当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。
: T  }  M& a- w! w$ d+ M7 N

当家菜

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
跟北京差不多

南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
" d0 ?4 P* l, M4 G* A别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
' o: S. f9 K9 P7 [( j3 Z4 Q+ }怎么吃都吃不腻。

  J6 R7 y! c: U1 W, Z* o
& c0 |% P: ]/ k4 q$ ~* N, C" q

7 u6 s$ G. o  u% C

) h4 v; V2 d/ i6 J/ v# h
2 T  G! K' c- e3 N, D  ^

4 e2 H' Z1 X# y! I; ^9 s; z4 M

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

$ i; w& }3 D- |红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

2 }# ]" O5 u3 D3 |8 g: q( ? 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
0 v$ s6 s* k2 h! h' A- u. t4 f红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
: A2 R! R7 v/ t在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

* c% o" p) @& @好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
! w6 g1 e& M9 u6 A0 x好吃不贵

所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。