哪里的老北京炸酱面最正宗最地道?

没存档 · 发表于 2008-5-24 17:56:00

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大拉伊 · 发表于 2008-5-29 09:39:00

吃的时候，一盆盆洗脸盆大小的不锈钢盆，盛着热气腾腾的饺子端上桌。20多口子人围着、吃着、聊着。两位近九十岁的老人坐在床上，看着我们这一家人笑着。

羡煞我也

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我来也 · 发表于 2008-10-17 16:28:00

确实，红桥的那家还有增光路的海碗居都吃过，感觉都是糊弄人的。炸酱面还是自家做的好吃。

罡木 · 发表于 2008-10-20 06:25:00

偶只认我爸做的，从没在外面吃过炸酱面，现在馆子里做炸酱基本都是外行，看不下去

gaoyuling · 发表于 2008-11-4 21:59:00

自己家里做的最好了！！！！！

德胜门内 · 发表于 2008-11-4 22:22:00

北平居不错

和合老猫 · 发表于 2008-11-12 10:25:00

方庄的一碗居  大观园北边的到家尝  做得不错

鸽子哨 · 发表于 2008-11-13 17:12:00

我妈做的

山野村夫 · 发表于 2008-12-1 14:38:00

我刚才发表了一篇《北京人的面条》介绍了炸酱面的做法，就那样去做，准保好吃。

纸扇轻摇 · 发表于 2008-12-4 19:43:00

同意老北京家里做的最地道的说法！

熊猫ル · 发表于 2008-12-8 16:53:00

甘家口商场旁边那家是北京人开的，老妈懒的做时候我们去那儿~

木西 · 发表于 2008-12-11 02:21:00

QUOTE:

以下是引用紫电在2007-2-23 0:31:00的发言：

这玩意儿还是自己各家做的手擀好吃

六必居的干黄酱，五花肉黄瓜白菜心里美~

再拜头大蒜，那叫一个好吃！

我觉得一半黄酱一半甜面酱好吃。

习惯成自然 · 发表于 2009-1-17 22:52:00

炸酱面我从来不过水，只吃“锅儿挑”。

明月清风 · 发表于 2009-1-17 23:02:00

三环丽泽桥东那家不知道算不算正宗

asd6391 · 发表于 2009-1-22 12:13:00

自己家弄的好吃

狗子 · 发表于 2009-1-22 12:31:00

我瓷器他家老太太做的挺地道呵呵...~~外面那些个饭馆儿感觉就那么回事儿~~~

khamsin · 发表于 2009-1-22 06:41:00

 发现认识的不少南方人都不喜欢正宗的老北京炸酱面，嫌那玩意儿太咸

沙尘暴 · 发表于 2009-2-10 14:03:00

呵呵，看了题目就就猜着大家伙儿的回帖是怎么说的

大街上的炸酱面都是给游客准备的，您看红桥那家就是典型。

盘子说的一碗居请外地朋友吃过两回，可都是煮面的火候不够，还白芯儿呢，或许是人多忙不过来。下回去试试三不沾

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