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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 历史地理 › 文化之旅 › 圣塘里
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楼主: 董瑞征

[中国大陆] 圣塘里[含7P]

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华文正
发表于 2024-3-21 21:36:48 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-21 19:307 d( f6 x. D6 @
好极了，健康饮食！向您学习！

5 C0 m# V# t9 u; N没办法，脂蛋白下不来。只能学小白兔啦！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-21 22:09:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-21 21:36
1 n0 V& i0 H* D没办法，脂蛋白下不来。只能学小白兔啦！

! T$ @* e# z3 o  b& t/ y) R  R 您每餐都是五个菜吗？
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华文正
发表于 2024-3-22 04:02:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-21 22:09. H1 j3 g+ U/ W# n+ Z. d! m* [! A
您每餐都是五个菜吗？
) b0 w4 z5 ]2 Y  u* w4 r
不是，绝对没有。一般一两个，人多时多做几个。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-22 10:27:39 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-22 04:02' `( q% r, E" I2 I# W# ~! i
不是，绝对没有。一般一两个，人多时多做几个。
) N$ H% {9 T1 Q, u* ?  J% P
这还差不多。
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华文正
发表于 2024-3-23 01:24:31 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-22 10:27. k9 |% ^/ S: T  b' f' Z
这还差不多。
( p! {1 c0 Z% f' g1 x0 ^9 U2 H
送您一道老北京家常菜，我觉得还会这么做的人绝对不多。您知道这个菜的（不是问您食材）名字吗？% R% i6 K3 \( }
c3d993391d925061a2b3e4ea37fd7bb.jpg
5 w, v2 G: j% M7 _0 g. u5 }# @( G
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 09:55:48 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 01:24
) n, z9 M, B1 L' y) h+ f. l送您一道老北京家常菜，我觉得还会这么做的人绝对不多。您知道这个菜的（不是问您食材）名字吗？
& b; b& k) t! J7 @7 t# m: |6 [
虾皮小白菜、虾皮油菜、虾皮炒菜心。您若问它的土名俗称，我还真不知道。
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华文正
发表于 2024-3-23 17:30:18 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-23 09:55) B: w. G! W6 K) p% W  d
虾皮小白菜、虾皮油菜、虾皮炒菜心。您若问它的土名俗称，我还真不知道。

8 H% h8 |% h& ]: M用炸酱烧小白菜。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 17:58:14 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 17:30
; E* K" }! ]* I4 e6 h用炸酱烧小白菜。
* ~% i7 K! g. b2 t" V' I# i/ e
味儿也错不了。叫什么名字呢？就叫炸酱烧小白菜？
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华文正
发表于 2024-3-23 18:02:13 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-23 17:58. ~& b7 X5 F/ F# U9 n
味儿也错不了。叫什么名字呢？就叫炸酱烧小白菜？

- H' L3 ~3 S; |7 K" X酱烧小白菜呗。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 19:07:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 18:02' d! }$ M7 X  Z5 `) B
酱烧小白菜呗。
( P. A: m: X/ \2 }' h
过去我们家焖扁豆就用炸酱，好吃。
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华文正
发表于 2024-3-24 00:39:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2024-3-24 00:41 编辑
/ T( C0 u- q$ A6 `
董瑞征 发表于 2024-3-23 19:07
! z& A5 {7 R7 t: N* v过去我们家焖扁豆就用炸酱，好吃。

, b1 u4 m: V% p" C# Z3 C像茄子、土豆、胡萝卜、扁豆、豆腐等等搁炸酱都好吃，但知道能和小白菜、黄瓜搭帮的非常少。对了还有麻豆腐！: N: Y+ f7 F, J. {! v
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-24 10:41:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-24 00:39  D- ]4 N( S5 l  w0 I# U' L4 q9 W, T
像茄子、土豆、胡萝卜、扁豆、豆腐等等搁炸酱都好吃，但知道能和小白菜、黄瓜搭帮的非常少。对了还有麻 ...

