设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 哪能买到烤肉的炙子
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 22125|回复: 52

哪能买到烤肉的炙子[含1P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
老盘子
发表于 2008-10-17 23:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
这东西做得挺讲究，炉子铜的，铸铁的烤盘，既然饭馆有这东西，那么说明肯定有卖的了，不知道谁知道这东西哪有卖？

哪能买到烤肉的炙子

哪能买到烤肉的炙子
回复

举报

食烟火斋
发表于 2008-10-18 00:17:00 | 显示全部楼层

盘中兄：武吃改为家吃了？

QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-10-17 23:14:00的发言：
这东西做得挺讲究，炉子铜的，铸铁的烤盘，既然饭馆有这东西，那么说明肯定有卖的了，不知道谁知道这东西哪有卖？
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：5741828f0105wbzz.jpg

/ q0 }; G, a# Q4 t* H

武吃要改家吃了。这个看起来不太大，好像比饭馆的小，就是家用的吧？

回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-18 00:34:00 | 显示全部楼层

我打算武吃改常吃!

回复 支持 反对

举报

食烟火斋
发表于 2008-10-18 00:39:00 | 显示全部楼层

回复：（老盘子）炙点鹿肉

抱歉，一马虎，刚才别号都给打错了。想炙点鹿肉，不知哪里有卖的？
回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-18 00:57:00 | 显示全部楼层

有狍子肉，回头吃时候叫您，得空您就请过来凑个热闹

回复 支持 反对

举报

食烟火斋
发表于 2008-10-18 01:23:00 | 显示全部楼层

盘子兄：要去我就带着家伙去

QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-10-18 0:57:00的发言：
- o: J( O8 g4 x* e, O( l

有狍子肉，回头吃时候叫您，得空您就请过来凑个热闹

6 n* W" m4 Q b# k6 x# V* `

北京老规矩，去了不空手，带个大地雷：20年花雕。您见过的照片里的那个。好不好？今个不睡啦？

回复 支持 反对

举报

北京老礼
发表于 2008-10-18 08:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-10-17 23:14:00的发言：
这东西做得挺讲究，炉子铜的，铸铁的烤盘，既然饭馆有这东西，那么说明肯定有卖的了，不知道谁知道这东西哪有卖？
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：5741828f0105wbzz.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
7 v0 J8 D5 P9 e9 ]) _' ]' o; y

盘子你去过锦绣大地看过吗？那儿是批发地，我不知道有没有但是哪儿的家伙使很全。

回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-18 08:40:00 | 显示全部楼层

to斋主：陈绍啊！好，那我带一温酒铜壶去！

: N1 Z1 ^" h8 S/ A$ j8 q

to老礼：哦!我哪天去瞧瞧去!

回复 支持 反对

举报

食烟火斋
发表于 2008-10-18 22:38:00 | 显示全部楼层

盘子兄：听说温酒要用锡壶？

听说黄酒温酒要用锡壶？来个锡壶，还有16年的酒鬼，还有这个锅子小了点吧？怕是涮不开吧？

, o( X7 A2 P) K+ l) x3 Q

 




回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-18 22:44:00 | 显示全部楼层

锡壶没有啊，您这个也不是酒壶是茶壶

回复 支持 反对

举报

食烟火斋
发表于 2008-10-18 22:53:00 | 显示全部楼层

盘子兄：再看看这个鸭子

鸭子壶的内筒，是否滤茶叶用的？

回复 支持 反对

举报

晕游
发表于 2008-10-19 09:07:00 | 显示全部楼层
地安门有的卖
回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-19 19:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用晕游在2008-10-19 9:07:00的发言：
地安门有的卖
) A' l1 v' M1 t6 ]( i

地安门哪啊？

回复 支持 反对

举报

牛老者
发表于 2008-10-19 20:16:00 | 显示全部楼层

我记得地安门路西有个卖炊具的，就在烟袋斜街边儿上。

回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-19 20:21:00 | 显示全部楼层

这地有三个卖炊事用品的，今天下午去看了都没有

回复 支持 反对

举报

觊枣儿
发表于 2008-10-20 09:39:00 | 显示全部楼层

去吐鲁番餐厅问他们经理陈连生先生不就得了。若说不上话，就先去　新浪－－吃在北京，联系bj日下客 ，请他代问。

回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-20 09:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用觊枣儿在2008-10-20 9:39:00的发言：
$ f4 {+ q+ z, a4 k0 l8 v

去吐鲁番餐厅问他们经理陈连生先生不就得了。若说不上话，就先去　新浪－－吃在北京，联系bj日下客 ，请他代问。

0 i6 Z6 f5 j8 S( Z% z7 G! I

已经多管齐下，志在必得！

回复 支持 反对

举报

觊枣儿
发表于 2008-10-20 09:54:00 | 显示全部楼层
烫酒用紫砂电炖锅，热水倒进去（直接烧太慢），60度保温，盛酒的容器，找个磁瓶就行，若瓶颈有小把手更好，比如景阳春。
回复 支持 反对

举报

觊枣儿
发表于 2008-10-20 10:08:00 | 显示全部楼层
当时我看了也想弄一个，但想想除非从餐厅匀，市面上恐难买到。陶炭盆、好铁板、厚饼铛都有，独缺炙子。若您弄到了，还请公示一下。
回复 支持 反对

