莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
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莜面鱼鱼

' [& E8 U% E& w7 ~7 t8 k
0 {/ {: O% Q% u: n

莜面鱼鱼

  l3 H0 V/ G# A5 e, i) a

莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
% C0 K) {0 c' T$ f- k山西饭，扛饿！

吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
4 z" _- R& H" U  ?, A越来越能个儿了嘿！

8 W$ F; y/ |7 x 天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
- d# r" [! {  P2 ~5 z0 v: \$ I, Y一看就是机制的

味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
/ h  q6 O* b3 ~1 k% H/ n# L  R. ?天冷出不去就宅家琢磨吃了。

' ~% {. s* a5 N4 t: F5 o  ?$ L( s$ R越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

2 s+ N' m8 U, _6 E$ J: O+ N
$ r' M. l4 v% G% }5 N2 o3 B5 e莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
1 U% s; o) M( g

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
. O! B, V, s3 I" @0 H越来越开放啦！

3 z# V' {7 B3 M* b- f 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
; q7 s$ D7 F9 F* M2 q莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
. o9 K5 Z( |- b% l8 d前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

7 {" f% P- t: o+ d, O 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
) r! [6 A% L. j粗粮粗吃最香。

) N; O1 p7 a' u- a  O! W4 i在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

7 H" h9 q! V7 z- @2 v瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
/ L5 s8 @+ T% O( Y顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

, h# S- J+ w! b4 t 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
% V0 t$ |" {+ R% X. a对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
/ d3 d# s) T* {) o反正都是您嘴说！

  k# I9 r/ s2 b- \# R. s4 d 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

/ [5 b% d: Q& J3 v

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董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！
% P* @+ [5 p* j5 e7 I) O
. j" F: }. ]- P/ O  v) w$ R

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
: `5 I7 I: h" g; ^  m在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

8 T% U  h# z! S: P在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
$ D7 I1 c$ I2 d1 j在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

# }  K" D4 f) A, Z8 h5 |胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

1 ]# |. I" u0 n3 _1 L; B  {记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！