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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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查看: 3532|回复: 28

中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？. H6 {7 p1 j9 c# O9 `/ f( \
1 q# N1 V6 h: |5 `

中午饭！

中午饭！
/ B' g0 Q5 w1 A7 w5 h; v3 s6 y' W4 A" {* ]
. h9 [- E' J6 Y( k
. j, u+ B3 Q9 V. U& g9 k+ T2 U

9 F: ~2 z6 H% V) D4 q+ h
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00
6 |1 J7 \  D$ W. `- \炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。

1 D; T* W1 J: }" [错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08
1 G; M7 \4 J1 y( a: v错，炒馒头！
! q' w8 M* a5 [: i0 y; Q8 s
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25
8 z6 k6 x# W; T" K* M馒头还能炒？胡来！

9 x- m; t, E& Q4 g跟炒窝头一个意思啊！$ b  m( C* {5 ~/ O& T5 r% ^
  N7 |7 {4 J; d7 E: X
( Q8 J8 J6 t. u8 t+ O
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1 {4 V- \. r, X- }, F) L, N" P' S6 i/ ]! v/ E5 _2 q
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:377 u& m( a0 h2 Z+ D, g$ v0 ]$ y
跟炒窝头一个意思啊！

+ q0 X4 V& h* _! W: N5 \8 [ 馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59% y8 O! H" t7 _* \
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。

( a* V" Q& d6 Y4 A' B2 t0 u用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
  d; a& [; Q; l/ j( R( M0 K用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
- L  z8 a* z) u* X
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:076 M3 b9 C  p6 I. d5 P6 y7 g
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
" K9 i, o! E( F9 j: ?8 `
馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05% K( ?4 n& j* X: E9 Z! p) T0 [
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

$ Z4 d& ]6 D8 f/ b- Q8 d 变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52
8 H3 C+ k" i" y: Y1 s变着花样儿的吃。

, U3 G5 i* j8 a; g9 W! X- H为天！7 {9 |5 c, x* C5 {/ ]; Y
沙窝  o. C' B6 d: u
微信图片_20240119155438_副本.jpg ; @0 J# t$ W0 y/ i
6 Z, U* H- H! b5 O0 |4 g& s
: Y* r4 z7 W* F& _

: f1 C0 ~+ j. g6 J- b; P* v# Z3 O' R3 ?7 r: N6 e' J, @
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38) {( A/ r  [, L/ o  {) k+ y* ]
馒头丁上撒点盐吗？
* M2 M# g! J6 v
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
9 X1 M! S7 {& k- A$ {" j2 M
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22
: g4 W8 Q- N0 W# J对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样

6 \. l9 r3 \9 a. @  H噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:01
2 C" l; o$ `* @% ?) i- x3 ]为天！9 _- }; Q1 N  ~9 s2 U  u  U
沙窝
/ I% c" J4 p- _. Y/ I
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26- x$ T9 @7 D! F$ z
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
  h0 y7 s" f  Z' t9 C8 R7 N* u  T
遭禁了！分明是生吃的！8 H6 L! r; H( [# r" Z& F
' x, x7 H- ]% P' a) N. S, m
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54! F# f: M' `% t! `
遭禁了！分明是生吃的！

' x7 p" ^+ w0 p, y# p  c您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
1 s" N2 N# {5 o" j遭禁了！分明是生吃的！

5 @7 s- p2 x9 B- g1 f! P6 z5 P 生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14
! r& W8 P' i$ B  i生吃也行，蘸酱。

! o  u7 g8 Z9 W0 C白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19
2 ]: I) B0 f4 G  W! t您这是水果萝卜吧？
" g1 l) Y. ]6 [. ~) p4 A2 q
天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24, s; N8 r- o9 r
噢，下回试试您这方法！
' t" X' S  I2 F+ y& D
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12. ~3 e; z# i# Y. q: W
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
* k& U% ^% j9 G8 ?- ^; t+ n1 i
多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55: l# V1 {/ O8 y8 n' ^
白嘴儿吃脆爽！
% J# Y6 ], ~& B# z0 k
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑 9 v+ U6 O- f/ g4 H1 G4 Y
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51' ^1 q2 j6 a  |% w) c  K
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。

2 M7 @8 z$ |- a, B不一味儿没有糖！
; a+ _' M/ K9 Z' }7 r6 U: l3 C' d. t; @; u9 I* Z
IMG20200320120822_副本.jpg $ a: v  [" p/ c! M$ d  `+ V5 G
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" U& Z4 {8 ^- l. F* h& v- C& W: t  @& }9 B4 F- ~* b5 ^

( i. U/ v# o: e* t
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56
: J+ B' R0 e8 R1 W9 j9 e天津武清的沙窝萝卜

5 G9 z; U8 W# l* }沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。$ i+ Z) b4 s. t. ?- Q
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24# \! m) k$ u( w/ F8 u
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。" p, U6 k0 J' z  u/ T
我就出生在那儿天津地委宿舍。

! x8 H8 ]' U1 o" D; n, R& o0 t4 C" Z; x5 \7 x

# l1 L- [2 S* A+ [  M8 U& _ 微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg 9 O- `; g+ S; {, z; X! D# _
' y: d) B+ q1 P

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9 I) u4 O1 ]9 w' F2 {# C! M: s6 s& \+ z; B1 _. P
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49
6 O- a: y) @7 [
正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:434 Y+ ^2 m8 M) ^$ k, {
正宗

0 e% y4 \( F9 d& b/ p9 k6 e* l
( W& n+ Y) E1 N0 l. |& l9 {3 y5 I9 [

8 y  c* L& _, {/ }/ l& s+ O  i
7 K* ~( r, V2 u" D! k 微信图片_20240120121350_副本.jpg
- T: l* C. ~! h2 J& F" s5 n. u% d  Y1 F- Q8 j1 L
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13
9 N9 Z  n  W6 F, B炒窝头

6 t. r3 s# r- A$ w' b4 R炒馒头丁
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