八月十五话中秋

南城老泡

八月十五话中秋 , M+ F9 |, O; L2 A" n 每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节." 中秋起源 中秋节有悠久的历史，和其它传统节日一样，也是慢慢发展形成的，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观 5 L6 K8 G/ N n9 e3 a! k 赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动，一直到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定的节日，《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”，这个节日盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。 ( ~; i" Q! P0 F1 t7 S% }7 @　　根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。但是直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节是在宋朝开始盛行起来的，到明清两朝，已与元旦齐名，是我国仅次于春节的第二大传统节日。 7 A+ F% t4 y. h　　根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。中秋节的别称也很多：“八月节”、“八月半”、“月节”、“月夕”等等；因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。 　　“团圆节”一词最早见于明代。《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也"。中秋晚上，我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗，即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后，由家中长者将饼按人数分切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，表示合家团圆。 $ s$ t8 z6 n9 G: G0 [0 Q, H3 I　　中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。 　　关于中秋节起源的还有一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。所以中秋可能就是秋报的遗俗。 明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。 起舞弄清影，何似在人间？转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。 　　　　　　　　　　　　　　　　　——宋　苏轼《水调歌头》 　　云母屏风烛影深，长河渐落晓星沉。 嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。 　　 ——唐　李商隐《嫦娥》 ( ]: L: R& g4 }: f# D- N) z　　满月飞明镜，归心折大刀。转蓬行地远，攀桂仰天高。水路疑霜雪，林栖见羽毛。此时瞻白兔，直欲数秋毫。 5 n4 r; K3 L, ?$ o9 T　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—— 唐　杜甫《八月十五夜月》 嫦娥奔月 9 J% c/ X' x5 U6 n6 ]" p) V　　在四千多年前，有穷国有个以暴力统治的国王－后羿，他为了能够长生不老，所以找来了长生不老之药，但他的妻子嫦娥为了不使有穷国的百姓们受到后羿长期的残暴统治，所以偷偷的吞下了这些药，没想到嫦娥竟然轻飘飘的飞了起来，渐渐的向月亮飞去，并住在广寒宫里，从此，嫦娥就被尊为月神，而因为奔月的这天正巧是八月十五日，所以后人就在每年的这天祭祀月神。 3 g1 s! q8 n2 P4 z6 n　　又相传，远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生，一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，运足神力，拉开神弓，一气射下九个多太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴，后羿娶了个美丽善良的妻子，名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外，终日和妻子在一起，人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。…… 　 % q2 g1 y# z5 h 　 - _* m; `) M; U- E " Y7 {1 j& H; Y5 J, `" X/ U, D/ S2 ] 玉兔捣药 ' Y F8 j0 I) ~ 　　传说有三位神仙，化身为三个可怜的老人，向狐狸、猴子及兔子乞食，狐狸及猴子都拿出了食物接济老人，但只有兔子没有，后来兔子告诉老人『你们吃我吧』，就往烈火中跳了进去，神仙们大受感动，于是将兔子送到了广寒宫成了玉兔，后来，玉兔就在广寒宫里和嫦娥相伴，并捣制长生不老药。 　　又传说，"玉兔捣药"是道教掌故之一。见于汉乐府《董逃行》。相传月亮之中有一只兔子，浑身洁白如玉，所以称作"玉兔"。这种白兔拿着玉杵，跪地捣药，成蛤蟆丸，服用此等药丸可以长生成仙。究而久之，玉兔便成为月亮的代名词。古时候，文人写诗作词，常常以玉兔象征月亮，像辛弃疾的《满江红·中秋》即以玉兔表示月亮。至于诸多旧小说，也常常使用此等掌故以暗示月亮。在道教中，玉兔常常与金乌相对，表示金丹修炼的阴阳协调。 　　　　 　　 