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哪能买到烤肉的炙子[含1P]

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发表于 2008-10-17 23:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
这东西做得挺讲究,炉子铜的,铸铁的烤盘,既然饭馆有这东西,那么说明肯定有卖的了,不知道谁知道这东西哪有卖?

哪能买到烤肉的炙子

哪能买到烤肉的炙子

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发表于 2008-10-18 00:17:00 | 显示全部楼层

盘中兄:武吃改为家吃了?

QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-10-17 23:14:00的发言:
这东西做得挺讲究,炉子铜的,铸铁的烤盘,既然饭馆有这东西,那么说明肯定有卖的了,不知道谁知道这东西哪有卖?
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:5741828f0105wbzz.jpg

9 w7 b2 a9 M* e

武吃要改家吃了。这个看起来不太大,好像比饭馆的小,就是家用的吧?

 楼主| 发表于 2008-10-18 00:34:00 | 显示全部楼层

我打算武吃改常吃!

发表于 2008-10-18 00:39:00 | 显示全部楼层

回复:(老盘子)炙点鹿肉

抱歉,一马虎,刚才别号都给打错了。想炙点鹿肉,不知哪里有卖的?
 楼主| 发表于 2008-10-18 00:57:00 | 显示全部楼层

有狍子肉,回头吃时候叫您,得空您就请过来凑个热闹

发表于 2008-10-18 01:23:00 | 显示全部楼层

盘子兄:要去我就带着家伙去

QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-10-18 0:57:00的发言:
2 f) w' ]) O# N, u

有狍子肉,回头吃时候叫您,得空您就请过来凑个热闹

& b$ X5 n# p/ _: v; t5 L

北京老规矩,去了不空手,带个大地雷:20年花雕。您见过的照片里的那个。好不好?今个不睡啦?

发表于 2008-10-18 08:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-10-17 23:14:00的发言:
这东西做得挺讲究,炉子铜的,铸铁的烤盘,既然饭馆有这东西,那么说明肯定有卖的了,不知道谁知道这东西哪有卖?
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:5741828f0105wbzz.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
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盘子你去过锦绣大地看过吗?那儿是批发地,我不知道有没有但是哪儿的家伙使很全。

 楼主| 发表于 2008-10-18 08:40:00 | 显示全部楼层

to斋主:陈绍啊!好,那我带一温酒铜壶去!

2 ~* V! t9 R. ^( I

to老礼:哦!我哪天去瞧瞧去!

发表于 2008-10-18 22:38:00 | 显示全部楼层

盘子兄:听说温酒要用锡壶?

听说黄酒温酒要用锡壶?来个锡壶,还有16年的酒鬼,还有这个锅子小了点吧?怕是涮不开吧?

+ ~! V3 v0 g Q9 m

 




 楼主| 发表于 2008-10-18 22:44:00 | 显示全部楼层

锡壶没有啊,您这个也不是酒壶是茶壶

发表于 2008-10-18 22:53:00 | 显示全部楼层

盘子兄:再看看这个鸭子

鸭子壶的内筒,是否滤茶叶用的?

发表于 2008-10-19 09:07:00 | 显示全部楼层
地安门有的卖
 楼主| 发表于 2008-10-19 19:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用晕游在2008-10-19 9:07:00的发言:
地安门有的卖
. u( a. t1 b7 R# k: A! N

地安门哪啊?

发表于 2008-10-19 20:16:00 | 显示全部楼层

我记得地安门路西有个卖炊具的,就在烟袋斜街边儿上。

 楼主| 发表于 2008-10-19 20:21:00 | 显示全部楼层

这地有三个卖炊事用品的,今天下午去看了都没有

发表于 2008-10-20 09:39:00 | 显示全部楼层

去吐鲁番餐厅问他们经理陈连生先生不就得了。若说不上话,就先去 新浪--吃在北京,联系bj日下客 ,请他代问。

 楼主| 发表于 2008-10-20 09:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用觊枣儿在2008-10-20 9:39:00的发言:
' c0 R0 `. ~+ W c2 T) F' `7 H

去吐鲁番餐厅问他们经理陈连生先生不就得了。若说不上话,就先去 新浪--吃在北京,联系bj日下客 ,请他代问。

5 B, ]9 x: ]* {' H( m3 h

已经多管齐下,志在必得!

