寻找庆林春

倒没拆势

谁知道以前前门那的庆林春搬哪去了，不是关了吧，我家以前在前门大蒋那块

还有给大家个建议，请大家支持一下北京的不太出名老字号，他们比那些出名的老字号更难以为济（同样买茶的老字号：吴肇祥，元长厚，福德厚）

附：

                                                          庆林春

北京庆林春茶庄原来共有3个，都是福建人林子训开设的。一个在前门外廊坊头条劝业场内，一个在内城东安市场内，还有一个在前门外大街路东。现在前两个庆林春茶庄都早已不存在了，只有前门庆林春茶庄依然生意兴旺。清朝末年，北京前门外廊坊头条里开设了“京师第一劝业场”，简称“劝业场”。这是中国早期陈列、推销各种商品的处所。场内荟萃了全国各地的风味特产、特种手工艺品。林子训当年从家乡福建到北京，在劝业场内一家专门经营福建漆的颜料店中学徒。出师后，他没有干本行，改行干起了茶叶生意。因为林子训的家乡福建是中国盛产茶叶和茉莉花茶的地方，所以，福建人做茶叶生意的人很多。林子训虽然年轻，看见当时福建漆的生意不如经营茶叶买卖好。因此，他出师后，在同乡的帮助下，在劝业场门前摆了个茶叶摊。茶叶货物都是从同乡茶叶商手中赊来的，等货物卖完算帐付款。摆茶叶摊要付很多辛苦，自己趸货，自己卖。夏天太阳晒，冬天寒风吹。由于林子训肯付辛苦，又因为他做买卖不贪利，薄利多销，拉住一些顾客，生意不错。干了一年多，攒下了一笔钱。恰巧这时劝业场内有一家小买卖赔本干不下去，要将买卖倒出。经中人说合，林子训把这个小店铺的铺底倒过来，约在民国10年(1921)开办了“庆林春茶庄”。民国13年(1924)左右，林子训又在东安市场内开办了第二个庆林春茶庄。

林子训看到前门大街是当时北京最繁华的一条商业街，东侧有“前门动火车站”，西侧有“前门西火车站”，这里游人如梭，店铺鳞次栉比，是个做买卖的最佳地理位置。于1927年又在前门大街路东（五牌楼附近）开了第三个门店。林子训待人宽厚，庆林春茶庄的伙计、学徒的待遇都比其他同行好。每月工资比别家茶叶铺高几毛，伙食好，天天有细粮，不是大米就是白面，每逢初一，十五还有酒、肉，让职工吃犒劳。但是，庆林春茶庄的店规严，店前接待顾客的伙计、学徒，必须衣帽整齐，不许留长头，一律平头。不许着短衣段裤，一律长衫，而且衣服必须整洁、干净。面、手都要洗净，指甲长剪。柜台内无事不许说笑、打闹，不许吸烟，不许抠鼻。因为站柜的伙计、学徒要用手抓茶叶，手不干净，使人厌恶，影响生意。此外，站柜台接待顾客的伙计、学徒不许吃生蒜和大葱。

