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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [灌水] 讨论庆丰包子
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楼主: majie001

[灌水] 讨论庆丰包子

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花翎
发表于 2008-1-23 09:44:00 | 显示全部楼层
庆丰包子铺的牌子全让加盟店和正规店给毁了!不是加盟店的全部都招的都是外地小孩,华天给他们平时吃的伙食可差了,而且工作时间还长,好多人都不愿意干了!那有心情好好服务!如果想吃庆丰包子就去新街口和西安门!新街口是总店,西安门是老师傅亲传的手艺!
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嘟啊嘟嘟
发表于 2008-1-23 12:35:00 | 显示全部楼层

真的很难吃，皮那么厚，馅那么结实，那么小，中间空隙那么大

我没听谁说过好吃的呢

都说难吃。

那么贵，太不值了

没什么讨论的，就是太难吃。

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匿名  发表于 2008-1-28 10:54:00

加盟费最终到底落到了谁的腰包里？

[em03]
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asd6391
发表于 2008-2-20 20:17:00 | 显示全部楼层
完蛋了庆丰  自己砸自己老牌子
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嘟啊嘟嘟
发表于 2008-3-2 13:07:00 | 显示全部楼层
不讨厌庆丰包子的请举手
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饕餮ｃｉｃｉ
发表于 2008-3-2 22:24:00 | 显示全部楼层

新开的店更难吃！

表去了！

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大拉伊
发表于 2008-3-8 16:26:00 | 显示全部楼层
唉~~~~~
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justine0706
发表于 2008-3-8 19:34:00 | 显示全部楼层
越来越不怎么地。。
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嘟啊嘟嘟
发表于 2008-3-8 23:05:00 | 显示全部楼层

我很不理解为什么要讨论庆丰包子

难道老板来论坛了？征求意见呢？

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嘟啊嘟嘟
发表于 2008-3-8 23:06:00 | 显示全部楼层

那么难吃的东西让他自生自灭就好了阿~~~

一个包子铺倒下了千百个包子铺站起来了```

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紫禁城
发表于 2008-4-21 09:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老拍在2007-4-17 14:20:55的发言：

其实体验它质量的问题,主要是现在人的口味高了.我记得20多年前吃西单的庆丰,真是好吃.那时叫咬一口流油呀.现我也还时常的为不做饭而买庆丰的包子,就是为了吃饱而已了.有时感觉还不如大食堂的好吃.

不是人的口味高了,确实是手艺不行了,再加上偷工减料味道完全变味了,还不如趁早关张,别再糟踏老庆丰的牌子了!

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老谁家小谁
发表于 2010-3-17 16:01:00 | 显示全部楼层
不好吃！！！！！太腻！！！！！皮不暄腾，馅太死，看这就没食欲，炒肝太稀，还特容易泄！
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京虎
发表于 2010-3-18 16:58:00 | 显示全部楼层
   虽然还叫庆丰，可早没了老西单街口店的味道，不是那玩意儿了...
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麻球儿
发表于 2010-3-25 15:39:00 | 显示全部楼层
三个字……完蛋X
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oniononion
发表于 2010-3-25 15:51:00 | 显示全部楼层
现在北京的服务行业一水儿的外地口音。倒不是歧视外地人，问题是外地人实在是弄不懂北京小吃的真谛在哪。他们也不在这上面下功夫，他们就顾着赶紧把钱挣到手就行了。护国寺小吃店北京人相对多点儿，做出的东西就是不一样。
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小王卤煮
发表于 2010-4-6 16:27:00 | 显示全部楼层
今天在东城区图书馆自习，早上在庆丰吃早点。那叫一个难吃，那股难吃味儿糊了我嗓子一天。
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老鸵鸟
发表于 2010-4-6 16:38:00 | 显示全部楼层

