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1.准备材料：我们今天做的是咖喱味pizza，也就是我们没用番茄酱，用咖喱酱代替的。这样做出的pizza是咸口的，稍辣，比较解馋~如果你喜欢传统口味的pizza，只需将咖喱酱的步骤换成番茄酱即可。 原料：自发粉、食用油、咖喱酱、cheese（最好是切成丝的，不要片状的，不是一个类型,拉不出丝）、洋葱、青红椒、甜玉米粒、菠萝丁、你喜欢的肉类（这里我们使用的都是熟肉，生肉含有水分，不易熟且出水）。  （家里乱了点……见谅见谅！） 油咖喱酱  食用油 
我选的是美乐马苏里拉奶酪，在宣武门沃尔玛有售，超不过二十多块钱，250g（具体多少钱我也记不清楚了……） 
2.和面：我们用的是自发粉，和面的时候加入适量的油。然后将面团揪成一个一个小面团。 
3.先将烤盘刷好油，这样烤出来的pizza饼底是焦脆的，而且不粘连。将小面团抻成面饼，大小为直径9寸。（可根据你的烤盘大小，自己决定）  4.然后等待面饼发酵。这样先做好面饼再发酵的好处是：饼的表面光滑，烤好之后能发起来，和你在pizza hut吃到的铁盘系列是一样的。 5.sao酱：sao，就是将酱均匀的刷在发好的面饼上。注意！不能刷满，要在面饼周围留出1cm左右的边。然后撒上cheese。 
6.先放肉。放你喜欢的肉，海鲜（要煮熟）。虾仁、火腿、培根、牛肉粒、鱿鱼、金枪鱼肉……发挥你的想象吧！ 
7.然后撒洋葱。由人不爱吃洋葱，在这里向介绍给大家的是，洋葱是很好的一种蔬菜，具有预防心脑血管病、抗氧化、防衰老、美容等药理作用。还是值得吃一点的。 
8.放些蔬菜。我选择的是青、红椒，甜玉米，还放了点菠萝。（个人喜欢烤出来的菠萝的味道~呵呵） 
9.最后，至关重要的一步：还要再撒上一层cheese。一个可以把这些料都抓住，二是可以起到拉丝的作用。很多人都喜欢pizza刚出炉时，吃一口拉出长长的丝的感觉，这一步就至关重要了，要撒得均匀，但不要太多，太多底下的料就不熟了。 
10.好了进烤箱啦！烤箱温度：250度。我们家的烤箱小，烤40分钟才好，如果您家的烤箱功率比较大，时间也可缩短。pizza店的pizza时间为7、8分钟左右，您可以自己掌握。 11.成功！闻见香味儿了么……？[em02]  此次制作成本在￥100左右，我们一共做了4张，可以够4-5个人吃。
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发表于 2007-1-18 22:20:00
发表于 2007-1-19 10:36:00
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