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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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查看: 2649|回复: 28

中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？; D4 d7 R0 z1 K2 S7 H: ]1 s9 e
$ |. [0 z# b0 i/ m  d" M, l) B/ i

中午饭！

中午饭！ ! g6 w3 r: ?# o6 Y
- ?3 E  w) |& f6 @3 a  n

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' v- [0 _6 E+ b! h* {
0 K$ U; s! N/ {3 X
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00% T  _2 v8 n! }' B0 V- l4 t0 \; i1 V1 q
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
( C% N6 b/ f8 S# G8 Q; r7 N
错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:085 _% E6 E' A6 T$ O! B1 ]2 I8 h. C
错，炒馒头！

+ {- ]/ [2 h" K8 S0 g 馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25
; k0 f3 ]1 A6 u! p2 a& R馒头还能炒？胡来！

, C5 R- @, W7 j1 Q8 S( C跟炒窝头一个意思啊！
$ M6 |6 X$ o. u. _' x+ O
* Q5 Q1 e  X, y/ n0 M$ f: A) x* m9 n" K, _9 n
DSCN0682_副本.jpg ) P% h- S; {/ ?) w" |# @1 e
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/ u) }4 q) W. N# @* _! z' O
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37' s& F6 d/ f" N" u
跟炒窝头一个意思啊！

2 F* D  M7 n2 M* U4 Q 馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59
/ {/ F7 u( F' k- w) ?& ?馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
7 u6 e- O9 G6 j  ~
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
/ z4 Z8 S( g) z用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

' L( h: U, b) ^& T, V% x片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:070 P' S) i* [3 U) k/ A' @& [
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。

# n5 m4 L) ?' T/ [馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:052 E2 g  G# a1 x* r7 M
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
3 m3 x- e( P9 L) O7 `5 w
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52
2 s: n6 t4 |$ L3 U变着花样儿的吃。

9 B/ }' d! _* q! a: }4 y* A0 k2 H为天！* w' t- r$ f9 c% m" k, ~
沙窝
  I7 l# l/ M9 } 微信图片_20240119155438_副本.jpg ) E6 F7 p' y# n6 E7 i6 Q$ o

) z: V2 v+ H0 {# B! [) ?9 @8 p: k3 s1 u. \7 ]& [( p8 p

0 E! `  ~% R+ U; [' v6 U  f0 b4 r
+ s$ K( B6 L& v3 a
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:387 o' g$ b5 m3 M5 B
馒头丁上撒点盐吗？
% M* F; }( Y0 j. V9 m& I2 J
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样) o. B' v, ?" d/ V. U
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22/ x5 L4 I' ]( f
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样

% g1 p4 Z1 E6 U1 n噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:013 X- p3 b$ {! S- |& T- p
为天！
5 Z7 q, o0 L5 [沙窝

6 W# y$ A6 F3 _: z% [7 ` 削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26% C. u* |" N- }: B( l0 @
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。

/ ~. K6 k+ f# j- ^8 n8 G. p遭禁了！分明是生吃的！3 C$ L% I% V' s8 h

$ ]% b8 r( ?/ y. A( e IMG20201122122431_副本.jpg 3 _% t" ?/ d& m6 e0 P* r. n5 v& H
5 r* h- M7 G( w

4 X% a) ?6 ~: T7 ^3 S* M
' s$ J# _$ x  m$ a- W7 K0 v! n+ q/ K' \" }- D
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
8 [" n2 X. J8 u5 ~6 D! ]6 ^: c遭禁了！分明是生吃的！

9 Q6 n' A1 }5 ?- S5 ~您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:541 q% r2 ~- @: U0 ]$ Q! d/ L; n- l
遭禁了！分明是生吃的！
& e( g( a4 E" L4 {
生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14
+ i% {7 ?* x5 I7 g+ Q( C7 q生吃也行，蘸酱。
, F/ ]3 a! H7 Z: w7 h( Q
白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19
  E, g1 |( Z& _$ B6 G您这是水果萝卜吧？
* u( b5 u# s& i( L% o  q( u3 \
天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:246 W% y( S( H7 V6 a) ~+ G" W
噢，下回试试您这方法！

, C; b. ~7 b1 m( u3 s您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12
" P% e4 C+ B+ U: v$ b7 Z9 n您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
( Y& m# R) F; S$ p2 I
多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55
! X9 A+ c$ x9 p* F# G7 \白嘴儿吃脆爽！
) C8 e" u4 m" c  [! r  f
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑 ) {4 H! M7 p6 f: A" I
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51: j9 ?' M6 e" m  S  C
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。

) }3 f. S9 \3 m不一味儿没有糖！8 x9 _, _: `. T5 }/ q5 }4 u

, A8 B2 i* m. Q8 p; D IMG20200320120822_副本.jpg $ Q% J2 u% H' |) N' E

- `1 j4 U# L5 o3 l1 v$ k" `$ c' i+ ]! d% K* R
. c; n# m0 [: H% a4 x; B

) j$ c6 Z5 m: ]: y2 F
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56: n6 J2 G7 j% c) s2 X: R' H
天津武清的沙窝萝卜
5 |9 c+ w! b( ~6 {. w
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
# M1 u/ N& e" n# M5 H' _我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
0 C  {1 T7 u3 Q沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。8 C: Z2 B0 I' o
我就出生在那儿天津地委宿舍。

& O$ f, n( P% V1 L9 o3 S: o1 _9 ]  u9 y) ^1 K! `
8 A6 e- h. z7 B$ n
微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg / W, O7 |4 }% G) B- E" [
* [  G, B: s6 t- Y: S2 p3 @
4 p; B( Y3 C. ^" l8 m2 ^+ r
. M% j" [: K( c6 X

, }7 F. S% c* L3 `1 U4 x
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49

  F% L6 Y/ @) l正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43
6 @; @+ i2 V  c& z2 P正宗
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1 |3 g& C( o4 {$ p# U" `8 `+ e
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. Z. @9 L) o  {3 Y" C; e* j
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13) i( o/ I0 Y6 k$ M4 v! I
炒窝头

4 T% p+ F9 c- y( P% ~炒馒头丁
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