庆丰已经开到通州了。

! ~2 m+ m g' d* c' F2 N

我吃过文革期间的庆丰包子。从外皮到馅，都不对了。那时候纯猪肉大葱，加骨汤调馅。味道确实和现在不一样，倒不是现在的人口味高了。

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飞哥
发表于 2010-4-6 17:01:00 | 显示全部楼层
温州人，听着就可怕。
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左慈戏曹
发表于 2010-4-10 15:19:00 | 显示全部楼层
孟繁贵也属于代言虚假广告!
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曲艺迷
发表于 2010-4-8 11:38:00 | 显示全部楼层
有的加盟店不怎么样，西外、新街口那几家还成。
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月下酒
发表于 2010-4-14 17:07:00 | 显示全部楼层

发展连锁经营是好的 经营快餐特色也不错 方便快节奏生活的人群 但是咱不能把老手艺丢了啊 这包子面怎么活 馅怎么打 都是精髓啊 这庆丰包子有没有老店 传统的啊！ 快餐铺子吃得不是味儿啊

0 S' n4 N; Y; g$ s

有没有不是快餐的庆丰老铺啊！

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三十三画生
发表于 2010-2-17 15:31:00 | 显示全部楼层

中餐吃的是特色，庆丰包子工厂化就失去的中餐的根本。

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庆丰包子-------水货！

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微清高歌
发表于 2010-2-17 15:59:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用习惯成自然在2007-5-11 23:52:00的发言：
要说包子，东风市场北门“五芳斋”，中山公园“来今雨轩”的冬菜包子，没治了，其实那时候任何一家饭馆的包子都比现在最好吃的包子好吃，那时候的肉多香啊，面也不一样啊，那时候的“富强粉”细得像现在的淀粉一样，用手一攥“嘎、嘎”响。没了，甭说包子，甭说馅儿，就是那样的皮儿都没有了。
- {1 T1 v% y. H' X4 a

 

2 {) U6 W! K. Z

是吧，我记忆中最好吃的包子，是颐和园门口有个大包子，还有就是东风市场的包子，真好吃呀。

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源纳婷
发表于 2010-5-16 17:38:00 | 显示全部楼层

“庆丰包子”素馅的味道还好。

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不用放任何作料的纯味窝头不易变味！

7 e# ?8 X/ R7 I& J) Z


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老盘子
发表于 2010-5-17 10:44:00 | 显示全部楼层

酵母发面，机器和面，能不硬吗？馅搅到极碎目的是消灭劣等肉品质的证据（有时候你能吃到极小的骨渣，这就能说明一切了。），还有可以在唯一手工操作的包包子环节里，减低对操作者的培训成本。换句话说，特别碎的馅比较容易包。一切为了批量，一切为了成本。这样的东西固然卫生没问题。但是根本就是饲料。与M和KFC无异。

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老鸵鸟
发表于 2010-5-24 18:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用oniononion在2010-3-25 15:51:00的发言：
现在北京的服务行业一水儿的外地口音。倒不是歧视外地人，问题是外地人实在是弄不懂北京小吃的真谛在哪。他们也不在这上面下功夫，他们就顾着赶紧把钱挣到手就行了。护国寺小吃店北京人相对多点儿，做出的东西就是不一样。
% }1 v/ t3 G0 C5 s

这倒是实话。我有一次午饭时间，因为等冲出来的胶卷，就在宣内绒线胡同的一家小店吃饺子。要的是猪肉大葱和牛肉大葱馅儿的。收费不低。

6 `$ t2 S' R9 T4 e- K" c4 v

吃得很快，吃完后，我一看蘸饺子的醋碟，火了，那一碟子醋，居然没有一点油花。

9 {8 n4 o T" e x) s4 O9 l. s0 [

现在的餐饮业，不是讲的老传统，而是商人“利润最大化”，不仅仅是庆丰，哪家不是在偷工减料？

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oniononion
发表于 2010-5-25 10:50:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-1-2 14:36:00的发言：
据说150万加盟费就可以开庆丰!很多温州人加盟了
$ `* ~8 N, @3 g$ t3 e0 U) e+ e! q# u

是啊,一水儿的外地口音,服务态度极差.

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