|
在前门北风胡同有一个路牌告诉你怎么走.小店开在一个普普通通的四合院里已经十余年,地方不大,名气不小.许多来北京的国外游客都来过这里.
) ~; f+ v8 U( j) f* \: c. l老板原是全聚德烤鸭店的第一代技术人员,手艺自然非常了得.这里的烤鸭肥大肉厚,都是用果木熏烤.而且十六道工序一样都不能少,不然这味道就出不来,而且必须整只现烤现做,趁热吃新鲜的.才能尝到地道的滋味. N, V3 I q+ l# ?
除了烤鸭是招牌菜之外,利群鸭肠,干烧四宝,三丝蛋圈都是这里的特色菜.鸭肠脆香,没有内脏的腥味.干烧四宝的四宝是:鸭珍,鸭肉,冬笋和青椒.色泽鲜艳,味道微甜而不腻.三丝蛋圈是家常做法,也是客人常点的菜品.每天到这里的客人络绎不绝,很多认识幕名而来(我就是看了电视介绍去的),不定位子是肯定吃不到的.为了方便外国的客人,他那准备了不少能叫的上的红酒.老爷子还亲自挑选了一种西班牙葡萄酒,好象叫利群葡萄酒,红酒陪烤鸭,算的上是这里的一大特色. $ \5 B$ S- m8 @
小院内挂满了一串串老玉米,红辣椒,当然还少不了红灯笼,对联.(这些我估计是蒙蒙洋鬼子的)他们一定心理盘算着,下次什么时候来.这烤鸭店因为是在胡同里所以没地方停车,谁要是去到了前门之后还得走一段时间.这样也好,等多吃点.去那最好事提前预定,一是因为去吃的人很多.二是因为这样师傅会在烤制是和堂吃的做法略有不同.我上次去好象记得在前门北翔风胡同里.因为时间张了点所以记的不是太清楚了,但我有那的电话67055578.平均一个人也就花个80 90的虽然比在外面吃贵了点,但我认为值.就俩字 地道! | 
匿名
发表于 2007-10-21 10:47:00