4 T0 Z$ M3 s- R8 C/ D9 i 麻豆腐搁炸酱那是必须的。
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华文正
发表于 2024-3-24 21:02:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-24 10:41
, e1 K# l! @! ^6 s8 [' @; `% X( D麻豆腐搁炸酱那是必须的。
& A# @( }+ e7 Q9 Q* ]6 C5 o
饭馆做麻豆腐这一步就省了！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-24 21:39:40 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-24 21:02$ |5 F2 `$ t  J
饭馆做麻豆腐这一步就省了！
! [0 Q9 h. V) q; g+ \. {7 j
饭馆有可能放生黄酱。
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华文正
发表于 2024-3-25 00:15:47 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-24 21:39  g2 t! r( U, K6 |$ w
饭馆有可能放生黄酱。

5 H1 W, m+ T) U4 {我在什刹海边上一家清真老字号点过这道菜。实话说真没有！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-25 10:21:42 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-25 00:15
( O" ?5 r- r1 |2 e我在什刹海边上一家清真老字号点过这道菜。实话说真没有！

$ O* \0 I4 S; f0 d 饭馆的麻豆腐不能吃，那东西必须小火慢炒，饭馆可没那耐心。
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华文正
发表于 2024-3-25 21:41:14 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-25 10:21
' L- d6 n# N8 |" x6 s" ]# J饭馆的麻豆腐不能吃，那东西必须小火慢炒，饭馆可没那耐心。
, G+ ?, U: \' X" e# j
本来就是一道重油的家常菜，而且受众面很小，出了北京几乎没人把这种下脚料当食材。就算是北京会做的人家也越来越少了，图省事去回民餐馆吃一盘值当换换口儿罢了。至于外地人大多买一盘尝两口腹诽不断：北京就是美食沙漠！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-25 22:23:40 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-25 21:417 _& z1 m/ V+ N1 K8 Q) m
本来就是一道重油的家常菜，而且受众面很小，出了北京几乎没人把这种下脚料当食材。就算是北京会做的人家 ...

# g6 L- X% S2 Z9 p$ d* e 别看麻豆腐不起眼，我是白吃不厌，下酒就饭都成。
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华文正
发表于 2024-3-26 00:19:18 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-25 22:23" \; J& t8 i; f
别看麻豆腐不起眼，我是白吃不厌，下酒就饭都成。

/ ?. ]# Y" X% K+ f6 m白吃谁不吃？可让我逮着了“百”吃不厌，一百零一次就烦了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-26 11:20:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-26 00:19+ }2 Q* I9 |3 X# W8 ~/ e
白吃谁不吃？可让我逮着了“百”吃不厌，一百零一次就烦了。
0 M8 q1 d0 S6 i* \" F+ W
紧着注意，慢着小心，还是被抓个正着。
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华文正
发表于 2024-3-27 04:26:22 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-26 11:206 ], X- F' N  R( A9 ~8 z
紧着注意，慢着小心，还是被抓个正着。
( X. X, G3 h5 Q; j0 r) m5 n
我觉得此处用白比用百，能体现您对麻豆腐喜爱的程度更多更高！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-27 10:41:15 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-27 04:267 W! N3 t0 c0 G
我觉得此处用白比用百，能体现您对麻豆腐喜爱的程度更多更高！

1 [, J5 ?# T& G2 v  W  D% P 还是按您的意思改成“百吃”为好，白吃不厌的意思似乎是只要不花钱就吃不腻，这不行，没有表达出我的意思。
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华文正
发表于 2024-3-28 02:06:26 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-27 10:41. d$ s  o7 o; p* w; |/ d7 v
还是按您的意思改成“百吃”为好，白吃不厌的意思似乎是只要不花钱就吃不腻，这不行，没有表达出我的意 ...

, P/ ?( [+ V5 G' [. U听您的！
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