莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

) ?9 h6 {5 ]0 Y7 g1 f( Y 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
: R. T7 {. e! M. w5 s, }/ Z越来越能个儿了嘿！

5 A2 A. K; e8 W  V- W 天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
; @3 W8 a7 R* D* i) m- \6 T# ^6 o一看就是机制的

# j% C" O: P/ Q5 g- Q3 K8 y. |" L) A8 z* } 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
天冷出不去就宅家琢磨吃了。

- H, x% s# H$ m; [/ |5 ^越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

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莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
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百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
- O& ^$ Q" {# T# `4 ~& K, f* X越来越开放啦！

$ e! ]  m4 t, a. N3 z) n 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
: s9 n9 O& V" S4 v莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

  y, k* `4 `# f& `. f 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
7 l2 `2 A$ i- x" H前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

) G4 p- T# y* u5 H/ c 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
: V3 d/ l: l& H: \5 B粗粮粗吃最香。

在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
$ h+ y" l# K) ]- p( C7 N+ J2 r3 R% g9 s吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

- S5 l8 G! P/ v0 i4 C! A" {2 j* T顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
5 H, A0 ]+ C' V1 `6 X' ^瞎说；糖醋排骨您试试！

" @. @) G+ u( e6 L# V) d 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

9 l/ j8 q: z: Y! b$ u4 s4 [ 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
; d2 U- K2 v" l) A3 ~对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
* I% P* ?* a; O. A+ U哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
6 H! ?- t0 d+ J' x% o) {糖醋排骨也能吃，就两块儿。

% Q  a5 C  v/ _) ^7 s& S反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

5 I; @4 c! u$ ~% k3 O8 R5 O9 J
$ g7 f* Z; H3 O& X* E! \6 }

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

8 j: c7 A  K, ?% f" F2 Y 我正吃炸酱面呢！
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/ n4 ?+ N4 ]- A$ |/ j+ J( z

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

! B, J4 L) H+ ^! Q! ]有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
0 {0 @7 \$ A% {在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

# C: j1 r, n0 r/ g" A% t胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
4 w8 B; r& v* j1 B# ]/ \$ Y+ l顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

6 a. H0 r# S& Q# @# Q记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！