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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。, h# w! B7 V' i6 R  T7 _

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
- A, e6 p' p' w9 w( k
7 h! t, y8 k% R+ h

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 2 q' g+ c5 b7 |, ^8 C2 Q* L
2 Z6 t( M6 S2 d5 m# U  T

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
3 N' k8 _8 s$ U3 z! x- r$ a  n. t8 Y; s1 m. V2 F

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ; [9 U* {) w+ u( U( A& O3 i  n+ P
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg
7 @/ A1 C2 g$ w! _: ~& D. c
, U$ {7 r! o$ ~, S
& x, n$ l0 s8 Y
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
1 n  K, D- h/ u1 r" p1 I" I5 p. W9 M1 h
1 T' W) h% P: v. ~# G  F9 }
' a! r4 f4 k( M1 `$ n- m
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
. b2 l+ y. n; f8 e- E1 G
涮！+ ~. d, S5 Y" C/ m
+ R2 J" W! m7 h) `/ r) i7 r* ^/ x

9 O- Y3 K9 ~( g0 c5 o
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。# X8 m5 P! E4 V$ C! D
( S% ~: j7 h0 w1 V! _/ h# z( R

3 N, X7 b9 m0 e' Q  x( B. |( c
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13$ k0 `$ X; ~2 g+ v- Q
涮！

; X6 k+ N& u: N2 E ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg
+ L; W, O+ V3 K& e7 a5 b+ |4 u7 @/ w5 B2 E5 Y" ], @

) Z* N# u* A- Z7 |
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50
- W4 E( _! V0 {9 v; T7 Q- s2 ^
1982东来顺内景
0 }6 u! o" v' n6 G  g5 X6 X: y- A4 y. r: H  O2 L  S
7 d2 O5 k3 q: J/ {" y" l: n1 F
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31
. b2 x) C4 R; c9 p& @  E& h揣十块钱进去连酒都有了
2 d, |) N$ h* Q
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
: M4 R: m. ]; @6 Z
我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13; c# a8 ~( w; d  R5 ^# x9 F" P
涮！
+ ]4 u4 N) J; c' @3 \
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22
" n  F% j7 ]) N# ~$ J东来顺的武吃。
3 N4 r) D" w6 D) i
东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46- [; c5 h& H- W
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

/ Z" h4 I5 K3 f4 x4 x8 P2 R& {0 g9 l 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10
* q; a2 f" U+ \! x- h/ z7 m& q70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
, R0 {& U5 A; w6 t7 p$ x5 }3 q
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。6 k3 k. u9 `8 C) |, w/ A9 v  h
2 `* |0 a* V: I% g. j
排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。
  t, z8 \& M4 K$ s4 K
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47  F! c$ f( @. j) x) Q3 F8 {* c
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

6 }: x9 }$ a/ x* E小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47; g% e, {% e* }0 v  Z: c7 X0 x, d6 t
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

3 j( ~4 _+ i4 C+ \ 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31
8 Y7 F2 N# a* q) M- {这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
6 c$ x1 f5 K* O, c4 H* I
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:565 q* b- p( O( u
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

7 _* G! q* J/ Y3 A0 I 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
  Z  y6 @) @: P: |& l6 G- i用现在的话说，您是著名的涮肉控！
: M) Z. |* [' y) x
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28
1 Q' z8 ^! u# l4 K8 s: ]2 X, v5 [四十年吃不腻。
5 X/ y3 t& V5 @' d- z* e8 R1 a
死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:134 ]. o* m' C8 O  K( k
死忠粉！

5 {" Q2 ~0 m5 z7 ]3 u/ D 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:270 q) w% N3 m! J6 Y% H
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

' C' _5 \. P! i9 ~1 B* p0 O紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03
: q2 F6 {3 j" U0 x紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

! s& Y: c0 Y# H& v 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:002 l+ S/ b1 d2 u$ U
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

0 t( {) c8 Y2 @: Q' L渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
' M& w: ?- [" t0 Y! z渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
* g- m0 m7 G* v$ c" p6 [" `$ @6 k
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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