新年伊始，老字号餐饮企业拉动节日市场

自在南翔凤

据统计元旦期间，北京餐饮市场以老字号、特级店、特色店、重点餐饮街(区)最佳:全聚德集团在京10家餐饮企业实现营业收入386.84万元，同比增长115.92%，老字号餐馆最为集中的聚德华天集团，销售达到341万元，同比上升达到57%。元旦期间餐饮市场消费的特点是以家宴为主，就餐者95%是家人、亲朋，人均消费约100元；此外，婚宴多和老字号传统名菜受追捧也是市场趋热的原因。

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