发表于 2008-10-20 09:54:00 | 显示全部楼层
烫酒用紫砂电炖锅,热水倒进去(直接烧太慢),60度保温,盛酒的容器,找个磁瓶就行,若瓶颈有小把手更好,比如景阳春。
发表于 2008-10-20 10:08:00 | 显示全部楼层
当时我看了也想弄一个,但想想除非从餐厅匀,市面上恐难买到。陶炭盆、好铁板、厚饼铛都有,独缺炙子。若您弄到了,还请公示一下。
发表于 2008-10-20 19:22:00 | 显示全部楼层
回龙观的城北交易市场很大,厨具很多,但是每家都差不多,转了一个厅几十家都没有炙子。后来懒得再转了。铁板样子很多,有的有点像图上的那个。
发表于 2008-10-20 21:43:00 | 显示全部楼层
这东西地安门要是没有就去望京的南湖市场,图片里的那个东西就是个韩餐常用的烤肉的铸铁板,南湖市场那最大的跟图片里的一样,开价90.00.
 楼主| 发表于 2008-10-20 22:16:00 | 显示全部楼层

那下面那个铜炭火盆呢?南湖有吗?

发表于 2008-10-20 22:23:00 | 显示全部楼层
斋主家的小玩意真可爱!很是喜欢!您再显摆,哪天我就缶走了!
发表于 2008-10-20 22:27:00 | 显示全部楼层
回龙观首先看的就是韩氏的,铁板薄,没有厚的。但是南湖市场不一定,那儿应该是北京韩氏烤盘最多的地方。回龙观这里有个极像图上的:厚!铁板鱿鱼的那种多厚大家都知道。关键是那款两边有把手,和图上一样。韩氏没有把手。里面的槽没有,平的;有带槽的,没有把手,而且小,槽间距大。底下的铜盆没有。
 楼主| 发表于 2008-10-20 22:35:00 | 显示全部楼层

实在不成就买个烤盘,做一个炉子

发表于 2008-10-20 22:46:00 | 显示全部楼层

花布小棉袄:推荐装修新房的龙凤装饰

QUOTE:
琉璃以下是引用花布小棉袄在2008-10-20 22:23:00的发言:
斋主家的小玩意真可爱!很是喜欢!您再显摆,哪天我就缶走了!
1 {# J0 n3 b3 i: e5 o

向您推荐一组龙凤装饰:琉璃瓦件,殿脊上的龙凤,有个孔,用长的螺丝钉拧在适当的位置,谁来见了谁都说好的。琉璃渠村的琉璃厂有售,40元一个。尺码是“七样”,就是7号的。怎么样啊?上边还可以挂些喜庆饰物。


发表于 2008-10-21 15:22:00 | 显示全部楼层

http://gzteli.b2b.hc360.com/shop/businwindow.html

8 l* ^0 K/ d- u& l% S

 

: o0 ^7 y/ n2 ?# v& k/ }. K) p& Z

上面链接里的铁板材厚工细,据说是现在国内最好的,底部铸有 SHANGLI。

: G c' U) Z* t9 M" K

 

: c9 N$ ?* X- _# O1 _9 t0 v

但没有炙子,那是漏缝的,烤时因烟熏火燎,成特有的干香--这您是知道的。

& F& v4 c3 ]$ Y- `

 

6 `& |. a5 N4 y

若用铁板还不好办,有卖电烤盘的:非要费事添情趣,就用电磁炉,买块平底

: H+ Z7 j2 e' H( D2 n

 

) ]: `: u6 ?( ^

看着有意思的铁板。哎!韩式石板或可一用,多少有渗漏,味道能更接近些?

, o8 i2 z h5 s4 C Z, A

 

发表于 2008-10-21 15:29:00 | 显示全部楼层

要用炉子也不用自己做,经开万佳国际酒店用品市场有卖陶炭火盆的。

5 e D: J1 B2 T# D% U

 

5 l. x% [, A4 P( I5 @

 地址:北京市朝阳区十八里店吕家营商业街1号。(十八里店桥边)

发表于 2008-10-30 21:27:00 | 显示全部楼层
谢谢盘兄指点!

“30里路赶个嘴,不如在家喝凉水”,又学了一句老北京的俗话。这年头儿传统的东西不断消失,交通又日益方便,这个观念确实是过时了。要在当年,我溜达到烤肉季也就是一刻钟;可现在呢,不但离烤肉季太远,离北京城也太远了。没辙,只好等下回进京的时候再说吧。

(非常喜欢您的“头像”,照这么说,“正一品”是不是太低了点儿,委屈您了?)
 楼主| 发表于 2008-10-30 11:16:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用鼓楼人在2008-10-30 9:59:00的发言:
请问盘兄及各位:第一张照片是哪个饭馆儿照的?现在还有让您自己烤(武吃)的饭馆吗?烤肉季好像不能,弄得不少朋友都懒得去了。

多谢!
& t8 {1 U' d. q3 M5 G& A2 W

吐鲁番餐厅有,您要摒弃30里路赶个嘴,不如在家喝凉水的观念!

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