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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

+ U2 \; t# n8 W9 t5 R

 

3 t% |% Y* K# X# ~1 @

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

4 g4 F, P/ P# m1 _

 

C2 W0 Y9 V- P" E) d1 ?) Y+ e

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
1 h9 t( i" J i0 n

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

* L. g' e- i/ P' k3 Q

 

% ~% `1 F; o: X* D

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

' Y/ b5 t* j4 p% M& M+ [. ^

 

% D+ @- k: p/ S! t. W3 g" g

谢谢``

9 @6 c# t) v7 q5 [" q) i

 

; N5 m4 J* f8 Y& `( _% e. X

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

3 @/ G. v7 J# G3 h% p& r$ e

碳锅

: ^2 }; H/ p. [3 h

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

7 V& a r* V; \2 z a" @% ? w

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

+ Z0 {/ ?4 ?, a

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

0 A7 v4 a4 a2 R

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
4 E2 S+ U, {& e- P

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

8 U2 H9 L: m8 Y% V6 d

碳锅

. ]6 o) W7 C$ H, ~ Z

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

! y5 K# I- X& Y( m( L5 K( `2 }! i. ^/ |

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

F' a7 C; G3 Y/ y; W6 n8 R

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

0 w J8 {) T3 m1 h& R

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

, U% l0 Z9 [$ K, U* y# `% v/ B# c: B

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

8 m! ]: z- u9 W

 

! C; h& A! U8 X( a0 q

我今天中午``去鼓楼了``

8 X4 B2 p ^7 w% {

 

: {* g8 P+ e' Q

恩``

! p9 w- W0 b& W% u, ~

 

, E' ~6 h, d5 N9 L% W

3家店``比较了下``

6 `- ? {% B! R, g2 W

 

. m& F) M; z# ^% |) O. @

涮羊肉的``

3 d, {; M- \. H e

 

3 x, [+ @4 o6 @, Q: U3 ^% S+ {

30的280元吧 

* u( j8 ~$ ~0 n8 N, |8 q y4 ^% E

32的300元出头

3 f- ^' j0 n+ _2 i

估计还能侃``

+ ~% l9 I7 ]; }% {# a

 

4 p4 s6 O; V& l6 }

锅子内部都涂了`锡

' I% H6 a+ V# T- f6 I( e* m

 

9 g0 O1 g: v* m4 o* t- M. M& t

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

9 a# @" ~' ], C5 L7 c5 ^

 

! Z9 [# ?, a' _# V3 c

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

; j7 ~# E" x4 ~0 P0 Y& |9 q0 W

锡比铜活跃阿``

7 H& p$ j+ t" n2 I3 B

 

1 t1 g/ s9 F5 m5 o& j% ~7 C

为啥要涂锡？

0 a; h }7 l) k% b* m3 f

 

: }* B% X. i: T5 ]0 |

只顾了金属活动顺序没想到氧化

6 F$ p+ w; ]8 y* r' P

 

% \, T9 Z9 \2 {8 D' s0 m$ N

 

* S e* ^7 l( M# w# h1 M+ H

锅子``比较普通``没有特精美的``

- h+ Y% W1 _ @# G- x# P' S

 

" C5 s; k W3 \1 n+ {% I2 S# U

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
8 |7 H' d! b# d4 z3 t* C6 d

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

& |& w7 [& l* w$ m

碳锅

1 D+ p. g, ^6 Q) t( e& s. u% C0 R

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

) C2 i( a4 l" A4 ^

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

) L) n! t+ q" s! h. U1 P- l

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

9 g( i1 H6 R R; N( C

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

! |$ {* I$ {9 I& |% J% |

呵呵``谢谢老大！

1 b- K4 A- s: c2 B+ ?% n, Z

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

+ c. K! \7 P+ S

 

2 B, b2 ^5 Q) ?# e

我为了``给朋友``买好这个锅``

) u/ e# t/ q8 p' Z

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

, v. `. W7 E1 c. l4 {, F

问了问`那里的师傅``

# X* n2 w/ T) {5 o) h3 G

 

( y; m: ]% h5 o

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

8 W( }! o! d* P% g* j- b5 g; [. B. E

 

y% i9 g2 M2 s* \' z

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

" W- ]1 x, \) S) R. p

 

! l% ^) j+ b5 N+ R" I

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

]5 s0 k" J* s; D" u( m D4 b

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
" |, [' k8 ^5 e8 K2 n+ c

 

, ?, I' ~# C* c# A% a( B

我家有紫铜锅子900元一个！

( X% D! T z$ k" m3 o: C

 

% |" `, X2 J6 V1 X

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

7 d8 }+ z4 |3 T( Z

 

- M2 @, T {/ V. b8 B0 B, g

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

9 o% M& H F* R, L( T) e8 O& u

240元人民币`哈哈``

, v+ t9 n+ C+ M8 f

 

5 I# k+ q" p8 j( Z

加厚的``

* Y2 V. X9 G% Z0 s. I1 B' s" r

 

; s. K" s7 s" M: B3 e& k2 y

30厘米的

8 u( S u/ I- x

 

6 n% E, f+ ]$ F+ S [

还不错``

, S7 Q5 y6 Y2 v: q" A

 

, I% v$ n: ^& L

盘子大哥`说的``

9 ?: `2 s/ O& q

 

$ |" ?+ c' f& V9 ^

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

- @& }# r/ J/ o( r u

 

6 W! \$ L# O* D6 b1 Q* O# X

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
' C1 O/ w$ K- |5 n- Q* B2 c6 `

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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