举报

落花
发表于 2008-10-20 19:22:00 | 显示全部楼层
回龙观的城北交易市场很大，厨具很多，但是每家都差不多，转了一个厅几十家都没有炙子。后来懒得再转了。铁板样子很多，有的有点像图上的那个。
回复 支持 反对

举报

晕游
发表于 2008-10-20 21:43:00 | 显示全部楼层
这东西地安门要是没有就去望京的南湖市场，图片里的那个东西就是个韩餐常用的烤肉的铸铁板，南湖市场那最大的跟图片里的一样，开价90.00.
回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-20 22:16:00 | 显示全部楼层

那下面那个铜炭火盆呢？南湖有吗？

回复 支持 反对

举报

花布小棉袄
发表于 2008-10-20 22:23:00 | 显示全部楼层
斋主家的小玩意真可爱！很是喜欢！您再显摆，哪天我就缶走了！
回复 支持 反对

举报

落花
发表于 2008-10-20 22:27:00 | 显示全部楼层
回龙观首先看的就是韩氏的，铁板薄，没有厚的。但是南湖市场不一定，那儿应该是北京韩氏烤盘最多的地方。回龙观这里有个极像图上的：厚！铁板鱿鱼的那种多厚大家都知道。关键是那款两边有把手，和图上一样。韩氏没有把手。里面的槽没有，平的；有带槽的，没有把手，而且小，槽间距大。底下的铜盆没有。
回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-20 22:35:00 | 显示全部楼层

实在不成就买个烤盘，做一个炉子

回复 支持 反对

举报

食烟火斋
发表于 2008-10-20 22:46:00 | 显示全部楼层

花布小棉袄：推荐装修新房的龙凤装饰

QUOTE:
琉璃以下是引用花布小棉袄在2008-10-20 22:23:00的发言：
斋主家的小玩意真可爱！很是喜欢！您再显摆，哪天我就缶走了！
; w7 X$ R' I4 c9 y) K

向您推荐一组龙凤装饰：琉璃瓦件，殿脊上的龙凤，有个孔，用长的螺丝钉拧在适当的位置，谁来见了谁都说好的。琉璃渠村的琉璃厂有售，40元一个。尺码是“七样”，就是7号的。怎么样啊？上边还可以挂些喜庆饰物。


回复 支持 反对

举报

觊枣儿
发表于 2008-10-21 15:22:00 | 显示全部楼层

http://gzteli.b2b.hc360.com/shop/businwindow.html

) T4 Y' w. w9 ~ t- S) Q

 

. z% h, j/ ^2 p# |) I0 t

上面链接里的铁板材厚工细，据说是现在国内最好的，底部铸有　SHANGLI。

- J3 u9 y& y) q2 k- J3 Q. ?6 D

 

. j: s: B# q) M: Y' h. K! u

但没有炙子，那是漏缝的，烤时因烟熏火燎，成特有的干香－－这您是知道的。

! w, a. [; U5 S8 U5 P

 

4 X4 z2 b6 U% ~8 D) ^! F5 d8 R

若用铁板还不好办，有卖电烤盘的：非要费事添情趣，就用电磁炉，买块平底

8 G2 H' N' E9 ^

 

( ]3 S1 `# f6 F0 } e# e

看着有意思的铁板。哎！韩式石板或可一用，多少有渗漏，味道能更接近些？

* [( _: c4 a* y! b8 d

 

回复 支持 反对

举报

觊枣儿
发表于 2008-10-21 15:29:00 | 显示全部楼层

要用炉子也不用自己做，经开万佳国际酒店用品市场有卖陶炭火盆的。

. n1 l- k$ ?+ \. k; L( r6 ~

 

1 E* z& ~" p0 G- H: Q/ Z9 W$ a

 地址:北京市朝阳区十八里店吕家营商业街1号。（十八里店桥边）

回复 支持 反对

举报

鼓楼人
发表于 2008-10-30 21:27:00 | 显示全部楼层
谢谢盘兄指点！

“30里路赶个嘴，不如在家喝凉水”，又学了一句老北京的俗话。这年头儿传统的东西不断消失，交通又日益方便，这个观念确实是过时了。要在当年，我溜达到烤肉季也就是一刻钟；可现在呢，不但离烤肉季太远，离北京城也太远了。没辙，只好等下回进京的时候再说吧。

（非常喜欢您的“头像”，照这么说，“正一品”是不是太低了点儿，委屈您了？）
回复 支持 反对

举报

老盘子
 楼主| 发表于 2008-10-30 11:16:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用鼓楼人在2008-10-30 9:59:00的发言：
请问盘兄及各位：第一张照片是哪个饭馆儿照的？现在还有让您自己烤（武吃）的饭馆吗？烤肉季好像不能，弄得不少朋友都懒得去了。

多谢！
) |4 @6 [1 O+ \, }" A7 s* G

吐鲁番餐厅有，您要摒弃30里路赶个嘴，不如在家喝凉水的观念！

回复 支持 反对

举报

下一页 »
12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-6-11 15:30 , Processed in 1.184304 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部