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楼主: 长河落日

60年代北京育新小学（曾叫商业部子弟小学）65年6年级同学

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侠客行
发表于 2009-2-26 08:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用攀登架在2009-2-26 8:48:00的发言：
已经委托老培发面了,干面2斤少不少啊?我怎么觉得有点儿不够啊?
 再整点其他乱七八糟的，就找齐儿了。
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攀登架
发表于 2009-2-26 08:58:00 | 显示全部楼层
    自发粉或干酵母粉都行.但用传统方法----面肥或酸奶做引子发面,再兑小苏打做出来的面,还是香啊!
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侠客行
发表于 2009-2-26 09:01:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用攀登架在2009-2-26 8:58:00的发言：
    自发粉或干酵母粉都行.但用传统方法----面肥或酸奶做引子发面,再兑小苏打做出来的面,还是香啊!
 现如今连饭馆都用自发粉，用面肥发面，那揣碱可是技术活。
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攀登架
发表于 2009-3-1 00:00:00 | 显示全部楼层
    沙子昨天的手艺非凡,以后咱们要好好请教!
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侠客行
发表于 2009-2-26 22:10:00 | 显示全部楼层
: F, U1 _" `8 l3 X @( P
QUOTE:
以下是引用兰台秘笈在2009-2-26 20:45:00的发言：
龙“抬了头”就是不一样！我要流口水了。。。
) F/ y) F n' ?) ]0 B; q

龙为什么要抬头啊？因为怕口水流下来。[em01]

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兰台秘笈
发表于 2009-3-1 20:52:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用攀登架在2009-3-1的发言：
    沙子昨天的手艺非凡,以后咱们要好好请教!
. f' ^" @7 j0 L3 l

各位手艺都很棒！佩服之至！攀姐会做“葫塌子”？那一定也会做“糊饼”吧？超好吃唉！下次就定这个吧，不过又要让你当厨师，太过意不去啦！不然少做点儿，给我“快递”一张来解解馋？   

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攀登架
发表于 2009-3-1 20:56:00 | 显示全部楼层
     糊饼还真不会.葫塌子还凑合.不过既然我们的兰台妹妹发话,我这就紧急开始寻师学艺,届时将以"新科"糊饼来献艺![em17]
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kintarou
发表于 2009-3-1 21:01:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用兰台秘笈在2009-3-1 20:52:00的发言：
5 A0 `. R. l7 S. R. r3 A6 {1 D

各位手艺都很棒！佩服之至！攀姐会做“葫塌子”？那一定也会做“糊饼”吧？超好吃唉！下次就定这个吧，不过又要让你当厨师，太过意不去啦！不然少做点儿，给我“快递”一张来解解馋？

& y4 t1 C! v( }9 L) p2 @

糊饼是玉米面做的，要加不少葱花。糊塌子是以小麦粉为主原料，辅以鸡蛋葱花等。我说的对吗？

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kintarou
发表于 2009-3-1 21:05:00 | 显示全部楼层
糊饼我在农村吃过。是用大柴锅做的。薄薄的，脆脆的，凉了就不好吃了。
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攀登架
发表于 2009-3-1 12:34:00 | 显示全部楼层
     还有拍贴饼子!
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侠客行
发表于 2009-3-1 00:10:00 | 显示全部楼层

摊煎饼的出身有啥手艺啊。

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攀登架
发表于 2009-3-1 00:13:00 | 显示全部楼层
    那我就是烙葫塌子出身啦!
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攀登架
发表于 2009-3-1 21:32:00 | 显示全部楼层
拥护!
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攀登架
发表于 2009-3-1 22:26:00 | 显示全部楼层
    你找找他呀,报告咱们的赫赫战果!
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攀登架
发表于 2009-3-1 21:27:00 | 显示全部楼层
那咱们还得先淘换大厚底儿锅去!这个任务交给老培吧!
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侠客行
发表于 2009-3-1 21:27:00 | 显示全部楼层
下次再搞个主题，接着干。
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wangpei
发表于 2009-3-1 21:52:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用兰台秘笈在2009-3-1 21:21:00的发言：
" Q$ u/ \2 X6 H) U! ]. ~

说的不错。糊饼是一层较厚的玉米面，上面放菜，要放在较厚的平锅上烤才好吃，家里的一般小平锅都太薄了，容易过早的烤干烤硬，就不好吃了。厚锅底烤出来的下面焦脆，上面软香，所以好好吃呀！哎呀，口水又要出来了！图片点击可在新窗口打开查看

/ _8 ^. k: c- q) [: T- X+ n8 D

 

- c- S: a7 E4 F( x4 w0 q0 z, ?

