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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 历史地理 › 文化之旅 › 圣塘里
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楼主: 董瑞征

[中国大陆] 圣塘里[含7P]

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华文正
发表于 2024-3-21 21:36:48 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-21 19:30
! T! X* N7 B$ h0 l好极了，健康饮食！向您学习！

; D" A( t  ]8 f: N没办法，脂蛋白下不来。只能学小白兔啦！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-21 22:09:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-21 21:361 g! S2 l* a& b! T: Q5 N
没办法，脂蛋白下不来。只能学小白兔啦！
  i( W  ]- }& ~5 t# e; w
您每餐都是五个菜吗？
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华文正
发表于 2024-3-22 04:02:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-21 22:09
/ R  }% o# n2 s/ T您每餐都是五个菜吗？

1 `5 f. \& q, |/ Q$ @不是，绝对没有。一般一两个，人多时多做几个。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-22 10:27:39 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-22 04:02
* O. o+ y  ^" i. Z# }5 F不是，绝对没有。一般一两个，人多时多做几个。

% W- s# C' D( N8 } 这还差不多。
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华文正
发表于 2024-3-23 01:24:31 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-22 10:27; y( x) z3 }; f3 [
这还差不多。
* l/ r+ ^" N* @1 H
送您一道老北京家常菜，我觉得还会这么做的人绝对不多。您知道这个菜的（不是问您食材）名字吗？. G2 N% J+ e. t& Z
c3d993391d925061a2b3e4ea37fd7bb.jpg ; i9 H; E$ F; V6 i) s2 M
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 09:55:48 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 01:24
- J7 G6 I$ N; N' M3 I  X送您一道老北京家常菜，我觉得还会这么做的人绝对不多。您知道这个菜的（不是问您食材）名字吗？
9 N* @1 Q, q! s' k8 o7 ~# o& P
虾皮小白菜、虾皮油菜、虾皮炒菜心。您若问它的土名俗称，我还真不知道。
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华文正
发表于 2024-3-23 17:30:18 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-23 09:55
' u7 ]2 x- X  |( M3 H, l6 A; n虾皮小白菜、虾皮油菜、虾皮炒菜心。您若问它的土名俗称，我还真不知道。

3 v7 O$ \$ W! c, n& D1 Z用炸酱烧小白菜。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 17:58:14 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 17:30: \" `$ v4 }9 l3 z' z, g3 o; E
用炸酱烧小白菜。

* \/ y5 J  R5 U0 u. C+ s 味儿也错不了。叫什么名字呢？就叫炸酱烧小白菜？
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华文正
发表于 2024-3-23 18:02:13 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-23 17:58  C6 m4 F; m0 b7 R6 c, b  R/ m
味儿也错不了。叫什么名字呢？就叫炸酱烧小白菜？

9 f8 V# }, L% V- D酱烧小白菜呗。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 19:07:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 18:02/ E( X- N( a" T/ M" a
酱烧小白菜呗。

* \5 ^2 s8 m( G1 M- e- b 过去我们家焖扁豆就用炸酱，好吃。
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华文正
发表于 2024-3-24 00:39:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2024-3-24 00:41 编辑
) l6 c# S$ ?) K
董瑞征 发表于 2024-3-23 19:07+ p/ {9 m& H& h: V
过去我们家焖扁豆就用炸酱，好吃。
( M7 j4 `8 f0 l* a" T; O
像茄子、土豆、胡萝卜、扁豆、豆腐等等搁炸酱都好吃，但知道能和小白菜、黄瓜搭帮的非常少。对了还有麻豆腐！
/ P+ L/ ]1 O7 {5 k
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-24 10:41:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-24 00:39
9 ~/ F7 f4 F7 w1 y像茄子、土豆、胡萝卜、扁豆、豆腐等等搁炸酱都好吃，但知道能和小白菜、黄瓜搭帮的非常少。对了还有麻 ...
1 N: g/ H- P* K% v1 v. `
麻豆腐搁炸酱那是必须的。
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华文正
发表于 2024-3-24 21:02:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-24 10:41. Y1 q% G/ S' a( K% n  q
麻豆腐搁炸酱那是必须的。
! K+ j+ p# ~$ e. j
饭馆做麻豆腐这一步就省了！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-24 21:39:40 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-24 21:021 {8 q3 _# h8 e3 \  }# F# K
饭馆做麻豆腐这一步就省了！

