特许加盟展示老字号

自在南翔凤

 将于4月21日至23日在国贸举行“2007中国特许展（第9届中国特许加盟展览会）”，众多老字号如全聚德、便宜坊、聚德华天、百花蜂等十余家老字号集体参展。相对于投资额动辄上百万元的外资企业来说，这些老字号更具投资诱惑力，30万元开家吴裕泰、5万元投个德州扒鸡店、1万元开个百花蜂蜜店，总体投资较小。

这是老字号参展品牌数量最多的一届特许展，全聚德、东来顺、便宜坊、护国寺小吃、庆丰包子、普兰德、吴裕泰、百花蜂、德州牌扒鸡等著名老字号企业均将参展。

事实上，参加特许展的只是北京上百家老字号中很小的一部分。业内人士认为，近年来，不少老字号发展步履维艰，企业也在惨淡经营中急寻出路，特许经营作为一种现代的营销模式，已成为连锁企业快速扩张和潜在投资人投资创业的主要选择手段之一，因此也被不少老字号视为“救命稻草”。而特许展也将成为向市民以及投资者推介老字号的一个平台。

　　北京老字号协会副会长刘满来告诉记者，北京目前有经营活动的老字号约有160多家，但其中经营状况良好的只有30％—40％的企业，大部分老字号处于维持状况。就是这个数字在全国还算最好的，其他地方的老字号企业只有20％经营良好，70％企业仅能维持，另有10％已经破产或处于破产边缘。刘满来透露，国家对老字号企业的发展也愈加重视，商务部推出“振兴老字号工程”，各地也积极出台了帮助老字号企业振兴的政策，使众多老字号逐渐摆脱了困境，陆续走上了连锁经营这种现代营销之路。他认为，老字号将生产经营形式和现代流通方式相结合，才能焕发新生机。

开展特许加盟后，老字号面临最大的难题是管理以及标准化问题。加盟开店的速度不能过快，否则品质难以实现一致化，一旦出现问题就会影响整个品牌形象。

摘自媒体