灾害发生时如何正确加工食品?

爱屋及乌 · 发表于 2008-1-1 16:20:00

灾害发生时如何正确加工食品?

	灾害发生时如何正确加工食品?

　　（1）粮食和食品原料要在干燥、通风处保存，避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉，必要时进行晾晒；对于霉变粮食的处理，可采用风扇吹、清水或泥浆水飘浮等方法去除霉粒，然后反复用水搓洗；或用5%石灰水浸泡霉变粮食24小时(1份病麦3份水，浸泡12小时，换水，再泡12小时)取出。要使霉变率降至4%左右再食用。

（2）被洪水污染过的食品，使用前一定要加热煮沸，有条件的进行检验和质量鉴定。

（3）注意食品要防蝇、防虫和防鼠。食堂、饭店要有防蝇、防鼠设施。

（4）食品要现吃现做，做后尽快食用。

（5）所有现场加工的食品应烧熟煮透；餐具要做到用后洗净、捎毒。剩饭菜一定要在食用前单独重新加热，存放时间不明的食物不要直接食用。

（6）避免生熟食品接触或使用同一个容器。

（7）避免患有痢疾、伤寒、肝炎及其病菌携带者和伤口化脓、皮肤感染以及不明原因的咳嗽、咳痰人员进行食品的加工制作。

（8）所有用于清洁食品和食品容器的水均采用消毒过的水。

（9）避免在简易住处集中做大量食物和集体供餐，避免购买和食用摊贩销售的未包装的熟肉和冷荤菜。（10）不要采食毒蘑菇。

大老猫 · 发表于 2008-1-3 10:37:00

备战备荒

WIKY · 发表于 2008-1-3 21:03:00

虽然目前还是和平年代，但是学习一下应急措施还是特别有需要的，谢谢爱屋姐姐的分享！

我是片子 · 发表于 2008-1-1 17:39:00

发这么个帖子  难道瓦姐有什么感应了么？[em11][em11]  有事儿千万提前说阿 [em34]

[此贴子已经被作者于2008-1-1 17:40:09编辑过]

嘟啊嘟嘟 · 发表于 2008-1-1 18:16:00

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

彼得大帝 · 发表于 2008-1-1 20:45:00

[em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06]

油油 · 发表于 2008-1-9 12:36:00

先储备点吧

省得真有灾难的时候找不到吃的

谁也说不好

天灾难料啊

爱屋及乌 · 发表于 2008-1-9 10:37:00

[em05][em05][em05]

欣悦 · 发表于 2008-1-9 15:51:00

哈哈,备战备荒

行人 · 发表于 2008-1-10 11:23:00

对这呢, 有备无患嘛!

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