[分享]鸡茸蘑菇汤

猫薄荷

今天中午特想喝鸡茸蘑菇汤，现在必胜客的鸡茸蘑菇汤卖到￥18一碗了。决定晚上回家就做，边看越狱，边喝汤。呵呵，美啊！跟大家分享一下。

原材料：鸡肉（50g）、碎平菇（100g）、鲜牛奶（3袋）、黄油（1/3块）、盐、鸡精

我买的是古龙牌罐装蘑菇，省事且放心

 大概需要这么多

3袋牛奶

1/3块黄油

1. 要先将鸡肉、蘑菇煮熟，盛出来，备用

2. 将锅烧热，关火，用锅烧热后的温度化掉黄油。这部很重要，如果开着火化黄油很容易胡。

3. 一般我准备3汤匙的面粉就够了。待黄油完全熔化之后，关小火，将面粉一勺一勺的放进锅里炒，成面糊状，不要有疙瘩。

4. 然后加牛奶。具体做法是：还是小火，先倒一袋，边倒边搅拌，直到锅里的牛奶开始出现粘稠状，接着到第二袋……然后是第三袋。

5. 在倒入第三袋牛奶之后，将刚才煮好的鸡肉、蘑菇加进去，同时放少许盐、鸡精，提味儿即可。

6.当然，此时您如果喜欢奶油味儿重的话，加入一些打好的奶油，味道会更浓郁一些，一般就用雀巢的三花淡奶，一点就够用了。

7. 还是不断的搅拌，稍微开始粘稠就可以关火，盛出了。稀稠程度可根据客人喜好，随意自行调节。我本人不是太喜欢稠的，所以稍微开始粘稠就关了。

8. 成功！[em01]

猫薄荷

刚刚粗略估算了一下：鸡肉￥6/斤的话，我们买￥3就足够了，黄油￥7.8，牛奶￥1/袋*3=￥3，面粉三勺可忽略不计，奶油可放可不放，如果买的话￥7/罐，古龙蘑菇￥6.7/罐，如果您一次性购买的话总计是￥27.5。而且黄油、奶油只用一部分，和下来作一次的成本在￥18.3左右，可以够5口人喝的。

爱屋及乌

你可以做系列了。。。。特别崇拜会做饭的人。。。[em02][em02][em02]

猫薄荷

QUOTE:

以下是引用爱屋及乌在2007-1-31 16:14:20的发言：
你可以做系列了。。。。特别崇拜会做饭的人。。。[em02][em02][em02]

是出一个“必胜客餐点在家DIY”系列么？[em31]

油油

真羡慕你，我也要学习做饭。

小小青蛙

呵呵，记下了，过两天俺也来试试

东篱采菊

想吃

门当户墩

真好，一开始看题目还以为是用现成的包装汤料熬的呢，原来是这么复杂原味的浓汤！很眼馋！不敢吃黄油了，不然，我很喜欢喝奶油汤的。谢谢分享！