[推荐]炸三角的做法

周口店

我给大家推荐并介绍一种老北京小吃---炸三角。我问过好多老北京前辈，他们都不知道。

. A9 c0 B* t4 B3 w3 A( d3 _

您可能要问了是不是把糖三角炸了。错！

& P% S0 C; Z" E! D& n

做法如下：1、要和烫面，待用

2、和馅儿：一般都是猪肉韭菜的。注意猪肉馅要事先煸熟

' ^- o9 ^" L( i v7 k& W

3、擀皮儿：擀成包子皮大小，一破俩，把直边对准捏上。

3 |* t& W- E! D0 Y6 R5 Y, @

4、放入馅儿

( h& R& x z/ h

5、把圆边捏上

6、做油锅，六成热

6 o& i2 s: b4 \8 |) R% }

7、开炸，炸至两面焦黄

8、蘸醋吃，醋以腊八醋为最佳。

( e6 E0 F: _, p$ _% S8 \

快快尝试，很好吃。一般天冷开始吃，那叫一个香。谢谢捧场。

[em29][em29][em29][em29][em29][em29] + D% d: {5 L5 G" D

[此贴子已经被作者于2005-10-24 14:32:15编辑过]

元大都

听着不错.

芥末墩儿

都一处啊～～

忠诚代价

都一处的炸三角不错，不过是限季供应，现在应该有了。

去年在前门都一处吃过...现在...唉

七旬老叟

炸三角儿的馅儿分荤素两种，荤馅儿是肉皮冻儿加胡萝卜，素馅儿是凉粉儿和胡萝卜，不能沾醋吃。

西城胡同

好像清真馆子的炸回头啊，羊肉韭菜馅儿的，不过那个外形更像大馄饨。