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现在卤煮也乱了套了。
有一次在朝阳门外的华普地下食街,在一个挂牌老北京卤煮的摊位,点了一份卤煮。伙计竟然给了一碗“卤”(稀稀的像一碗杂碎汤)和一个盘子(里面有个用微波炉加热的发面烧饼)。
老汉我当时只想乐,这该叫“汤泡饼”呀。没准他们早知道我是习惯“两个底,一个烧饼”的。
好在那个“卤”还算有些味道,我调了些韭菜花,蒜汁,酱豆腐等等。还真甭说,成了另一路的“卤泡”。
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