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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
. h, W+ }7 h1 s, Z- `0 C

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
  |# C" S$ n( b/ m6 T' t3 t6 M4 t0 l$ d* p' H  v. _) a

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ! X/ L! U* x+ \* g

. ~# d3 i; t7 i7 a& f, t* S

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 0 c% u9 O! L( v* i8 V& p
3 F  V* e) O5 X5 e  _9 z1 H

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
4 h# t3 l( ]# t/ V1 f# w5 `" f6 \
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg
6 v, X9 b1 s2 ]- ^- y
$ H3 t% f( p9 l5 G- o  E- ?. ?; T9 l0 ^/ E. D3 @
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
  `" B' n/ v+ [9 r) @" [3 b! N" Z! n3 o. s

2 Y. m5 y0 ]' f* h4 [
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
0 D; k8 X2 b4 e$ M' g
涮！) N0 A4 {- K8 Q; _/ }$ d
9 x, ]9 ~& D: G& M6 k

# P: r2 c4 R8 n6 H% l
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。
" N' o; Z$ x- A! k5 g( H6 J: z& ^" d5 D9 l, u" N
( Y) d6 v  L! y& d* ]/ L
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
0 n' c, T$ o% D- l- A6 J0 \涮！

& z: d5 O% @$ x% T, y* j% I+ K; S ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg ; r3 P( j8 }5 w( ^
% r  E9 w! l) E: B

- M+ `, i$ t- p6 o! |
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

1 ?, I/ b& d" e/ A: \" w5 h- v: X1982东来顺内景& i2 ^1 \0 z1 t2 V* V2 W
% r  J" K( n8 ?# r  o& n) }6 o1 j

' \+ L- e' y% ~  H' t
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31
+ y2 Y: r' |5 x" O1 `9 B' V7 C揣十块钱进去连酒都有了

. j% e4 [7 X5 U% [4 ]! M& ^5 T4 C5 P! | 是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

/ N. j3 D3 V' r$ W 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:139 C$ _6 Z) ~& L  B' A) H
涮！

9 V8 @8 l/ M  H: o. J 在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22
) C& X' E& x. g东来顺的武吃。
- b* u) w* D$ V7 n; ?4 \. z
东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46
7 I: N! {0 N2 n' p6 e+ `1 V$ }涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

+ ^- O2 K3 u9 g- @9 z5 E3 F 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10/ m, K, W  a, m* A+ y0 d
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。

# e1 J7 Z  L5 a4 | 二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。
7 q+ {  S+ b4 f, B: }1 q: \; C. r) m" @3 Q6 |$ `0 r
排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。# j' B3 V3 j; |6 ~0 O7 M+ F
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
' `4 J' u6 f. R. X自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

% u6 N2 ^! |1 q& z# ?2 s小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:476 K6 l& F* r2 Z; M& A
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

+ U3 Y0 o$ s( c4 b$ U 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:313 ]+ G; S8 N3 Q% f0 k  {- m
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
0 n7 e1 d' c+ y. i+ K8 B/ [
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:560 }3 {) Z3 f$ I, s  g; `6 ]' z+ Y+ I! w
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

* R6 V: p3 X1 |7 w' W1 G# k 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
8 f0 F* Q. E8 M! I2 ]2 i- u  S: |用现在的话说，您是著名的涮肉控！
, |2 [/ r4 }9 Q/ d& b3 y
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28" a" g; U0 j5 i
四十年吃不腻。

, \9 W  ]' U+ d, g' W死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13
# f$ z/ f8 p8 I5 x% [死忠粉！

% k' z* K9 B0 z* ^* j" d 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27( h9 f  _2 C5 b- o! `
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

% b2 k/ c) f- p- f紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03. \& q, Y4 |! c( n
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
+ f8 H8 l# C+ w2 @+ s7 T
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:008 j5 u, ?: s9 m, g
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

5 k5 l6 r+ I+ P. r3 N4 m- j渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:001 O- L6 _  Z- M/ b
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
! Q/ i7 m+ P: s5 D0 ^
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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