  “雨夜”回京了也不上网，那孩子就此能引经据典。

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侠客行
发表于 2009-3-1 20:50:00 | 显示全部楼层
这次聚会很好玩，很温馨，很愉快，像又回到早年间。类似这种聚会可以继续。
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侠客行
发表于 2009-3-1 21:07:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用kintarou在2009-3-1 21:01:00的发言：
* I, l( d! z( [8 t1 ]/ p

糊饼是玉米面做的，要加不少葱花。糊塌子是以小麦粉为主原料，辅以鸡蛋葱花等。我说的对吗？

" t/ L( T5 w% o! Y; i8 A8 M9 ^

糊塌子是用菜或瓜类（西葫芦等）与白面和成糊烙至而成。

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kintarou
发表于 2009-3-1 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用侠客行在2009-3-1 21:07:00的发言：
; M) y2 z9 {# d7 [

糊塌子是用菜或瓜类（西葫芦等）与白面和成糊烙至而成。

: N: M8 G5 Q: X' w) \

说得更准确点，好像应该叫摊。而糊饼出锅时则正好是一个柴锅形状。

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攀登架
发表于 2009-3-1 21:16:00 | 显示全部楼层
    沙子说得对!要用西葫芦擦丝儿,再搅拌以白面鸡蛋,烙至两面儿金黄,佐以蒜汁和醋,其香无比![em01]
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兰台秘笈
发表于 2009-3-1 21:21:00 | 显示全部楼层

说的不错。糊饼是一层较厚的玉米面，上面放菜，要放在较厚的平锅上烤才好吃，家里的一般小平锅都太薄了，容易过早的烤干烤硬，就不好吃了。厚锅底烤出来的下面焦脆，上面软香，所以好好吃呀！哎呀，口水又要出来了！

! [+ ~# }: g5 H9 Z# O

 

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攀登架
发表于 2009-2-24 21:34:00 | 显示全部楼层
     马猴兄,你家里电话多少?我们都不知道,要通知你本周末的一个活动,请尽快联系!或看你的邮箱,通知已发至那里.
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攀登架
发表于 2009-2-24 19:07:00 | 显示全部楼层
    练练手艺,争取肉龙薄皮大馅儿!
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侠客行
发表于 2009-2-25 14:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用攀登架在2009-2-24 19:07:00的发言：
    练练手艺,争取肉龙薄皮大馅儿!
 胆儿够大的，敢拿“龙”练手。
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攀登架
发表于 2009-2-23 22:53:00 | 显示全部楼层
那天还有张友蒙.胡芬也去了.
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攀登架
发表于 2009-2-22 16:47:00 | 显示全部楼层

咱们如果等不到老培的消息,就干脆呼啸着奔赴马猴兄家,自我服务,如何?[em222]

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花落蝶不归
发表于 2009-2-22 19:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用绣房大马猴在2009-2-20 22:40:00的发言：
- Z# C( `; x: O; D

我曾经有你的名片，保存得太小心，忘记藏哪里去了。不然我就打电话了。

8 U2 b2 _9 Q7 @. ]0 s' J) P, s/ B _

 

% q) I! L, ^9 M# d( Y! F5 _

是吗?我很多年没有发名片了,近两年因照顾老母亲已不在圈子里,也很少社调,房产信息很少,见谅,但吃肉龙的事可探讨,     如有合适的信息即刻电你.

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兰台秘笈
发表于 2009-2-22 13:46:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用绣房大马猴在2009-2-20 22:40:00的发言：
, m2 X; P8 h( B$ r9 o

我喜欢吃自己做的东西。咱们也可以上某个人的家里，自己买东西自己做菜。一人一个拿手的，有意思。我参加过类似的活动，都是网友。我家就可以提供场地，10人以下在城里，10以上要出城了。

- B- L& Q: K$ E

这个有点搞笑。http://v.blog.sohu.com/u/vw/2254723

5 b0 ^$ h! A' \4 ~* c6 ?: l

 

& N3 L7 Y0 V1 x( n* J9 b

菜鸟司机其实男女都有。

. n8 ^" E3 q" v5 L5 w( [" B, o5 B

谢谢啦！视频看了很好玩儿！   [em236]

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侠客行
发表于 2009-2-21 23:06:00 | 显示全部楼层
老培又眯着去了。
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