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楼主: 兰台秘笈

[原创]寻70年代原北京花丝镶嵌厂的工友们

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发表于 2010-2-5 11:27:00 | 显示全部楼层

    红茶菌?原来在上世纪70年代有过流行,但那时可能不科学,现在你的红茶菌是哪里买的?怎么用?希望详细介绍和指导(呵呵)。

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    感谢安豆的老照片,让我们看到了年轻的过去,你怎么留了那么多的历史记录?很羡慕,希望谁有多发一些。

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发表于 2010-2-5 11:43:00 | 显示全部楼层
红茶菌培养技术
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培养技术
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     红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共生的复合体,俗称海宝、胃宝,是一种以糖水茶为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口,好似柠檬汁或杨梅汁。经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病,具有强身、益寿、美容三大功效,是一种纯天然保健饮品。技术设备简易,本小利大、适合下岗职工个体经营,现将有关培养技术介绍如下:
     一、培养容器的选择
     培养红茶菌最好使用玻璃容器,以便观察培养情况,瓷制容器亦可,但不便观察其中培养情况,需要取出培养液进行观察。搪瓷容器可作短期培养,不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。培养容器在使用前,必须要用蒸煮或开水烫洗消毒,以免造成杂菌感染而导致培养失败。
     二、培养液的配制
     培养红茶菌的原料主要是茶水和食糖。茶水用红茶、绿茶、花茶泡制均可。茶叶的品质对红茶菌的培养影响不大,为降低成本,可选用价格低廉的茶叶,但绝不能使用霉变的茶叶。食糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜,其中以葡萄糖最好,培养的红茶菌生长最快。不要使用红糖或饴糖培养红茶菌,因其杂质含量高,培养出的红茶菌味道不好,而且容易发霉变质。水要求洁净卫生。配制时,糖、茶、水的比例是5∶0.1∶100~5∶0.4∶100。配制方法:先用开水沏茶,趁热把糖溶化其中,等茶水凉后用纱布滤去茶叶,将茶水装于玻璃瓶等容器中,当茶水温度降至30℃时即可接种。
     三、接种培养
     首次培养红茶菌需要购买菌种,已培养好的红茶菌菌液和菌膜(菌液上面漂浮的一层像海蜇皮一样的膜)都可作为菌种,最好是二者同时使用。接种时,将菌液与培养液按1∶4的比例在容器中混合均匀即可,但菌膜的用量最好不少于容器横截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口,用绳索扎紧,这样既能防尘土和防止果蝇钻入下蛆,又可保证通气,有利于菌膜形成,防止杂菌污染。接种后将容器置于无阳光直射的地方,在25℃~32℃下静止培养,培养期间不要摇动容器,温度不要过高或过低,经10天左右培养,红茶菌即可成熟。
     四、成熟红茶菌的处理
     当红茶菌液表面菌膜呈乳白色,菌液不再冒气泡,澄清透明,颜色比原来的茶水色浅,酸味浓,用pH值试纸测定其pH值已达3.0以下时表面红茶菌已培养发酵成熟。将成熟的红茶菌液小心地由培养容器倒入保存菌液的容器中(注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出)。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间,可陆续饮用或分装上市。如果放置时间较长,菌液表面重新长出薄薄的菌膜,并不影响质量,可以继续使用。
     五、红茶菌的再培养
     将培养成熟的红茶菌处理后,用消毒后的镊子把容器内残余的菌膜取出,去除菌膜上面变褐的部分,再用凉开水冲洗菌膜数遍。将容器底部的沉淀物倒掉,用凉开水洗净容器,倒入菌液和培养液及处理好的菌膜,再按上述方法继续培养红茶菌。
     六、红茶菌的饮用
     红茶菌可喝原液,也可用凉开水或温开水冲稀了喝,适当加些糖亦可。每日饮用2次~3次,每次饮用20毫升~30毫升。饮用量不可过度,以防刺激肠胃收缩,引起肚子疼或拉稀。不要与其他药物同时服用,如需服药,应错开1小时~2小时。
     有的人开始饮用红茶菌时,会出现面部发热、发红及腹泻等不适现象,继续饮用一段时间后不适现象即可消失。但喝红茶菌过敏者不要饮用。
    

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发表于 2010-2-5 13:01:00 | 显示全部楼层
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红茶菌的培养与饮用方法

