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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

: j- A3 @" Q' H) h$ ^: l. t k# b* M

 

( ~6 U, n+ ? G" S

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

( R/ d& D7 Y( B( j# g

 

6 [3 F$ d7 p% B* x7 X5 |

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
; u0 w( d) c% F5 }1 Y0 M

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

- j7 g5 e* m4 I" F

 

, g0 U R' h5 M8 b1 h6 J# P

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

! B2 f5 J/ d- |) i; R

 

: y, B) Y0 M8 Q6 [+ \) P- v

谢谢``

$ B L; Q" r: F) r. z- E

 

5 _! Z$ o$ t. @6 W* Y! F8 D9 N1 {

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

+ }' H3 }5 K7 Z/ n7 p, g7 u0 ^

碳锅

, G; V. q5 G( @3 {: q0 t n& j6 W/ `: M

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

C% R* {! A& A+ |" l, F0 t% s

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

1 `% ^& t9 `. S! |) g) @& a

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

g5 m! D3 ~8 U1 S& {: y

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
& q% W/ s- P$ U( K0 h4 H" `

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

% `7 g7 I' ^% i9 L+ t5 `

碳锅

1 Z/ \3 Z1 R2 y& r

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

& ~# N" W5 A: e9 ?2 \

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

8 H5 e- {2 q3 F4 F/ w U

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

) v; z# A7 U( ]( G6 ?2 M7 d, W9 I! I

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

; F9 ^: @% @3 |$ y0 D% c

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

8 y, z0 D8 a. n( j! [. ^" }3 q* D

 

7 n& n! Y/ S$ N

我今天中午``去鼓楼了``

1 P# O& n' {$ ~* J" A- l/ J, A' @

 

' T) Y" ]6 D, F0 t

恩``

+ f) z/ y3 |9 ?' g. D+ } M

 

9 n, I `6 j" a5 I

3家店``比较了下``

! B B, _' f# g6 G3 s7 d5 I

 

6 X! i5 u: S; N- t/ I$ f

涮羊肉的``

/ Y- e# y% F2 Y, x6 j

 

; w& |6 [8 A7 r$ p6 w7 D

30的280元吧 

7 }0 c( n3 H- z/ w. L5 b( V( @

32的300元出头

" }2 Q$ U# `% D: }

估计还能侃``

2 g+ v7 H K4 ]. A6 a

 

' V* w" k" a! ?3 b3 Z- p8 {

锅子内部都涂了`锡

$ l2 c3 k" ?8 C& T2 L4 W( v6 e

 

8 F( Q1 m$ a3 V

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

* x$ s( W3 P) Y3 F% Q7 w3 G

 

0 r5 T. F8 ?, `0 H5 W9 c

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

3 w- L. \7 D1 B; C. j

锡比铜活跃阿``

5 b4 v' f! Z5 e9 m: {

 

' W' Y. q$ q& m; y

为啥要涂锡？

2 R T, L2 B/ X5 |; a2 j& U% s

 

$ j" p) z& h' ]/ I3 e6 [ l

只顾了金属活动顺序没想到氧化

3 W) B, g# [! t0 R) y

 

3 A! B% {$ G1 L7 j- r

 

! k( w* I! [* H$ R2 s

锅子``比较普通``没有特精美的``

" }$ |) o. m& I

 

% @+ i7 t' h& R: ?0 ?/ d1 X4 Q# K

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
# }: o3 i! E; v, O) i

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

: G' @# H( {& b) b. t& A

碳锅

* a2 A! O3 m2 C; J# [! K& i: S

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

2 F6 u1 k- d g" U

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

1 \9 O% O7 s' x' V5 i+ Z

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

7 B Y2 \. Q2 s0 S

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

' p; `' n' {3 h1 J7 Z8 W

呵呵``谢谢老大！

' e% T! c% `5 p

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

& C( ^) q9 o1 m( S

 

2 z( B$ b7 V4 z" u) L/ ^

我为了``给朋友``买好这个锅``

) T5 s& P; H' n6 D8 g3 T

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

7 {, W7 R, b* g4 s3 @5 t' ^4 b

问了问`那里的师傅``

, G) [) r! m, `* R# _

 

4 l) {* |# N3 b% p

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

4 a& P" N. v; _1 Z) @. ^7 v Q

 

) N& Z* `5 \7 i

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

% E1 R6 Y6 F3 W* [6 S; X; v

 

! _& y0 W% T7 T1 K# B2 f' E- i

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

& P7 H% K9 X9 B6 B- K

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
% s; T8 ?: X/ J- _2 T# F* T

 

) |/ i* s( t7 ]1 a

我家有紫铜锅子900元一个！

# ~' X L5 s# j( d

 

0 ~7 f- \9 T2 {& A+ s _! c

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

9 X- ?) {6 G9 I$ D5 C8 _. v

 

" j8 A: T7 I+ k% Q

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

% W: v, I) i2 u! _0 |

240元人民币`哈哈``

5 S' e: F+ B! Z6 ^+ h

 

5 D$ w- \8 T7 Q9 L$ M, V, M, |

加厚的``

. D# W$ J: H8 N/ N/ p H0 v

 

# j3 T' S2 x/ K3 `2 `; q3 `

30厘米的

5 X2 {1 J2 H6 H1 Y

 

2 N9 X& p$ j k: A

还不错``

" M0 {) I! z' c! r, Q8 P

 

: X O) c5 R' c1 p' [

盘子大哥`说的``

8 E; r8 M5 h$ T6 B* T* g9 p

 

0 o+ l- P9 Z. t5 o$ J

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

6 N; v) B6 j4 @/ [3 J/ \9 i/ G

 

' u9 ~9 X2 f4 y# Y5 [; z' y

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
Y" i& D# {2 ? K; Y* P

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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