莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！

莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

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华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

! N7 Y- L( y  Z* a6 E+ W% B 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
越来越能个儿了嘿！

7 \- U# @# {: ^/ E( x1 i 天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
- h! y" R% b  U& _一看就是机制的

! B; x, R8 @* u: V# }+ ? 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
0 N4 x) B: O& }天冷出不去就宅家琢磨吃了。

越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

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莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
; I0 x& j8 s+ A- `6 T4 m# @; h" _' J8 r莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
越来越开放啦！

4 F. O3 d) @: z" m/ y6 R. Q- h2 N 对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
0 p0 m: D2 ?8 ^; ]  ~0 p) \莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

1 A: ?) x' ~  P- [. `9 ~  F 粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
! H$ W. Y: O) P$ e# ]9 a1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
/ J9 G" y5 i6 C: c8 A% ~! T+ v前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
粗粮粗吃最香。

6 a. @; Z" N- Z7 P% H& W在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

  l& [# k( ~: _6 c瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
& I0 @* g; E0 A# j, q吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
7 O2 V& {. i* M4 u& M瞎说；糖醋排骨您试试！

5 b7 O$ {. d* n" X6 U 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
- G5 P3 U7 Q9 i( M1 w2 n顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

' U( @) t$ S- o$ V; B7 R 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
$ ^  \5 X8 g: M: B对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

' P6 J2 Y4 f& B- Z哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
6 n6 U5 }+ V3 ~$ K& h哼！

% o  ]/ n; C) n/ m5 H 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
1 E4 c% ?( }3 W$ O+ O5 h" d糖醋排骨也能吃，就两块儿。

  m9 o4 n& n( }反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
) P& ]; a. ]4 v2 {0 D" ?; ?9 [3 M反正都是您嘴说！

( K- `$ U& q, f& O 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

- z$ A6 D7 C( H: c, O, p/ o) i
* G, G$ i' O# q
4 H" y9 z! _! D* R* U6 `
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董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！
5 ~' F) _9 |' }  ]" j( U2 P  O7 x; \
9 v- @' f/ W* b: Z

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

3 O5 a9 Y+ d" B: B6 n有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
- o1 k8 w: s1 F# r" b& [3 Y在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
0 z( N4 R) R0 F/ _2 F每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！