p, F8 s* m

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

. D4 V& m0 r3 F2 q

碳锅

3 w! L0 U8 m9 B4 B

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

" |; T- c+ G5 K% ^2 {( f

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

/ `! e4 ~! U2 W8 e+ V

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

2 o0 ?; B. y' X' c

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
# F5 }5 Y: l% U. h+ t, a# k8 k

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

5 X2 M& o. n8 {. K. ]6 ]) q$ b

碳锅

. f7 Y% c% ~3 E+ n

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

* u$ V/ X& }: {9 N3 y# i8 U

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

1 d% E: N/ t# b/ n% Z$ L

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

; k. W8 j' K p4 e9 K/ Y8 p

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

4 c4 {; f8 k# l. m: }

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

$ _* o3 U+ s; j* {% f

 

* X( W' K9 T, u1 N$ C1 r

我今天中午``去鼓楼了``

8 Y/ v7 I1 Z' \

 

8 w( u) y) ^3 c8 e8 c: K

恩``

( n) N& Q x! c7 D# z0 B+ m- v3 y

 

U: k: H2 E; J

3家店``比较了下``

. b/ N1 y8 s7 S4 B6 e

 

# c8 A6 D! T; D' v/ X

涮羊肉的``

% n3 ?5 M4 Y8 x) M3 ?4 V

 

- \0 l+ ~" n/ |. }0 m3 [ q- @

30的280元吧 

6 O/ A6 Z6 c, _, U+ A

32的300元出头

' B4 |) a8 x2 d7 j) o" j

估计还能侃``

0 \8 l$ L3 m1 t2 j: i6 M* M' P( o

 

2 a, `6 ?% b2 t6 D7 h% [% Y

锅子内部都涂了`锡

# V! Z7 S- d. W/ p

 

8 q2 A' k# b5 {% E

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

/ D* P+ ~0 W i7 ~' r- h

 

/ e6 O* ~1 C: e( m: t; S5 G$ R5 l1 W

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

& m: ~9 d& C% {1 J7 S+ F9 O4 W

锡比铜活跃阿``

( K/ u Y4 X' O' k; \$ {

 

$ ?+ B& J$ |3 G; Y% _

为啥要涂锡？

% e1 F. g4 x* m% C4 |$ O+ }

 

; |' r. L" y8 j

只顾了金属活动顺序没想到氧化

8 m6 _3 N. j. n+ U r* C

 

( M5 x$ n" o* G2 M

 

/ M- i K4 n* R) a" L; H# G

锅子``比较普通``没有特精美的``

8 J% r5 {! z( m$ _

 

, C2 k8 u! G/ u5 e4 o. j! B2 w& x

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
! B' v8 B6 ?8 \6 [6 ^

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

# V1 B8 e" a: w2 }7 U \1 F

碳锅

% K6 u% A7 F3 x* T9 @/ Q

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

5 h( ], p1 { D; T3 b$ |0 f

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

+ d, K8 [+ l" c" P0 E/ \

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

1 \6 @2 K8 U$ e+ V( B" C

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

4 v. p# M2 Y% o3 u

呵呵``谢谢老大！

. I" L. ?1 u5 g6 c) R% j

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

# D* y# P& { G* r% g% e" Q. z& n1 k

 

8 [4 \! p! L9 h T1 ^* Z, r

我为了``给朋友``买好这个锅``

; X/ u) \1 R/ b$ M; N9 \

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

g& ? v( E+ {8 c: E; k: ]4 G# K

问了问`那里的师傅``

0 U4 S& ]& K3 G1 l% \+ J# N/ x

 

* F. R& h3 J6 m8 [0 O5 g

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

6 U; R5 G# E6 Y2 e: ?2 A5 y6 Z

 

1 T. B1 `2 u( `: u' L2 r' g W

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

- I- h0 l& G1 L! Q' j

 

$ Z e5 Y% B7 c0 b8 T

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

+ P# b, P5 B2 M0 l- s) \

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
" w, G1 f# |9 _5 i1 R$ S

 

) X/ R/ {( T3 V3 v9 L2 J/ |

我家有紫铜锅子900元一个！

* h, G9 ? t) z; p Y/ s2 W

 

' |0 p( }$ n$ P

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

9 ^4 v, O) d2 N; J

 

; }. v/ P- m( a. z# K7 M# L

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

9 K# n5 K( F: m/ e R& n& C

240元人民币`哈哈``

3 a0 G. p* f; M% i# N

 

3 |- F* C) C8 d, S

加厚的``

- ~4 F Q. m( P3 |3 B) i: f0 w+ O6 _

 

6 U8 | G) x# ^7 r8 a; m

30厘米的

- x) E$ p" Q) ^; v5 l

 

7 W* }0 h* X# W- n R3 w( F

还不错``

* n8 F0 Z3 L5 p: b% D

 

) A# E' A' K1 Y2 _

盘子大哥`说的``

: L7 ]; v/ n4 `2 F

 

7 j' _; w6 p% w2 a3 q

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

[* V1 u' A* Z0 ?8 a, Q; V, G/ ^

 

* L$ {8 b e# c! Y# O% f

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
2 p! C/ n' s. N/ P7 @8 s! o# |% y7 z% S

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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