十一前大家多吃虾

落花 · 发表于 2008-9-17 22:51:00

今天在清河小营的大市场买了一斤白虾（青虾？），才11一斤，最好的才15；个个活。过了十一市场上就少了。如今肉这么贵，这虾很值呀。

问：这种虾做醉虾好吃不？卫生吗？怎么做？

先谢过了！！！

老盘子 · 发表于 2008-9-17 23:24:00

旧日北京虾不是稀罕物,传统做法的烹虾段不错,楼主不妨做做,虾做法繁简均可,新鲜就好!

虾拾掇好了，切段，再配一碗料汁——糖、盐、味精、绍酒，锅坐火上放油，油热下虾段及葱段、姜片儿，炸至虾段青变红，加入料汁，盖上盖收汤，汤尽颠翻出锅。

盐水虾,水里放花椒盐,开锅放虾变红捞出.

醉虾就更好做,但要求一定活虾,放带盖的搪瓷盆,虾放半盆,倒上半两高度酒,盖上盖子晃荡晃荡,2分钟打开就成

没存档 · 发表于 2008-9-18 07:29:00

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宿城小雪 · 发表于 2008-9-18 08:46:00

嘿嘿，最好先嗅嗅，有药的味道千万别吃。

虾身一定要新鲜的海水味道，过于腥、有苦味、药味，就别吃。

羊油麻豆腐 · 发表于 2008-9-18 09:34:00

有避孕药没有？！

落花 · 发表于 2008-9-18 14:29:00

QUOTE:

以下是引用星星在2008-9-18 12:33:29的发言：

楼主买的像那种？

第一盘，反正肯定不是花尾巴的基围虾和对虾

落花 · 发表于 2008-9-18 14:30:00

QUOTE:

以下是引用爱屋及乌在2008-9-18 14:02:16的发言：
最好别生吃。

我也是又馋又犹豫，还是保险点不吃生的吧。

chi · 发表于 2008-9-18 14:55:00

QUOTE:

以下是引用七上八下龙在2008-9-18 9:49:05的发言：
现在动物也因病吃不少药,最好出售时特别标明它老人家都吃的啥药,这样我们吃起来就会对症,说不定就能治好什么老慢支,高血压,脂肪肝什么的,既解了馋又治了病真是一举多得.

避孕药，二噁英，苏丹红。。。

宿城小雪 · 发表于 2008-9-18 16:22:00

QUOTE:

以下是引用chi在2008-9-18 14:55:18的发言：

避孕药，二噁英，苏丹红。。。

都错！是抗生素！

大家一定要先嗅嗅，当然大多数是好的，但是偶遇黑心人拼命添加抗生素，那可就倒了霉！比如青霉素等等，确实有添加的情况。

其次是观察体形，如果这一网虾中有畸形的，大家要小心了。这是虾塘添加药物过量的缘故。

最后是瞧颜色，惨白的、青黑的不能买。

以上是辽宁长海养殖人传授我的。

补充，如果发现虾壳有雀斑、凹陷、缺痕，说明养殖场发生过虾病，肯定是用过药的，增加注意。

落花 · 发表于 2008-9-18 18:01:00

奶粉事件以后，食品安全问题每每在吃东西的时候都要提及，对我们馋派来说很扫兴，但是这都是真实的。现在每次吃东西都怀着视死如归的气概，饭桌如刑场呀！不要抱着反正都有毒，不吃也是饿死的观念，如楼上所说的经验，能避免的还是尽量避免为好。

爱钱如命 · 发表于 2008-9-18 10:11:00

植物药更多

七上八下龙 · 发表于 2008-9-18 09:49:00

现在动物也因病吃不少药,最好出售时特别标明它老人家都吃的啥药,这样我们吃起来就会对症,说不定就能治好什么老慢支,高血压,脂肪肝什么的,既解了馋又治了病真是一举多得.

