有一个问题，烤鸡翅现在能不能算北京小吃？

ashleyli

在北京很火，不知道算不算？

polo2008

我觉得不算，羊肉串不是更火吗？怎么不算北京小吃阿

老盘子

烤翅好像就北京火，搞得翅中价格翻倍

油油

没觉得好,越小的地方,比如地摊烤得越好吃.

东城胡同串子

烤翅应该不算是北京小吃！

古轮木

就是再过10年它也算不上北京的小吃！！这烤肉也就烤肉季和烤肉宛什么的算老北京的

颐和吴老

传统小吃不算，但我觉得可以算北京小吃，因为北京最火。

当时北京的烤鸭都是山东人来开的，那时肯定不能算北京的特产。

laopaodong

北京小吃应该是有深远的历史渊源的,能经得起历史考究的食品.

蔴刀胡同

4块一个.贵飞了。

满州镶黄旗

肯定不算,北京的小吃是在早年间传统的基础上产生的,突出的就是一个老字,现如今一刹那而流行的东西太多,结果有的人都没吃过就不存在了,簋街就是最明显的例子.不过说实话,烤翅的味道还行,我挺爱吃的.

颐和吴老

凡事在北京卖的小吃都可称之为北京小吃的。

其实讨论的焦点是北京传统小吃，所以烤鸡翅不应算作北京传统小吃，但称之为北京小吃未尝不可的。

typedata

不算吧，这个东西天南地北都有的

羊肉小丸子

我个人觉得不应该算

而且外地的翅吧,也火的不行!!

豆er冰

其实我觉得,不管那么多,都招呼上吧,嘿嘿~ [em01]

老北京

QUOTE:

以下是引用ashleyli在2007-5-22 10:48:45的发言：

在北京很火，不知道算不算？

算不算北京小吃，首先应该看他是不是具备比较明显的地方独有性。北京小吃的风味 满族宫廷风味 和 回族民间风味 食品居多，地方特点是以咸为主，以甜为辅。

烤翅开始流行的时候，似乎是以火辣闻名，在烤制的过程中，使用大量孜然和辣椒，应该算是新疆风味与四川风味的混合。其实烤翅原来新疆风味的餐馆也有，只是因为价格高，并且与羊肉串相比没什么吃头，故而少有人问津。之所以在北京如此火爆，恐怕是集合了烤串儿的食用方式与近年来“麻辣”风靡京城的共同作用，迎合了大众的口味。

次之，应该看其是否是小吃，在北京传统上，小吃是不作为正餐使用，俗话叫“垫补”。通常是非常独特味道的“快餐”。

说其是北京小吃，就地方性来说，确实牵强。不过烤翅一定算是小吃，但由于鸡翅本身没有什么味道，佐料的随意性很大，并且至今没有定型。所以尚不能定论它究竟算哪儿的小吃。

[此贴子已经被作者于2007-8-30 4:18:15编辑过]