m4 x/ w z! X7 S! c+ w 　　　　　　 0 O$ g7 ^& O, J6 \. Y9 ] 6 `% E. G! O; u' ], z0 k 6 m+ \* u$ R! S' A* C 6 `9 }; Z, |4 h7 a0 ~中秋习俗 1 r. b. {2 R0 j( ^　　空碧无云露湿衣，众星光外涌清规。 东林莫碍渐高势，四海正看当路时。 还许分明吟皓魄，肯教幽暗取丹枝。 可怜关夜婵娟影，正对五候残酒卮。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——唐　齐已《中秋月》 : m( `6 ?: B5 m# J5 Q　　大堤花里锦江前，诗酒同游四十年。不米中秋最明夜，洞庭湖上月当天。——唐　李涉《中秋夜君山台望月》 . } _6 R G: u) \" q5 h　　定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。　——宋　苏轼《八月十五日看潮》 　 ( X+ X+ m" X7 ^0 e祭月·赏月·拜月 5 p. P' y$ L8 ]# e 3 z, s" I3 X' Z帝王祭月 - w8 ]+ ^8 j3 h% k+ R, F( J) R' d2 A 　　祭月源于远古初民对月的崇拜，后来作为天体的月被人格化，成为月神。历代皇家称月神为夜明之神，道教兴起后称月神为太阴星君。而民间 3 R& U3 p$ a/ j, N6 h2 U4 C则多认为月神是女性，是嫦娥，称她为月姑或月姐。古代帝王的礼制中有春秋二祭：春祭日，秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”这一天，“秋分”这个 * N& V3 g5 x% l0 ^' M+ h+ s+ g - l$ Q- S1 r) f8 G8 { 6 C: u2 k- Z2 f- m, }1 ^ 季节在八月内每年不同，所以秋分这一天不一定有月亮，祭月无月是大煞风景的，逐渐约定俗成，祭月的日子固定在八月十五日。祭月在上古作为季节祭祀仪式被列入皇家祀典、例行祭祀后，民间就缺少了祭月的消息，像日月这样的代表阴阳的天地大神，只有王家才能与之沟通，祭月成为皇家的专利。 文人赏月 　　赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。民间中秋赏月活动约始魏晋时期，但未成习。到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。与唐人不同，宋人赏月更多的是感物伤怀，常以阴晴圆缺，喻人情事态，即使中秋之夜，明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。但对宋人来说，中秋还有另外一种形态，即中秋是世俗欢愉的节日：“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”（《东京梦华录》）。宋代的中秋夜是不眠之夜，夜市通宵营业，玩月游人，达旦不绝。 ; y& V* z" \2 L; Z" E / E8 X% _3 _1 N8 k( P" G* e- a. ^民间拜月 - C) \" z; q% X 　　明清之后，因时代的关系，社会生活中的现实功利因素突出，岁时节日中世俗的情趣俞益浓厚，以“赏月”为中心的抒情性与神话性的文人传统减弱，功利性的祭拜、祈求与世俗的情感、愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态。 　　｛拜月娥｝月娥姐/月明明/月中有株婆娑树 　　婆娑树上挂紫微/紫微星出保子星保夫星 7 U4 r( c$ _4 c2 D' l1 y! s　　　　　　　保男保女接宗支/枝枝叶叶兴旺生好子 　　月娥出来免灾星/家中添财又添丁 　 兔儿爷 ) V+ F. D/ ]3 m3 U 　　由于兔子上了月宫，因此古时人们过中秋，祭月时必用“兔儿爷”。关于兔儿爷，《燕京岁时记》也有记载：“每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。”旧时北京东四牌楼一带，常有兔儿爷摊子，专售中秋祭月用的兔儿爷。此外，南纸店，香烛也有出售的。 ) q4 ~9 Q7 \2 z) P% x3 N　　这兔儿爷，经过民间艺人的大胆创造，已经人格化了。它是兔首人身，手持玉杵。后来有人仿照戏曲人物，把兔儿爷雕造成金盔金甲的武士，有的骑着狮、象等猛兽，有的骑着孔雀，仙鹤等飞禽。特别是兔儿爷骑虎，虽属怪事，但却是民间艺人的大胆创造。还有一种肘关节和下颔能活动的兔儿爷，俗称“叭哒嘴”，更讨人喜欢。它虽为祭月的供品，但实在是孩子们的绝妙玩具。 　　在几十年前的北京街头，一过七月十五，兔儿爷摊子就摆出来了。前门五牌楼、后门鼓楼前、西单、东四等处，到处都是兔儿爷摊子，大大小小，高高低低，摆的极为热闹。 　　　　 　　 - T0 |& p; j8 d0 s7 _ & Y% ? `; F. u3 i% Z6 y9 M, N + k0 O( p9 b2 S, P* Z# M　　　　　　 # |2 m$ h- V. D& y7 f 5 {5 @1 O, }8 y! l , b8 E# V' R4 t& ^ 月饼趣谈 0 `+ w. }3 `: }　　“小饼如嚼月，中有酥和饴。”——宋　苏东坡 0 W# y# X8 q+ g2 Q: _6 }+ ]　　“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”——清　杨光辅 ' G# u k' Z. L2 {　　“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。 + n O+ r4 t0 J# R, L5 W　　中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。 2 D' S3 \" Y+ ]; O4 h 　　月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。 ' Q% p* T& r3 ]0 S2 a$ t　　我国月饼品种繁多，按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。目前，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、