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百年痕迹｜跨越百年北京动物园里的新潮西餐馆（摘） 北京动物园官方 2021-09-15 11:21 1906年，农工商部奉旨筹建清农事试验场，1908年，正式向公众开放……今天我们就探秘一家藏在清农事试验场里的番菜馆。 最早的番菜馆：番菜，即西餐，番解释为外国的或外族的。中国最早的西餐厅叫番菜馆。在中国人开设的番菜馆中，也有不少属于西式建筑风格，清农事试验场里的燕春园番菜馆是第一家中国人经营的西餐馆。 慈禧太后吃过的第一家西餐厅其实就是位于清末农事试验场（北京动物园前身）来远楼的燕春园番菜馆。 燕春园番菜馆位于清农事试验场里的来远楼,它建于1906年，在农事实验场西北处,楼为三层，非传统中式建筑。 1905年《大公报》有消息称: “十二日为皇上赐宴各国公使之期，次日为皇太后赐宴公使夫人之期，两日燕饮俱由燕春园番菜馆之庖人前往筹办，两日共用上等番菜二百余份，至十四日始由颐和园回京。” 北京动物园官方自称农事试验场来远楼的“燕春园番菜馆是第一家中国人经营的西餐馆。”先说来远楼建于1906年，后面又说1905年《大公报》报道来远楼的燕春园番菜馆为各国公使准备西餐。又不说明《大公报》1905年何月何日第几版登此消息，番菜馆制作西餐早于番菜馆建成前一年，岂非咄咄怪事？ 当然后来更官方的报道就更怪了。 京城百姓吃西餐兴盛于何时？其中原因您可能想不到 北京日报客户端 2023-04-04 09:27 北京最早的番菜馆开设在西直门外万牲园（今动物园）内，名曰“畅观楼”， 来远楼的燕春园番菜馆变成了畅观楼， 陕西巷的“醉琼林”没人能看见。
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楼主
发表于 2024-3-12 20:25:25
还有一个萦绕在我心头的问题想向您请教：广东醉琼林中西饭庄设于北京前门外陕西巷，它的主要顾客群体也是在京的达官贵人，风流雅士。为何在大公报天津版登开业广告，而不是北京的其它报纸呢？怪哉！
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