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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。( [) r* M7 @+ D% W! @

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
: }- s7 {& k! ^/ T# ^: d7 s( e
: A, ~  Q& @, C3 G6 L

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
% o# [, O. r7 b* U' h; }9 w& Q2 t' a8 u

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ' _" @7 V1 {$ S

, l. b1 I: y* A* J7 a& [# d. e

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
, d! e9 a! X9 h, w5 J; S
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg # P% o) e& b8 i8 r) R9 V
9 A/ T4 w% w0 ?$ P/ d3 {7 `( a2 ]

7 s6 {! ]+ J1 n" w
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
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3 n$ l9 i6 a& s7 U! H
' V1 v' L# a& e9 L% x1 z% [6 `* T; A* X
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
# X6 d0 y% e" M2 N0 `  I# a
涮！
6 n4 f1 O5 \( y* a4 ~1 |5 X/ {( p7 J% I6 }" ^" A; `
% m5 F5 j/ S' g/ u$ b( c5 M
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。
5 T5 q: A! ]6 A7 T: P
* N2 |' M/ v& a4 d$ n2 I' [& w( a5 a. f! \% e7 d
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13% u/ S* t! r6 I1 J6 D
涮！
- z- ?; _2 A7 a) f
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg
* a' Q' m0 K9 Z4 ~( |) _" r5 _+ f" U# p+ x0 v
1 ]% {% F3 R1 A3 g
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50
; D! x0 ~% Z' W3 B
1982东来顺内景2 G7 v" L4 `  X8 @/ @

- D" i3 [4 M2 S! K1 r/ m. g2 e# Y( d' Q7 F
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31  \( U0 Z" D6 ~, d$ n; M+ I+ g
揣十块钱进去连酒都有了
/ n+ T2 }; P( U$ n: R8 d, [4 R( {
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

2 V# `& q/ t4 h 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13! t8 U( r! F% q3 p5 X% f# X
涮！
( r0 H* N# Y. H% G
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22
& R$ L* M5 M) n9 p" u* e+ ], L东来顺的武吃。

8 X6 J& M$ j" Q0 ^5 j 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46& Q$ T% g, |9 S# z
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

/ C* r5 J1 E/ p) O! t7 l 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:100 Z" P: z' p# E+ f' d& b1 j* H
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。

0 a5 u+ A+ p9 L+ u. W7 C" }, \, j 二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。
2 ?. m2 y6 C# J! t, T3 y/ R( W+ S# ~3 v/ Z' Z
排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。$ G4 ?* J3 x" H8 x4 R
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:472 a2 h( ~7 y1 s) M/ p5 M  A
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

8 h: u: G; P) K( A- q* t( t小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47" V7 L2 w  D4 }
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

/ S) Z" w) d( z- g5 \ 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31, J- u/ ^* q' r" _; f$ x& i5 y
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

6 T% s* g  ?. a7 B用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56; e4 }1 q* F0 C
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

, @; V7 r* f0 E9 X 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
6 l; ^# e5 h  U$ w! K. M, y6 T. M; Y用现在的话说，您是著名的涮肉控！

" A+ [$ L' F% _# { 四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28
0 s8 ?; w- @  J- V. i# d四十年吃不腻。

: J7 T* f" V- V$ ?死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:138 L* D. i9 u) V: x! E
死忠粉！

, x+ q8 S4 V# `  i 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27: }6 e4 m4 {9 U+ ~+ x; ]4 ]/ t, @
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

  e; Q6 X7 a5 @. j, }& l& Z1 K紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03
' b+ o( f* `2 g+ V紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

5 T* D' e0 m" `! |7 R+ t3 L 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00
4 `* V! ?! D( G: p6 @7 s我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
; X7 h' G$ u3 O4 d' s8 e$ ?
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:006 l8 r; u7 w5 J- i- l1 |+ u" q# j" X7 c- o
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。

! k1 o/ n5 a* c7 E5 H 这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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