星星 · 发表于 2008-9-18 12:33:00

楼主买的像那种？

爱屋及乌 · 发表于 2008-9-18 14:02:00

最好别生吃。

七上八下龙 · 发表于 2008-9-19 10:06:00

不知大家注意了没有,反正我现在是不敢吃带鱼,平鱼之类的,因为在鱼骨的末端几乎每条鱼都有骨结核,这在从前是没有的,不知这是怎么回事,还是小心为好,它老人家身体不舒服,我就不打扰它老人家了.

宿城小雪 · 发表于 2008-9-19 10:58:00

这是鱼的品种问题，您发现这种是人工养殖的带鱼。平鱼不可能有。

野生带鱼没有这样的情况。

爱屋及乌 · 发表于 2008-9-19 13:44:00

我现在很累很饿，什么吃的都行，端上来吧...........

chi · 发表于 2008-9-19 16:59:00

QUOTE:

以下是引用瞌睡虫在2008-9-18 16:22:56的发言：

都错！是抗生素！

大家一定要先嗅嗅，当然大多数是好的，但是偶遇黑心人拼命添加抗生素，那可就倒了霉！比如青霉素等等，确实有添加的情况。

其次是观察体形，如果这一网虾中有畸形的，大家要小心了。这是虾塘添加药物过量的缘故。

最后是瞧颜色，惨白的、青黑的不能买。

以上是辽宁长海养殖人传授我的。

补充，如果发现虾壳有雀斑、凹陷、缺痕，说明养殖场发生过虾病，肯定是用过药的，增加注意。

这个好，不错不错

彼得大帝 · 发表于 2008-9-25 08:22:00

QUOTE:

以下是引用猫薄荷在2008-9-24 11:20:13的发言：
咖喱的！~~~[em02]

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[em17][em17][em17][em17][em17][em17]

落花 · 发表于 2008-9-25 10:00:00

QUOTE:

以下是引用彼得大帝在2008-9-24 8:48:34的发言：

[em01][em01][em01][em01][em01][em01]

[em10][em10][em10][em10][em10][em10]

这个儿也太大了，我不吃饭光吃这一个也饱了

落花 · 发表于 2008-9-25 10:01:00

QUOTE:

以下是引用猫薄荷在2008-9-24 11:20:13的发言：
咖喱的！~~~[em02]

提醒我了，下回做咖喱的。

彼得大帝 · 发表于 2008-9-23 15:32:00

我家这里才15一公斤！

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落花 · 发表于 2008-9-23 18:09:00

QUOTE:

以下是引用彼得大帝在2008-9-23 15:32:02的发言：

我家这里才15一公斤！

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大帝到外头自杀5分钟！除非能带点分给大伙（在本论坛回复的人皆有份，请版主置顶此帖）

落花 · 发表于 2008-9-23 18:06:00

QUOTE:

以下是引用嘟啊嘟嘟在2008-9-22 22:31:01的发言：
为什么多吃啊？

虾肥价低，十一后货少价高。

彼得大帝 · 发表于 2008-9-24 08:48:00

QUOTE:

以下是引用落花在2008-9-23 18:09:11的发言：

大帝到外头自杀5分钟！除非能带点分给大伙（在本论坛回复的人皆有份，请版主置顶此帖）

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猫薄荷 · 发表于 2008-9-24 11:20:00

咖喱的！~~~[em02]

嘟啊嘟嘟 · 发表于 2008-9-22 22:31:00

为什么多吃啊？

嘟啊嘟嘟 · 发表于 2008-9-22 22:32:00

我朋友在国外做过醉虾给老外

就是直接把虾放桶里，然后桶里放二锅头，然后虾就醉了，结果把老外虾的赶紧把窗帘拉上了，怕别人说他们吃活物犯法，哈哈。

行人 · 发表于 2008-10-1 18:27:00

过节吃虾了.

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行人 · 发表于 2008-10-1 18:27:00

国庆节快乐!

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