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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

2 C; V, o+ A' _4 N! k3 ?2 a# v

 

3 {% x! p$ b% K( _- i' A: Y

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

|9 _4 F+ \ { v0 @+ \

 

% R2 H% r. ^! |5 p# S( Y

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
Q) h! S1 U, G2 M: K. Q u, U( {

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

, C6 W1 X9 j# v- E% L* H6 g

 

" B8 ~5 F: k( M- i2 h7 P

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

& n$ O, {9 X4 X7 B6 C# W; z

 

4 h. c5 ^# S6 x( O4 J3 ^

谢谢``

" F2 |) Z9 f6 C3 s# s, M! S

 

, c, C: ~2 H. c! ?/ _3 I

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

6 g- g6 E6 o. U7 F, C' X

碳锅

1 r( q' T0 A: L2 M4 S/ z

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

0 ?2 T) J' h; l. G! _' v1 _

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

7 k; b) r/ e7 `/ p' g

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

$ r- K+ j- I% c& D/ ]8 d c3 Y; \

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
/ w& g5 j _/ O3 g' ^% @ e

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

* `$ |4 A5 u# T5 ]+ H

碳锅

; f1 ]- u: _: b& H3 ~ P

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

& u! y: x) V6 i* I

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

0 t) f# @: V, g2 r

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

1 s5 s8 L% \: P+ ?, E

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

8 P2 ~$ `! e. Z& V( z, R

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

7 q2 ?/ J: k% y

 

) e+ c) a2 u5 `' `' \5 U: i. n

我今天中午``去鼓楼了``

6 }% _$ |: y" [, ?2 Z7 H

 

& i) z7 Q& m- z. \, F+ |. F3 Y

恩``

( W3 c8 F5 @9 H* ^8 d% w& \

 

8 R% y; h1 ~: G9 P7 C Z* K

3家店``比较了下``

( G5 E0 g* m+ [1 F- e9 a' t

 

3 L, O- [) Z# G( Z0 I/ |

涮羊肉的``

, m; j& _* T& i7 y- U' K

 

7 ?5 m; G: e7 f2 U8 \

30的280元吧 

6 Q, O% Q9 ]' \! j! c/ b, i

32的300元出头

3 P7 g& Q, E. o; }0 G; k3 X

估计还能侃``

2 M( B/ ~# `9 h3 H2 I

 

8 F8 p. W- V9 x v

锅子内部都涂了`锡

9 R( |5 q7 z% v1 y8 y5 s$ o# ?4 v% ]

 

4 N+ V1 b; H2 T; T M

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

/ b$ A. f( S) u' s

 

% G& g9 ^5 a6 \

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

5 m/ j2 i/ a$ [: e! @; ^

锡比铜活跃阿``

# B6 a0 W+ r( w! q; N1 U2 j. i1 }: L

 

5 B3 M, d0 J" G

为啥要涂锡？

/ G! `8 s% G( a, w6 i1 Q

 

+ p% l" C9 p5 N' K7 c1 I g0 }

只顾了金属活动顺序没想到氧化

0 Y# g/ f) z/ O$ J1 N' O

 

; M6 u$ ~7 `! @7 E: e+ B! P& K# F8 H

 

+ Z3 E+ F- x! X+ V9 |" V

锅子``比较普通``没有特精美的``

, d' ^) e9 K7 S) p* P1 R: k

 

f1 f- y) Y$ |3 g4 T1 R* o4 r

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
4 w5 S4 t) G* x

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

/ G3 r# R9 @2 {1 \) I D- f

碳锅

- u9 E- X: ~9 W2 R

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

! S K' X0 S0 {+ d# k! d: Q8 C$ E

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

2 _; Z: r9 S/ i

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

5 A. C( `7 b! p' r: @

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

- E7 ?) s+ s5 P" }/ G# a2 i' Z

呵呵``谢谢老大！

_$ X! u0 K, r7 s8 S, ?

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

4 e" W3 R M( Q. o7 P- e

 

: w& w7 R/ H+ t3 ^3 X

我为了``给朋友``买好这个锅``

. f" C1 m2 c# K, T- |8 q# B

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

& e# }, w, [. Y4 G$ h

问了问`那里的师傅``

( L; z0 H, w. Z# F" ^$ G8 L

 

$ a v5 U6 t' S+ h- g1 m% o$ V) P

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

5 E! N+ n. p" h, f6 c2 c- o

 

0 r- C2 t# m% H1 V2 c8 ~( ^

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

5 R6 a$ `/ t; k$ f K* m

 

1 k& _7 W. J) B+ Y7 R

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

; m( F- N* H( L C6 h

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
( Y% H, ]( `* Z. D9 a' f, b- z

 

( j6 R |2 u0 s3 ]. p

我家有紫铜锅子900元一个！

3 q/ `. @+ X& w$ a: ~$ D/ u, O

 

( O9 C% @ y2 @+ v6 {' @0 G

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

: y& Z$ {! p; |. f# |* W Z

 

1 |% {. D$ p) [* w* f

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

; a; k$ H! K. W. q: m

240元人民币`哈哈``

$ z1 Z8 N4 M0 U

 

) X$ T1 F. ~3 e4 e& C) I; B3 b

加厚的``

9 _' R% R- O# }

 

! p- o0 M1 e! Y- D" W' P2 O

30厘米的

& K2 `( @# k& o

 

9 Y4 d' E$ w7 o5 y3 L5 M8 }

还不错``

" m* U9 B: C7 }( N0 g0 T

 

+ t9 {) p4 Z y/ V; t9 U4 p" p1 `9 n

盘子大哥`说的``

. l( P, e; g _; R0 R& t

 

3 l! s4 P& O& F, U, W& t

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

$ K2 j9 B3 Q u# S, S

 

, _; R, c3 {$ i

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
' ?$ B- F2 Z: E; e& H( _- A2 u

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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