准备过冬了

董瑞征

今儿个立冬，储存菜下来了。各位赶紧带上副食本上菜站，每本儿一级菜100斤，二级菜200斤，三级菜不限数儿。

京小白

传统依旧，只是存的白菜数量少了。

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妙龄童

董瑞征

京小白 发表于 2025-11-7 15:44
传统依旧，只是存的白菜数量少了。

/ @2 y' O$ f/ k* Y 冬储白菜大葱在售卖，但买的人不多了，买的兴致和乐趣也荡然无存了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2025-11-7 15:55

您住在平房可以存点儿。

了然客

还有白薯啊，街头巷尾推着一麻袋一麻袋卡车用来的白薯，好像是一斤粮票给五斤白薯吧？

老片

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0 T, q& H6 F9 u. {' y7 w6 M1 O; t

横窗瘦影

“爱国”菜————

董瑞征

了然客 发表于 2025-11-7 17:24
还有白薯啊，街头巷尾推着一麻袋一麻袋卡车用来的白薯，好像是一斤粮票给五斤白薯吧？

您记得没错儿，一斤粮票给五斤白薯。

董瑞征

老片 发表于 2025-11-7 18:22

5 B2 G( ^0 [) Z 您来几车？

董瑞征

横窗瘦影 发表于 2025-11-7 22:20
“爱国”菜————

6 t2 g0 _: T9 p. T1 m+ U% }/ R2 I 爱国菜大约是八十年代的词儿，物质丰富了，为避免浪费，号召人们买储存菜。

老片

董瑞征 发表于 2025-11-8 00:06
您来几车？

% ~: K. Q! `  x4 k8 a; I菜窖


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村里人家

无锡有大白菜吗？没有打姆们北京进口

董瑞征

村里人家 发表于 2025-11-9 10:36
! c6 n6 U" `: U5 c. Z) b无锡有大白菜吗？没有打姆们北京进口

1 _, V1 C5 z2 z5 T" g 谁呀这么狂？

华文正

我在冰箱里存了两颗白菜心示意了一下子。

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-10 14:58
+ _: h0 Z4 z/ I我在冰箱里存了两颗白菜心示意了一下子。

拿出来切丝凉拌，用盐杀一下控水，醋、辣椒油拌一下，下酒。

华文正

董瑞征 发表于 2025-11-12 23:52
拿出来切丝凉拌，用盐杀一下控水，醋、辣椒油拌一下，下酒。

5 u% l& n; f# b' [2 @- `我用芥菜疙瘩擦丝做的辣菜，滴点香油、米醋，来一口呛鼻子，提神醒脑、百吃不厌。

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-13 01:17
我用芥菜疙瘩擦丝做的辣菜，滴点香油、米醋，来一口呛鼻子，提神醒脑、百吃不厌。

您是生吃吗？我问卖菜的，人家说只能做咸菜，所以我没敢买。

华文正

董瑞征 发表于 2025-11-17 17:46
' T7 }5 K- w* x# s6 `5 j  r您是生吃吗？我问卖菜的，人家说只能做咸菜，所以我没敢买。

' o9 Y3 Y% I: Q( i. U1 V: Q没想到您不会做。芥菜疙瘩洗净去皮切丝（擦方丝亦可），用花椒油加入少许食盐炒至半熟，趁热装瓶密封冷藏，发酵两三天取出，装盘点入醋和香油。您就吃去吧！

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-18 01:13
, Z$ _  `: Q; t/ V9 Z没想到您不会做。芥菜疙瘩洗净去皮切丝（擦方丝亦可），用花椒油加入少许食盐炒至半熟，趁热装瓶密封冷藏 ...

$ a" C1 q; l8 V9 f3 m) s7 G" C 这玩意儿是不是就是做咸菜的水疙瘩啊？哪天按您说的方法试试。

华文正

董瑞征 发表于 2025-11-18 23:59
这玩意儿是不是就是做咸菜的水疙瘩啊？哪天按您说的方法试试。

0 H: V* p' r$ X' f+ {* m# Z% W5 D没错。祝您成功！

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-19 00:10
2 _' Z& G# j% b3 J6 K! D. o7 Q没错。祝您成功！

华老，我悄悄告诉您：实验失败了。可能炒的时间长了，闷了两天也不辣，面的。

华文正

董瑞征 发表于 2025-11-25 18:25
1 \2 N# o2 x' D. |% D5 k5 U; Y+ m  U华老，我悄悄告诉您：实验失败了。可能炒的时间长了，闷了两天也不辣，面的。

6 I' z0 {2 b# V掌握火候很重要，别炒到它塌秧出汤，半熟即可。

董瑞征

华文正 发表于 2025-11-26 00:54
+ A3 l$ }) M- P, u掌握火候很重要，别炒到它塌秧出汤，半熟即可。

6 s- M& y6 k' Z" }: ] 又炒了一次，比第一回略强，但还是不辣。

华文正

董瑞征 发表于 2025-12-1 22:06
又炒了一次，比第一回略强，但还是不辣。

! d; x" T9 w2 }- _& f6 Q慢慢摸索，祝您早日成功！