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【摘要】:
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【关键词】红茶菌 食品研究 胃疾病 北京市 保健饮料 培养方法 劳动卫生研究所 质量问题 毒副作用 胃溃疡
【分类号】:TS976
【DOI】:cnki:SCN:11-1498.0.2000-14-004
【正文快照】: 9 e# Z3 }2 F X8 W" q
红茶菌是一种对人体有益的保健饮料,经北京市食品研究所和沈阳劳动卫生研究所作的实验证明,对人体是无任何毒副作用的,同时对人体的代谢功能有促进作用,长期饮用可治疗慢性胃 炎,胃溃疡等病症,并且适用于家庭的培养。身体健康的人坚持饮用对身体大有裨益。
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发表于 2010-2-2 23:17:00 | 显示全部楼层
最近忙·错过了和大家聚会的机会,等下次吧。
发表于 2010-2-10 16:35:00 | 显示全部楼层

      善若水先生 你好!我们的台湾之旅有些地方确实很美,但由于本人的相机一段时间没有电了,有些照片就用别人的相机照的,因为还没有开学,没有办法拿到。这次只能传一些令大家观赏,待以后再传给大家。

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    请教一下:不知为什么照片传不上去?总是在添加附件--照片的后面有一个红叉子。大概是照片太大了吧?我还不大会弄,等一下找人帮个忙。

发表于 2010-2-10 07:55:00 | 显示全部楼层

[原创]

      大家好!我台湾之旅平安归来,又能和大家一起聊天了。这次去台湾,我们参观了:故宫博物院、国父纪念馆、士林官邸花园、阳明山国家公园、到了慈湖(蒋介石寝陵)、蒋介石雕塑园;去了太鲁阁公园、游览了:野柳地质公园(经过海水、风沙、地震等的风化,形成了相当美的景观,真值得一看)、参观了鹅銮鼻灯塔、到了北回归线、上了阿里山(我们去的时候,阿里山半阴天,只见在高高的柳松中间,云雾缭绕,时隐时现,走在林荫小道上,心情非常惬意);我们还到101(大楼)商圈去转了转,我建议大家有机会去看看。
发表于 2010-2-11 21:43:00 | 显示全部楼层


发表于 2010-2-11 21:45:00 | 显示全部楼层




发表于 2010-2-11 22:05:00 | 显示全部楼层

花叶子:写点内容,或添点注解,这是什么地方呢?

发表于 2010-2-11 22:12:00 | 显示全部楼层

      大家好!我只上传了几张台湾游的照片,有:中山博物院 、 蒋介石曾经坐过的汽车、101商圈大楼、国父纪念馆。其它照片又出现了问题,传不上去了。等待弄好了再说吧。很抱歉呀!

 楼主| 发表于 2010-2-12 23:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用安豆在2010-2-11 12:57:00的发言:
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我顺着大排行排序你再对对碰:第一张从左到右:赵爱娣、夏桂芝、安惠兰、吕慧莲、杨小林、刘玉然、赵燕、杨秀兰、马静。第二张你就对号入座吧、呵呵!

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谢谢安豆!我慢慢对号,慢慢回忆吧!

 楼主| 发表于 2010-2-12 23:29:00 | 显示全部楼层
花叶子:台湾游能否再写详细点儿,有趣的人和事什么的。。。
 楼主| 发表于 2010-2-12 23:30:00 | 显示全部楼层

 

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2 ^5 o+ F1 t$ b

  祝大家新春快乐!虎年吉祥!

发表于 2010-2-13 17:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
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细金;

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  新春快乐!虎年吉祥!

+ l6 }0 ^2 C) X3 k- ]

发表于 2010-2-13 17:40:00 | 显示全部楼层

各位朋友新年快乐。国际金匠给各位拜年了。

发表于 2010-2-13 18:43:00 | 显示全部楼层
向花丝镶嵌厂的朋友们拜年啦!祝愿各位新春快乐,事事如意!身体康健,阖家幸福!






发表于 2010-2-15 17:43:00 | 显示全部楼层
怎么没人回答我的问题呢?
发表于 2010-2-15 19:30:00 | 显示全部楼层
在我的印象里,燃灯塔和花丝厂宿舍楼之间,依次是(从西至东):煤场、电焊的小屋、最早的革新组、木工房、电工班。
 楼主| 发表于 2010-2-15 20:03:00 | 显示全部楼层

哪位记性好,画张厂区图吧!这样比较容易找到车间、宿舍等等的具体方位,谢啦!