, J6 N( {; g& M4 b/ _ 饭馆有可能放生黄酱。
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华文正
发表于 2024-3-25 00:15:47 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-24 21:39
! g/ p1 j) A. C& r+ j# j饭馆有可能放生黄酱。
$ `- d/ ^4 |- w9 V" ]7 V) x* ^* ^
我在什刹海边上一家清真老字号点过这道菜。实话说真没有！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-25 10:21:42 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-25 00:15+ D& G7 h$ u+ l, t0 w! Q  k; v- P
我在什刹海边上一家清真老字号点过这道菜。实话说真没有！

: T  w  g0 s+ u: D. R% h" x8 i  o 饭馆的麻豆腐不能吃，那东西必须小火慢炒，饭馆可没那耐心。
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华文正
发表于 2024-3-25 21:41:14 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-25 10:21# c6 u) ~( h% W' r" T. W2 V
饭馆的麻豆腐不能吃，那东西必须小火慢炒，饭馆可没那耐心。

& R7 I, a  Y! X# E. ]# R$ p本来就是一道重油的家常菜，而且受众面很小，出了北京几乎没人把这种下脚料当食材。就算是北京会做的人家也越来越少了，图省事去回民餐馆吃一盘值当换换口儿罢了。至于外地人大多买一盘尝两口腹诽不断：北京就是美食沙漠！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-25 22:23:40 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-25 21:41; i+ A; ^& D: I8 y3 H  Z3 n/ \' b
本来就是一道重油的家常菜，而且受众面很小，出了北京几乎没人把这种下脚料当食材。就算是北京会做的人家 ...
- E6 F! e5 Z# h8 `' i- w
别看麻豆腐不起眼，我是白吃不厌，下酒就饭都成。
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华文正
发表于 2024-3-26 00:19:18 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-25 22:23
2 R, S+ }# u6 V* Y4 T0 R, ^别看麻豆腐不起眼，我是白吃不厌，下酒就饭都成。
( F# x- t* P; H
白吃谁不吃？可让我逮着了“百”吃不厌，一百零一次就烦了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-26 11:20:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-26 00:19+ ^/ d) J9 d% q0 D
白吃谁不吃？可让我逮着了“百”吃不厌，一百零一次就烦了。
+ h. z* i+ m, g2 h% n" k
紧着注意，慢着小心，还是被抓个正着。
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华文正
发表于 2024-3-27 04:26:22 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-26 11:20! |8 C: z" C- B5 k  F8 h
紧着注意，慢着小心，还是被抓个正着。

. s. P% k& y' z0 T( u2 y我觉得此处用白比用百，能体现您对麻豆腐喜爱的程度更多更高！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-27 10:41:15 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-27 04:266 q) k/ o0 {% p2 n% v
我觉得此处用白比用百，能体现您对麻豆腐喜爱的程度更多更高！
5 s9 U. G) J9 N' v0 |: ?
还是按您的意思改成“百吃”为好，白吃不厌的意思似乎是只要不花钱就吃不腻，这不行，没有表达出我的意思。
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华文正
发表于 2024-3-28 02:06:26 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-27 10:412 [' k( `& I- Z0 y
还是按您的意思改成“百吃”为好，白吃不厌的意思似乎是只要不花钱就吃不腻，这不行，没有表达出我的意 ...

3 S; l1 P0 A; ~+ |3 H  W# O听您的！
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