卤煮也就是缸瓦市的最好了

goldsaint

      卤煮陈简直是混事，小肠陈越来越讲究“规模”，草桥那边开了个超大店，一吃都没有卤煮味儿。劝各位想吃最接近原汁原味的卤煮，还是去吃缸瓦市那家。但是去那吃也要靠天吃饭，大部分时间都没问题，但有时候赶上换新锅，你就倒霉了，肺头都煮不熟。还好那里是24小时，半夜也可以解馋。还有，这里是大肠，图卫生的话好好考虑一下你的肝脏排毒能力。

vanish

平安里的吕氏卤煮还不错啊

猫薄荷

QUOTE:

以下是引用城根儿在2008-1-20 0:45:07的发言：
南横街快到西口路南那家卤煮怎样？

好吃，但鉴于位于危险地带坚持不了多久了，害怕去一次少一次

猫薄荷

QUOTE:

以下是引用goldsaint在2008-1-19 23:26:27的发言：

      卤煮陈简直是混事，小肠陈越来越讲究“规模”，草桥那边开了个超大店，一吃都没有卤煮味儿。劝各位想吃最接近原汁原味的卤煮，还是去吃缸瓦市那家。但是去那吃也要靠天吃饭，大部分时间都没问题，但有时候赶上换新锅，你就倒霉了，肺头都煮不熟。还好那里是24小时，半夜也可以解馋。还有，这里是大肠，图卫生的话好好考虑一下你的肝脏排毒能力。

个人感觉味道一般，推荐门框胡同的

OMEGAMAN

下次谁去谁拍个照片看看~~[em02]

城根儿

南横街快到西口路南那家卤煮怎样？

据老板说他原来是丰泽园的,国家一级厨师

确实对吃有比较深入的研究,好這口的可以跟他聊聊,白天基本都在店里

DOUZI

去过缸瓦市，感觉一般，东华门有家也还不错，味道可以。

火星小强

[em03][em03]看来都没以前做的好了啊..

[此贴子已经被老盘子于2008-1-21 18:40:05编辑过]

老盘子

缸瓦市的10年前还凑合,当时是一留板寸戴大金戒指的老板经营,现在早包给中原某省的几位伙计了,东西不是一般的次,我说的珐琅厂虽然比以前是次了,但比现在的缸瓦市这家要强很多!

紫禁城

缸瓦市那家根本不正宗,乱做,没一点老北京正宗卤煮味道!简直是以假乱真!

爱屋及乌

就这两年吃过的感觉而言，缸瓦市那家真的不如南横街那家。有一次去晚了，吃了中午最后几碗，再有哥们赶来，就没了.....居然真收摊了......就是快拆迁了，每次去吃都是静听那些居民们说拆迁的事儿..........

抄等总理

我愣没看明白楼上是夸亚还是贬亚

老盘子

我去年吃过缸瓦市这家，一点都不对！

头发胡同

缸瓦市那家已经不行了，味道都不对了。听说地安门那有一家不错？

古轮木

不喜欢缸瓦市的！还是习惯去取灯胡同吃

老盘子

北京珐琅厂北门的

纸扇轻摇

量很足！

老鸵鸟

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以下是引用头发胡同在2008-7-21 21:37:34的发言：
缸瓦市那家已经不行了，味道都不对了。听说地安门那有一家不错。

再说一家。原来（也就是八九十年代）在地安门路口西南角,差不多是现在买栗子的那个地方，开了一家“南府苏造肉”。味道一般，开业时间不长就歇了。但是他却向人们介绍了一种“宫廷小吃”；详细的我就不说了，等哪位大侠细说。只说个大概。“南府”在今南长街南口北京六中，是清宫廷戏班；“苏造肉”的“苏 ”是“苏拉”，指宫廷内的杂役。以前在几位老太监的回忆中有提到的。

老盘子

合义斋

老鸵鸟

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-8-5 9:12:07的发言：

合义斋

有一次，我和同院的单士元老先生聊天，他说以前在这一带，常常能遇到小恭王。

那一代人真真的是一部活历史书呀！

老鸵鸟

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以下是引用城根儿在2008-1-20 0:45:07的发言：
南横街快到西口路南那家卤煮怎样？

好像那里是原始的小肠陈。其实，原来的卤煮除去辽阳春，还有后门桥的合义斋。不过那都是过去的事了，现在合义斋又搬到护国寺，对他不抱希望了。

Jimmy_78

还是怀念天桥那的小肠陈啊，还有那收钱的姐姐，听过一次她骂伙计，牛