庆林春茶庄最初经营是将货时整桶、整罐的福建茶原封不动地出售，销路不畅，而且北京人的喝茶习惯、所喜欢的品种也与福建人不大相同。林子训发现北京人喜欢和茉莉花茶，庆林春茶庄经营的茶叶，就以茉莉花茶为主，并且也经营绿茶、红茶、乌龙茶和紧压茶。等级也齐全，低等级的茶叶末、高末，名茶有：西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺、庐山云雾、黄山毛峰、君山银针、武夷岩茶等。庆林春茶庄有专人从福建茶场收购新摘下来的叶子，在花场收购茉莉花，在当地雇人先熏制一、二遍。而后运到北京再加工熏制，拼配。这种自己从茶叶产地进货，自己熏制拼配，降低了成本，也提高了质量。庆林春茶庄在给茶叶定等级、定价钱时，一般都派人到其他茶叶铺，特别是附近茶叶铺了解行情，买回一些茶叶，向自家同级茶叶相比，以便使自家茶叶质量优于别家，价钱稍低于别家。为提高该店茶叶知名度，庆林春茶庄利用一部分顾客宣传自己。当年北京到处都有茶馆，而且有一部分整天泡在茶馆的人，泡一壶茶一边品茶一边聊天。庆林春茶庄特为这些顾客准备一些比正常小包茶叶，分量略多，饱满的“门包”，卖给他们。这些人喝上味浓、色正，而且量又足的茶叶，自然为庆林春茶庄大加夸奖。庆林春茶庄的包茶叶纸也很讲究，不论大张包茶叶纸，还是小张包茶叶纸都用木板印上：“庆林春茶庄，地址前门大街路东，红绿花茶”等字样。利用包茶叶纸进行宣传。庆林春茶庄除在门市卖货外，还有两、三个“跑外的”（就是推销员）、带看各种小包茶叶样子，至各处茶馆，澡堂子，戏院，电影院，小杂货铺，饭庄、饭馆等推销茶叶。当年全北京有许多代销庆林春茶叶的店铺。前门一带有名的茶叶铺很多，由于庆林春茶庄所在的地势好，离火车站近，行人多，又由于庆林春善于经营，所以开业后，生意就很兴旺。可是，1937年“七七事变”后，南北交通受阻，江南茶叶货源不畅，庆林春茶庄买卖大受影响。恰巧，林子训又辞世而去，庆林春的买卖由后人林连仲接手。林连仲在店中职工帮助下，买卖尚能维护。1956年公私合营。1962年前门庆林春迁到五州电料行从新开业，一直到建设亿隆大厦，又迁到前门大街北头路西经营。1998年又扩大了面积，装饰一新，并在旁边开设了一家茶馆，供顾客喝茶听音乐，同时又在前门东大街开设了分店。1966年文化大革命中，牌匾曾被摘掉了，1982年恢复了老字号。该店一直继承货真价实、热情服务的经营传统。曾被崇文区政府被评为物价质量信得过单位，并多次被评为区级先进企业。

北京庆林春茶庄原来共有3个，现在除了前门店尚营业之外，前门外廊坊头条劝业场内，和东安市场内的都已经不存在了。

[此贴子已经被作者于2007-12-22 12:19:40编辑过]

牛顿的苹果

长篇大论啊！

倒没拆势

                             吴肇祥

曾任过清末户部文选司郎中的蒙族人巴鲁特崇彝，在其笔记《道咸以来朝野杂记》中，谈到旧时北京人饮茶习题时，有这样一段话：“北京饮茶最重香片，皆南茶之重加茉莉花熏制者。茶店首推西华门北拐角之景春号，宫中日用皆取之。内府虽有茶库之名，所储皆各省方物，且杂诸药材等物，不适于御用之品。景春茶色极纯洁，而香味不浓。以香味而论，当数齐化门北小街之富春茶庄，及鼓楼前之吴肇祥为上。……景春，富春皆久已歇业，惟肇祥独存耳。”所述不但说明北京人喜饮花茶，同时告诉人们位于鼓楼大街的吴肇祥茶庄所售花茶质好味香，属京中之最，同时也可从中得知茶庄距今至少已有百年的历史，是一家地道的"老字号"。

    二十世纪二十年代初期，北京茶叶行业曾出现过一次经营高潮，据当时有关资料描述：“……近年来京师茶商大见发达，每年必增设数十家。”吴肇祥茶庄则被列为当时京城有实力特在杭州、武夷等处安庄采买各种茶叶并供给各埠茶叶店的北京茶商“六大家”（方、吴、寇、张、汪、孟）之一。

    吴肇祥茶庄位于地安门桥北路东，是安徽歙县人吴肇祥在清光绪年间开办的。安徽歙县在北京做茶叶生意的很多，如前门大栅栏里的吴德泰、崇文门外的吴鼎泰、北新桥的吴裕泰、宣武门内的吴恒泰、灯市口的吴瑞春等。

    吴肇祥为降低成本就派人去南方办货，在汉口、安徽、浙江、福建都有人负责坐庄收购。吴肇祥熏制时多放茉莉，这样的茶叶泡后颜色呈淡黄，味道浓香持久。光绪末年，吴肇祥曾受到皇室的垂青，每年卖给清宫各种茶叶一千多斤，也使吴肇祥声名大振。

    吴肇祥茶庄现仍然在其旧鼓楼大街路东的原址营业。该店曾在其生意全盛时期的1952年建筑为一座三间门面的楼房，“外表颇形壮观，生意因之兴隆”。可惜第二年春天，便因自己后院厨房起火继而延烧全店，“落架，货物殆亦无余……”

    现在的吴肇祥茶庄还同时经营北京市茶叶加工厂提供的各种红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、紧压茶等。 

倒没拆势

谢了，这么多年了，倒了挺可惜

倒没拆势

顺便问一下，祥聚公现在还有吗，小时候老吃那的点心