+ M. V. d5 H) h! f

上次小林跟我说的金水桥,我就没什么印象了,想化验室的东西南北和金水桥就把我的头都想大了,也没全想起来,呵呵!老矣!

 楼主| 发表于 2010-2-15 20:07:00 | 显示全部楼层

老怀旧:怎么不答复我猜得对不对呀?

/ v+ f1 z& s6 H: q! H3 W

上次我去的时候,也搞不清那些小庙都是新修的还是有些原来的啦!后面还有口井,原来有吗?

发表于 2010-2-15 20:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用ll在2010-2-15 19:30:00的发言:
在我的印象里,燃灯塔和花丝厂宿舍楼之间,依次是(从西至东):煤场、电焊的小屋、最早的革新组、木工房、电工班。
非常感谢。
发表于 2010-2-15 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用兰台秘笈在2010-2-15 20:03:00的发言:
8 D/ r; l# R( }( k- h

哪位记性好,画张厂区图吧!这样比较容易找到车间、宿舍等等的具体方位,谢啦!

0 {9 A: P% o. d$ I

上次小林跟我说的金水桥,我就没什么印象了,想化验室的东西南北和金水桥就把我的头都想大了,也没全想起来,呵呵!老矣!

0 P% Z4 v! y& o b

金水桥还在原位置,仍然保留。仓库还在。

发表于 2010-2-15 20:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用兰台秘笈在2010-2-15 20:07:00的发言:
. Q# d7 T( j! v3 n

老怀旧:怎么不答复我猜得对不对呀?

6 f6 m+ n# Z; r3 q X

上次我去的时候,也搞不清那些小庙都是新修的还是有些原来的啦!后面还有口井,原来有吗?

9 n+ T$ l. W* y. c

还是保密吧,哈哈

# t3 o& `! m! i% T

 

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我拍的小庙是修复的。

发表于 2010-2-14 16:32:00 | 显示全部楼层

首先给大家拜年!

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我非常感谢陈小彬为大家做出的贡献,作为和平街中学分到花丝厂的一员,我十分关注该厂的一切。

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虽然已是40年前的事儿了,往事历历在目,魂牵梦绕。

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今天是大年初一,我再次回到旧厂址,碰巧遇到文化庙会在厂址上举办,有幸拍了许多照片。现送上4张与大家分享,并帮我回忆一下在宿舍楼与塔之间的旧院落过去是厂里的什么地方?

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发表于 2010-2-14 19:37:00 | 显示全部楼层
感谢大年初一到旧址,带来大家所期盼的照片。再多发两张吧。你怎么不叫着我一起去呢?我可知道你是谁。呵呵!
 楼主| 发表于 2010-2-15 12:49:00 | 显示全部楼层

哈哈!太好了!新年新气象!又来老友啦!欢迎你!

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“老怀旧”,从这个名字猜肯定是猜不出来的,按留下的邮箱信息猜可能是张丽生,对吗?猜错了可不要生气,就自己报大名吧!

发表于 2010-2-10 12:32:00 | 显示全部楼层
花叶子的台湾之游一定收获不少.发些旅游照片先让大家饱饱眼福吧!
发表于 2010-2-11 12:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用兰台秘笈在2010-2-7 14:20:00的发言:
安豆,还是有些没想起来,怎么搞的?大脑不转了!不过慢慢来吧,现在不是提倡“慢生活”嘛!后面两张里有许多人很面熟,但有的记不住名字了,哈哈!麻烦你给注一下好吗?
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我顺着大排行排序你再对对碰:第一张从左到右:赵爱娣、夏桂芝、安惠兰、吕慧莲、杨小林、刘玉然、赵燕、杨秀兰、马静。第二张你就对号入座吧、呵呵!

发表于 2010-2-11 13:00:00 | 显示全部楼层
花叶子,我正等你回来了,好好介绍一下。因为我也想近期到台湾旅游,所以要多听听的经验介绍,注意事项。
发表于 2010-2-11 13:07:00 | 显示全部楼层

新春快乐

 

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8 D2 K, u1 l8 Z0 J' `

 

I& }8 Y. V) f# Z

给朋友们拜个早年了祝大家在新的一年里,身体健康万事如意![em113]

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